Vad är kumarin? | Premiär Peau

Sötare än ekmossa, mindre sockerhaltig än vanillin, torrare än etylmaltol. Kumarin öppnar med en distinkt nyklippt hö-sötma - varm, mandelaktig, med en pudrig konsistens som läser nästan ätbar utan att passera in i gourmandernas territorium. Jämfört med tonkaböna absolut (varav kumarin är den primära beståndsdelen) är ren syntetisk kumarin renare, mindre komplex, avskalad från de tobaksliknande och karamelliserade aspekterna som den naturliga bär. På blotter håller den i dagar med ett mjukt, varmt mandel-vaniljglöd.

Kumarin (CAS 91-64-5, C9H6O2) är en bensopyranon - en lakton med en molekylvikt på 146,14 g/mol som kristalliseras som färglösa, vanillindoftande kristaller. Den isolerades först från tonkabönor (Dipteryx odorata) 1820 av A. Vogel, dess namn kommer från coumarou, Tupi-Guarani-ordet för tonka. Först syntetiserad 1868 av William Henry Perkin med salicylaldehyd och ättiksyraanhydrid (Perkin-reaktionen), blev kumarin en av de första aromatiska molekylerna som producerades syntetiskt för parfymeri.

Naturligtvis är kumarin den dominerande beståndsdelen av tonkabönas absoluta, höabsoluta och söta woodruffextrakt. Det förekommer i över 80 växtfamiljer. Syntetiskt produceras det industriellt via Perkin-syntesen och är ett av de mest använda doftmaterialen globalt, som förekommer i handtvål, tvättmedel, lotioner och parfymer i koncentrationer som vanligtvis är mellan 0,01 % och 0,8 %.

Kumarins betydelse för parfymer kan inte överskattas: det är fougerfamiljens strukturella ryggrad. När Houbigant använde den i Fougere Royale 1882, etablerade den triaden lavendel-kumarin-ekmossa som definierar fougeres parfym till denna dag. Bortom fougere förankrar kumarin bärnstensackord, mjukar upp träiga kompositioner och ger den söta, pudrig bastonen i otaliga maskuliner. Molekylens måttliga flyktighet - den sitter mellan hjärta och bas - ger den en ovanlig förmåga att både diffundera och bestå.