الشعير

أكوردالخضرة والأعشاب والفوجيرأخضر · ترابي · منعش
وسطىالهرم
3/5القوة
—الثبات
6المصادر
العينة
الشعير مكوّن عطري
قلب
شعير
الخيال/المفهوم
التعريف

جفاف قشرة الحبوب مع دفء شعير محمص. تخيل رائحة تنبعث من مصنع جعة، حلاوة الحبوب، القش، وجودة خفيفة تشبه البسكويت.

أخضر ترابي حلو دافئ منعش
عشب الشعير، شعير التخمير
النوع
أكورد
العائلة العطرية
جورماند
المصدر
حبوب / بذور
الصنف الكيميائي
أكورد عطري
القياسات
الهرم
Tعلوية
Hوسطى
Bقاعدية
3/5القوة
متوسطة
قوة الرائحة
الدول المنتجة
أستراليا كندا فرنسا ألمانيا روسيا أوكرانيا

الرائحة

حبوب جافة تشبه القش مع حلاوة مالطية تحتها. محمصة أكثر من كونها نيئة، قشرة بسكويت، لمحة من الكراميل، نكهة خفيفة من المكسرات. أقل حلاوة من الفانيليا، وأقل خضرة من التبن. رائحة أرضية التخمير: دافئة، حبوبية، مع قليل من الغبار.

القصة الكاملة

الشعير (Hordeum vulgare) لا يحتوي على زيت عطري أساسي يُستخدم في صناعة العطور. النوتة هي أكورد خيالي يعيد بناء التجربة الشمية للحبوب: جافة، مالطية، حبوبية، مع دفء محمص يشير إلى قشرة الخبز والبيرة.

رائحة الشعير الخام تشبه القش وغبارية. الشعير المملح، يُسخن لتنشيط الإنزيمات وتطوير النكهة، يضيف تعقيدًا: بسكويت، كراميل، ونكهة جوزية خفيفة الحلاوة. الشعير المحمص يتجه أكثر نحو المرارة الشبيهة بالقهوة. عادةً ما يستهدف صانعو العطور مرحلة الشعير المملح.

الأكورد مبني من البيرازينات (محمص، جوزي)، المالطول (حلاوة الكراميل)، الفورفورال (حبوبية، خبزية)، وأحيانًا الكومارين (دفء يشبه التبن). تظهر هذه الجزيئات نفسها في أكوردات الخبز، البيرة، والويسكي.

نوتات الشعير تعمل في التركيبات الجورماندية والفوجير، تضيف دفء حبوب دون حلاوة واضحة. الجفاف الحبيبي يوفر تباينًا مثيرًا مع العناصر الجورماندية الأكثر حلاوة.

الاستخلاص والكيمياء

طريقة الاستخلاص

لا يوجد استخراج. تركيبة خيالية مبنية من مواد عطرية صناعية تحاكي طابع الحبوب المملحة.

الصيغة
مادة طبيعية معقدة
CAS
ن.ع، حبوب الحبوب الطبيعية
الاسم النباتي
شعير
المظهر
حبوب الحبوب من الذهبي إلى الكهرماني؛ مستخلص الشعير سائل داكن كهرماني لزج
قوة الرائحة
متوسط
المرادفات
عشب الشعير، شعير التخمير
وضع IFRA
انظر الملاحظة

لا ينطبق: أكورد أو مفهوم، وليس مادة واحدة

الخصائص الفيزيائية
ملاحظة
الشعير (Hordeum vulgare)، مستخلص الشعير المملح موجود لكنه نادر؛ يُستخدم أساسًا كمفهوم عطرى حلو المذاق (جورماند)

في العطور

مذكرة خيالية/مفهومية. تعمل كمُعدّل جُرمي يضيف دفء الحبوب وجفاف الحبوب. مبنية من المالطول، الفورفورال، البيرازينات، ومواد شبيهة بالكومارين. مفيدة في التوليفات الفوجير، الجورماند، وتوليفات البيرة/الويسكي. توفر تباينًا نسيجيًا مثيرًا، جاف وحبيبي مقابل العناصر الحلوة أو الكريمية.

الدور في التركيبة
01مُعدّل
02النغمة المميزة
03مُخلط
متوفر على شكل
أكورد صناعي نغمة خيالية

انظر أيضًا

5 نوتات