حدة الشتاء الخضراء مدفونة تحت مسحوق عسلي وهمس بنفسجي. خلاصة الكاسيا، من كريات الأصفر الصغيرة لأكاسيا فارنيزيانا، تحتوي على 47% ميثيل ساليسيلات بالوزن، ومع ذلك تفوح برائحة أقل دوائية وأكثر تجميلية: بودرة وجه قديمة، يانسون، بشرة دافئة، وشيء خفيف يشبه الروائح الفطرية يمنعها من أن تكون حلوة.
عسلي، بودري، ومميز بنكهة اليانسون، مع جودة بنفسجية-تجميلية من جزء الأيونون، مشابه لمساحيق الوجه القديمة، جذمور السوسن، والتبغ الحلو. العمود الفقري من ميثيل ساليسيلات يُشعر به فقط كحدة طبية خفيفة مدفونة عميقًا تحت الحلاوة. دفء قرفة-توابل يجلس في الأسفل.
مقارنة بـ ميموزا، الكاسيا أغمق، أقل خضرة، وأكثر حيوانية. مقارنة بـ الياسمين، الكاسيا أكثر جفافًا وبودرية، وأقل مخدرة. مقارنة بالسوسن، الكاسيا أحلى، وأقل ترابية، مع نغمة خفيفة تشبه الفضلات التي يفتقر إليها السوسن. على الجلد، تتكثف الصفة الحيوانية مع مرور الساعات، حلاوة دافئة، قليلاً متسخة ترفض أن تبقى مهذبة.
Evolution over time
Immediately
Immediately
حلاوة عطر اليانسون والعسل مع حافة حادة وطبية خفيفة من ميثيل ساليسيلات. بودرية تشبه البنفسج. دفء توابل وقرفة في الخلفية.
After a few hours
After a few hours
تتلاشى الحدة الطبية. تتعمق بودرة البنفسج والسوسن. يظهر دفء حيواني، قليلًا متسخ، بشرة دافئة، ليست صابونًا نظيفًا. تصبح نغمات الكومارين والبلسميك أكثر وضوحًا.
After a few days
After a few days
بقايا بلسميكية دافئة، مسكية وحلوة. يستمر جانب اليانسون بخفة. أثر بودري على القماش. ثبات استثنائي، تقارير TGSC تشير إلى 396 ساعة عند 100%.
The Full Story
في صناعة العطور، تعني كلمة "أكاسيا" تقريبًا دائمًا خلاصة الكاسي، المنتج المستخلص بالمذيب من أزهار Acacia farnesiana (أعيد تصنيفها إلى Vachellia farnesiana في عام 2011). الأزهار الصفراء الصغيرة على شكل كرة، التي لا يتجاوز قطر كل منها سنتيمترًا واحدًا، تنتج خلاصة معقدة كيميائيًا ضمن اللوحة الطبيعية. يكشف تحليل GC عن تركيبة يهيمن عليها ميثيل ساليسيلات (47.5%)، أنيسالدهيد (17.3%)، جيرانيول (9.8%)، بنزالدهيد (6.0%)، جيرانيال (2.8%)، وأسيتات الجيرانيول (3.3%). البصمة المميزة لـ "الكاسي"، التي تميّزه عن جميع الخلاصات الزهرية الأخرى، تأتي من ثلاثة مركبات غير عادية C11 تم تحديدها بواسطة ديمول في عام 1969: 3-ميثيلديك-3-إن-1-أول (1.9%)، 3-ميثيلديك-4-إن-1-أول (0.5%)، وحمض 3-ميثيلديك-4-إينو. هذه الجزيئات نادرة الوجود في المواد الطبيعية الأخرى.
الكاسي مقابل الميموزا
يجب عدم الخلط بين الكاسي (A. farnesiana) وخلاصة الميموزا (من Acacia dealbata أو A. decurrens). هما مادتان مختلفتان لهما ملفات عطرية مختلفة. الكاسي أغمق، أكثر بودرة-بنفسجية، غني بالأنيسيك، ومميز برائحة حيوانية. الميموزا أخف، أكثر خضرة، تشبه التبن، مع وجود واضح لميثيل أنيسات وهيبتانال. كلاهما مكلف؛ ولا يمكن استبدالهما ببعضهما. كلمة "wattle" تشير إلى أنواع الأكاسيا الأسترالية، خصوصًا A. dealbata وA. pycnantha، ولا يجب استخدامها كمرادف للكاسي.
المصدر
Acacia farnesiana موطنها الأمريكتان والآن متوطنة عبر المناطق الاستوائية. يتركز الإنتاج التجاري لخلاصة الكاسي في مصر، حيث تُزرع الشجيرات لأغراض العطور لأكثر من قرن، وبدرجة أقل في الهند. كانت جنوب فرنسا (غراس) مصدرًا تاريخيًا، لكن الإنتاج هناك توقف إلى حد كبير. يُقدّر الإنتاج العالمي السنوي لخلاصة الكاسي بحوالي 100 كجم، وهو من أصغر أحجام الإنتاج لأي مادة عطرية تجارية. تُحصد الأزهار من ديسمبر إلى فبراير ويجب معالجتها فورًا؛ حيث يتحلل المركب المتطاير بسرعة.
مفارقة ميثيل ساليسيلات
يشكل ميثيل ساليسيلات ما يقرب من نصف الجزء المتطاير من خلاصة الكاسي، الجزيء المسؤول عن نكهة الشتاء الأخضر. ومع ذلك، لا تفوح من الكاسي رائحة الشتاء الأخضر. تقوم الأنيسالدهيد، الأيونونات (ألفا وبيتا)، الكومارين، والكحوليات C11 بإخفاء وتوجيه رائحة الساليسيلات إلى شيء بودري، دافئ، وقريب من البنفسجي. هذه واحدة من أوضح الأمثلة في صناعة العطور على كيف يمكن لجزيء مهيمن أن يُطغى عليه إدراكيًا بواسطة مكونات أثرية.
هذه النوتة في Première Peau. Nuit Elastique. جرّب جميع السبعة من الإكسترا في مجموعة الاكتشاف.
كحول السيسكويتيربين فارنيسول، جزيء رئيسي في تخليق الكوليسترول ومكون عطري بحد ذاته، يستمد اسمه مباشرة من هذا النبات. عندما عزل الكيميائيون المركب لأول مرة من مستخلص أزهار الأكاسيا فارنيسيانا، سمّوه نسبةً إلى النوع نفسه، الذي سُمّي بدوره نسبةً إلى حدائق فارنيز في روما. وصف توبياس ألْديني النبات لأول مرة في عام 1625 من عينات نمت في تلك الحدائق، من بذور جُمعت في سانتو دومينغو (جمهورية الدومينيكان) ونبتت في عام 1611.
Extraction & Chemistry
Extraction method: يتم استخراج الخرطوشة من زهور الأكاسيا الفرنيزية الطازجة (الاسم المرادف: فاشيليا فرنيزية) باستخدام المذيب. تُغسل الخرطوشة بالإيثانول وتُصفى لإنتاج خلاصة الكاسي. العائد منخفض: 1 كجم من الزهور ينتج 1-4 جرام من الخلاصة. كان يُمارس سابقًا التقطير بالتثبيت (enfleurage) تاريخيًا لكنه انقرض تجاريًا. يجب معالجة الزهور بسرعة بعد الحصاد، حيث يتحلل المركب الطيار بسرعة. موسم الحصاد يمتد من ديسمبر إلى فبراير. الدرجات المصرية والهندية هي المصادر التجارية الرئيسية؛ وكانت جنوب فرنسا (غراس) مصدرًا تاريخيًا لكن الإنتاج هناك توقف إلى حد كبير. الإنتاج العالمي السنوي لخلاصة الكاسي يبلغ حوالي 100 كجم (تقدير PROSEA، 1998)، مما يجعلها واحدة من أندر الخلاصات التجارية. الكاسي ليست زيتًا عطريًا أساسيًا، لا يوجد منتج مميز يتم استخلاصه بالبخار تجاريًا.
Molecular Formula
خليط طبيعي معقد (المفتاح: ميثيل ساليسيلات C₈H₈O₃)
CAS Number
N/A، مستخلص طبيعي، لا رقم CAS واحد
Botanical Name
أكاسيا spp.
IFRA Status
مقيد من قبل IFRA (التعديل الحادي والخمسون، 2023). التأثير الحرج: تحسس جلدي. الحد الأقصى الموصى به: 2.0% في تركيز العطر. المكونات المقيدة تشمل كحول البنزيل (<8%)، الجيرانيول (1%)، الأوجينول (0.06%)، والبنزألدهيد (0.3%).
يعمل مستخلص الكاسي كعامل تعديل للنوتة القلبية بتعقيد ملحوظ. يحتوي على نسبة عالية من ميثيل ساليسيلات (47.5%) التي توفر قاعدة حادة تشبه رائحة الشتاء الطبية، والتي تُخفيها بشكل متناقض فصائل الأنيسالديهيد (17.3%) والإيونون إلى شيء بودري وقريب من البنفسج. هذا يجعل الكاسي تعزيزًا طبيعيًا لاتفاقيات السوسن والبنفسج، يمكنه أن يحل محل زبدة السوسن بتكلفة أقل، مضيفًا بعدًا عسليًا وحيوانيًا يفتقر إليه السوسن وحده. المادة تعمل كمثبت بالمعنى الكلاسيكي: قاعدتها الحلوة البلسمية (الكومارين، مشتقات حمض البنزويك) تثبت النوتات الأخف وتطيل عمرها على الجلد. يمتزج مستخلص الكاسي بنيويًا مع السوسن، ورقة البنفسج، خشب الصندل، مستخلص الياسمين، واللبدانوم. في التركيبات الشرقية، يوفر دفءً حميميًا. في الأزهار البودرية، يعمل كجسر بين النوتات العليا الألدهيدية النظيفة والقاعدية الحيوانية. تحدد IFRA نسبة استخدام مستخلص الكاسي إلى 2.0% من تركيز العطر بسبب خطر تحسس الجلد. عند هذه التركيزات المنخفضة، يعمل كمعدل وليس كنوتة مميزة، بضع قطرات تعيد تشكيل اتفاقية كاملة.
