Tayberry

Taybäret (Rubus fruticosus × R. idaeus) är en hybrid mellan björnbär och hallon, som utvecklades av Derek Jennings vid Scottish Crop Research Institute nära Dundee. Det härstammar från en tetraploid hallonsort som korsades med björnbärssorten ’Aurora’, en högkvalitativ oktaploid typ från Oregon. Sorten lanserades 1979. Namnet syftar både på dess födelseplats och på fruktens nya karaktär.

Frukten och odlingen

Den mogna frukten är rödviolett och konformad och kan bli upp till 4 cm lång. Frukten är sötare, betydligt större och mer aromatisk än loganbäret. Taybäret har en kraftig smak och är mindre syrligt än loganbäret. Liksom björnbäret behåller det sin blomaxel, kärnan, i bäret när det plockas. Taybäret odlas för sina ätliga frukter, som kan ätas råa eller tillagade. Det kan ätas färskt eller användas till sylt, pajer, vin eller öl. Bären är mycket mjuka när de är helt mogna och kan inte skördas maskinellt, så taybäret har inte blivit en kommersiellt odlad bärgröda. Taybär odlas främst av odlare med kolonilotter, hantverkare och trädgårdsodlare.

Växten och besläktade hybrider

Växten växer ungefär som ett björnbär, med frukter på korta sidoskott från taggiga käppar som är 1,8 till 2,1 m långa. Som trädgårdsväxt har den tilldelats Royal Horticultural Societys utmärkelse Award of Garden Merit. Taybäret var tänkt att förbättra loganbäret, en hexaploid hybrid som uppstod av en slump.