Ylang-Ylang

Ursprung

Cananga odorata är ett snabbväxande, ständigt grönt träd som kan bli upp till 30 m högt. Det växer naturligt i områden från Indokina till nordöstra Australien och har introducerats i många andra regioner. Blommorna har sex gula kronblad som är upp till 9 cm långa. Arten beskrevs första gången som Uvaria odorata år 1785 av Jean-Baptiste Lamarck. År 1855 överförde de brittiska botanikerna Joseph Dalton Hooker och Thomas Thomson den till släktet Cananga. Släktet Cananga omfattar bara två arter, Cananga odorata och Cananga brandisiana. Länge ansågs canangaträdet och ylang-ylangträdet vara samma art; en senare studie placerade den äkta canangan i formen macrophylla och ylang-ylang i formen genuina. De svarta frukterna i klasar är en viktig föda för fåglar.

Namn

Namnet Cananga härstammar från det malajiska ordet kananga. ”Ylang-ylang” är den spanska stavningen av det tagalogiska namnet på trädet, ilang-ilang.

Sammansättning

I Extra-fraktionen utgör p-cresyl methyl ether 5–16 %, methyl benzoate 4–9 %, linalool 7–24 %, benzyl acetate 5,5–17,5 % och geranyl acetate 2,5–14 %. De övriga fraktionerna innehåller allt större mängder mindre flyktiga seskviterpenkolväten, såsom β-caryophyllene, germacrene D och (E,E)-α-farnesene. Seskviterpenkolväten som caryophyllene, germacrene-D och (E,E)-α-farnesene utgör tillsammans mer än 70 % av ylang-ylang III. Allteftersom destillationen fortskrider minskar fraktionernas densitet och esterhalt, medan den optiska rotationen och brytningsindexet ökar. De sista fraktionerna består främst av seskviterpener och har därför lågt doftvärde. Ämnen som p-cresol, eugenol och isoeugenol påverkar doften trots att de förekommer i låga koncentrationer. Extra-fraktionen har den djupaste färgen, sannolikt på grund av fenoliska ämnen. Extra-oljan förlorar sin fina, starka doft om den utsätts för ljus. I en GC-MS-analys omfattade de viktigaste ämnena linalool (15,23 %), benzyl benzoate (11,39 %), geranyl acetate (9,46 %) och methyl benzoate (7,64 %). Geografiskt ursprung, klimat och årstidsvariationer kan påverka oljans sammansättning.

Produktion

Komorerna producerar mellan 30 och 40 ton av oljan varje år, mer än Madagaskar, främst på ön Anjouan, som har 350 destillerier. Oljan stod för 29 % av Komorernas årliga export 1998. Skogstäcket på Komorerna har minskat med 25 procent på 20 år, och destillering av oljan i gamla alembiker kräver mycket trä.

Historia

Blomman destillerades för första gången 1860 i Manila i Filippinerna. Från 1860 till 1950 var utvinningen av ylang-ylang koncentrerad till Filippinerna. Produktionen flyttades sedan till öarna i Indiska oceanen, däribland Madagaskar och Komorerna, som i dag är de främsta producenterna. Fransmännen introducerade trädet på ön Réunion på 1700-talet. I början av 1900-talet spreds odlingen till de närliggande öarna Komorerna och Madagaskar.

Ingen enskild syntetisk molekyl fångar ylang-ylang. Rekonstruktioner kombinerar bensylacetat, linalool, p-kresylmetyleter, isoeugenol och farnesol, men resultatet känns som en skiss — tekniskt trovärdig, doftmässigt platt. Den naturliga oljans komplexitet beror på samspelet mellan hundratals mindre beståndsdelar som syntetiska ämnen inte kan efterlikna på ett ekonomiskt sätt. I Nuit Élastique från PREMIEREPEAU ligger ylang-ylang First absolute från Bourbon i hjärtat, tillsammans med jasmin sambac och grandiflorum, och förankrar den narkotiska blommiga ackorden.

Den här noten i PREMIEREPEAU. Nuit Élastique. Prova alla sju extraits i Upptäckarset.