Lavendel

NaturligBLOMMORaromatisk · örtig · frisk

Sju dofterEn av dem tittar på dig

ToppPyramid
—Styrka
—Hållbarhet
3Ursprung
Exemplar
Lavendel parfymråvara
Topp
Lavandula angustifolia Mill. (äkta) Lavandula x intermedia (lavandin)
Definition

Lavendel är den eteriska oljan från Lavandula angustifolia, som utvinns genom ångdestillering av växtens blommande toppar. Doften är karaktäristisk, frisk och blommig och påminner om växtens blommande toppar.

TRÄIG BLOMMIG FRÄSCH MEDICINSK
äkta lavendel, engelsk lavendel, trädgårdslavendel, vanlig lavendel, smalbladig lavendel
Type
Ingrediens
Olfactive family
Blomster
Source
blommande toppar
Chemical class
komplex naturlig (eterisk olja)
Instrument
Pyramid
TTopp
HHjärta
BBas
Producentländer
Bulgarien Frankrike Kina

Doft

Engelsk lavendel ger en olja med söta övertoner. Kulinär lavendel har en söt doft med citron- eller citrusnoter. Äkta lavendel som odlas från frö på Plateau d'Albion har en distinkt aromatisk signatur som förenar kamferartade fasetter med subtila svampliknande nyanser. En klon av finlavendel utmärker sig med en mjukare, mer blommig profil och framträdande linaloolnoter som för tankarna till bergamott.

Lavandinolja liknar lavendelolja men har högre halter av terpener, däribland kamfer, vilket ger doften en skarpare överton. Grosso, den mest odlade lavandinsorten, har en tydligt mer kamferartad karaktär som den ärvt från spike lavender, medan Super har en mjukare, mer blommig profil. Lavandin som skördas med en maskin som skiljer blomaxen från stjälkarna ger en eterisk olja med mer blommig karaktär och färre av de svala, örtiga fasetter som finns i material som skördats på konventionellt sätt. På lägre höjder, under 800 meter, utvecklar spike lavender en betydligt mer kamferartad profil med rosmarinliknande inslag.

Terroir & ursprung

Hela berättelsen

Namnet lavendel omfattar flera arter inom släktet Lavandula. Äkta lavendel, även kallad engelsk lavendel (Lavandula angustifolia), är en starkt aromatisk buske som kan bli 1 till 2 meter hög. Den är ursprunglig i Medelhavsområdet, men inte i England. Blommorna är vanligtvis lila och sitter i ax som är 2-8 cm långa, högst upp på smala, bladlösa stjälkar.

Äkta lavendel växer naturligt på Plateau d'Albion på höjder över 800 meter. Den förökas med frön och är den dyraste sorten på grund av sin låga avkastning.

Lavandin

Lavandin (Lavandula × intermedia) är en naturlig hybrid av äkta lavendel och spiklavendel. Eftersom den är steril till sin natur kan den bara förökas med sticklingar. Den dominerar de större odlingsområdena, särskilt Plateau de Valensole, där den utgör 90% till 95% av de odlade fälten. Blommorna är ofta större än hos engelsk lavendel och plantorna är lättare att skörda.

Sammansättning

Lavendelolja är inte en ren förening utan en komplex blandning av fytokemikalier, däribland linalool och linalylacetat. För spontan lavendel från Frankrike anger ISO 3515 25-38% linalool och 25-45% linalylacetat. Lavendelolja innehåller vanligtvis mer än 100 föreningar, även om många av dem förekommer i försumbara koncentrationer. Även måttliga halter av lavandulylacetat, terpinen-4-ol, lavandulol, 1,8-cineol, kamfer, limonen och tanniner förekommer. Spiklavendelolja är ett destillat från örten Lavandula latifolia, med en densitet på 0.905 g/mL.

Odling

Lavendel trivs bäst i torra, väldränerade, sandiga eller grusiga jordar i full sol. Engelsk lavendel trivs bäst i medelhavsklimat som liknar dess ursprungliga livsmiljö, med våta vintrar och torra somrar. Ett fält brukar vara produktivt i omkring sex år. Stigande temperaturer gör att skördesäsongen börjar tidigare, medan värmeböljor pressar ner avkastningen.

Matlagning

I köket används lavendel som krydda eller smaksättare i pasta, sallader, dressingar och desserter. Knopparna kan förstärka både söta och salta smaker i en maträtt.

Säkerhet och förfalskning

Utvärtes användning av lavendel kan orsaka allergiska reaktioner. Många eteriska oljor, däribland lavendelolja, kan vara giftiga om de sväljs. De främsta giftiga beståndsdelarna i lavendelolja är linalylacetat och linalool. Lavendelolja är en av de eteriska oljor som oftast förfalskas.

Visste du att?

Spike-lavendelolja användes som lösningsmedel i oljemålning innan terpentin blev vanligt. Eterisk lavendelolja användes på sjukhus under första världskriget. Växtens namn går tillbaka till senlatinets lavandārius, från lavanda, som betyder saker som ska tvättas.

Extraktion & kemi

Extraktionsmetod

Ren eterisk lavendelolja framställs genom ångdestillation. De skurna lavendelblommorna och stjälkarna packas i en destillationsapparat, och en panna förser apparatens botten med ånga under mycket lågt tryck. Den heta oljedimman kondenseras på ett kallt rör och samlas upp i en behållare, där oljan och vattnet separeras och vattnet leds bort genom ett rör. Lavendel skördas vanligtvis från slutet av juni till augusti. Finlavendel skärs av med stjälkarna kvar för att bevara den önskade kvaliteten, medan lavandin i allmänhet hackas på fältet för att minska transportvolymen och påskynda skörden. Äkta lavendel ger omkring 20 kg eterisk olja per hektar, medan lavandin kan ge mellan 150 och 200 kg.

Formel
Komplex naturlig blandning (huvudbeståndsdelar: linalool C₁₀H₁₈O; linalylacetat)
CAS
8000-28-0
Botanik
Lavandula angustifolia Mill. (äkta) Lavandula x intermedia (lavandin)
Utseende
färglös till blekgul klar, rörlig vätska (eterisk olja)
Synonymer
äkta lavendel, engelsk lavendel, trädgårdslavendel, vanlig lavendel, smalbladig lavendel
IFRA-status
Se not

Ingen IFRA-standard för själva materialet (51:a ändringen)

Fysikaliska egenskaper
Specifik vikt
0,880 till 0,890 vid 20 °C (vildväxande lavendel, Frankrike)
Brytningsindex
1,458 till 1,464 vid 20 °C (vildväxande lavendel, Frankrike)

Inom parfymeri

Fougèreparfymer görs med en blandning av dofter vars toppnoter är söta, med en ton av lavendelblommor. När de mer flyktiga komponenterna avdunstar blir dofterna av ekmossa och kumarin märkbara. Bergamott finns ofta med för att ge lavendelns toppnot en skärpa. Den här typen av parfymer är särskilt populär som herrdoft. Den eteriska oljan från engelsk lavendel kan användas i balsam, salvor, parfymer, kosmetika och för utvärtes bruk. Lavandin, som ger stor avkastning, är en betydligt mer lättillgänglig råvara för doftindustrin än äkta lavendel.

Roll i formeln
01diffusionsförstärkare
02lyftmedel
03fräschhet
Finns som
eterisk olja

Se även

7 noter
Bergamott citrus · aromatisk · bitter · te-liknande Rosmarin aromatisk · örtig · kamferaktig Salvia aromatisk · örtig · bärnsten Geranium blommig · grön · aromatisk Vetiver jordig · träig · rökig Lantana blommig · herbaceous · pungent Kumarin söt · varm · rik
De sju parfymextrakten
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE Discovery Set
Fortsätt läsa
Fougère Extrait de Parfum Vad är nischparfym?
PREMIEREPEAU parfymordlista →