Smörkola
| Category | GOURMAND OCH ÄTBARA DOFTER |
| Subcategory | karamell · smörig · söt |
| Origin | |
| Volatility | Hjärta till basnot |
| Botanical | N/A — fantasy/konceptackord |
| Producing Countries | N/A — syntetisk ackord. |
En varm, smörig-kolasmakande ackord som doftar av smält brunt socker och uppvärmt smör. Inom parfymtillverkning är butterscotch en gourmandnot som återskapas från diacetyl, maltol, etylmaltol och furaneol — molekyler som framkallar samma känsla av tröstmat som själva godiset.
- Scent
- The Full Story
- Extraction & Chemistry
- In Perfumery
Scent
The Full Story
Butterscotch är en konfektyrinspirerad gourmand-ackord, inte ett naturligt extrakt. Konfekten — brunt socker, smör och värme — producerar sin doft genom Maillard-reaktionen och karamellisering, vilket genererar diacetyl (2,3-butanedion, CAS 431-03-8), maltol, furaneol och en blandning av laktoner och pyraziner.
Diacetyl är huvudkaraktärsmolekylen — en vicinal diketone som ansvarar för smörnoten i butterscotch, biopopcorn och lagrad Chardonnay. Maltol (CAS 118-71-8) tillför karamelliserad sockersötma. Etylmaltol (CAS 4940-11-8) förstärker godiskaraktären. Furaneol (CAS 3658-77-3) bidrar med en syltig, bränt-socker-kvalitet. Tillsammans skapar de en ton som är varmare och mer komplex än ren vanilj — mindre balsamisk, mer köksaktig.
Butterscotch-ackordet hör till den bredare gourmand-kategorin som växte efter att Angel (1992) visade att ätbara noter kunde förankra fin parfym. Idag förekommer det i orientalisk-gourmand-kompositioner där dess smörighet binder samman kryddnoter och balsamiska baser.
Denna ton i Première Peau. Insuline Safrine. Prova alla sju extrakt i Discovery Set.
—
Relaterat: Mandel · Bensoin · Karamell · Choklad · Kanel · Kaffe · Kumarin · Etylvanillin
Extraction method: N/A — rekonstruerad fantasysammansättning.
| Molecular Formula | C₄H₆O₂ (diacetyl) |
| CAS Number | 431-03-8 (diacetyl, huvudsaklig doftämne) |
| Botanical Name | N/A — fantasy/konceptackord |
| Synonyms | KARAMELL SMÖR-ACKORD · KOLA-NOT · BRUN SOCKER-ACKORD |
In Perfumery
Butterscotch tillför smörig värme och karamelliserad sötma till kompositioner. Det binder samman kryddiga och vaniljbaser, vilket gör orientaliska dofter mer omslutande.
