زهرة الهيل

الأزهار خنثى، طول الواحدة نحو 4 سم. فصوص التويج خضراء شاحبة، والشفة بيضاء مخططة بالبنفسجي. النورات عناقيد سائبة طولها نحو قدمين، تحمل أزهاراً صغيرة كثيرة، وتنمو على سيقان أفقية منفصلة تمتد على الأرض. تحتاج البراعم الزهرية نحو 30 يوماً من بدء تكوّنها حتى تتفتح كاملة. يلقّحها النحل والنمل، وقد تُزهر النبتة طوال السنة.

يلقّح الهيلَ البري النحلُ المنفرد في الغالب، ويلقّح الهيلَ المزروع النحلُ الاجتماعي في الغالب. والنباتات المزروعة خارج المناطق المدارية لا تُزهر.

الهيل ثالث أغلى التوابل وزناً. بلغ الإنتاج العالمي منه في 2022، مسجلاً مع جوزة الطيب والبسباسة، 138,888 طناً، وتصدّرته الهند وإندونيسيا وغواتيمالا. وفي الهند تتفوق ولاية كيرالا على سائر الولايات في الإنتاج بفارق كبير. أدخل مزارع البن الألماني Oscar Majus Kloeffer الهيل إلى غواتيمالا قبل الحرب العالمية الأولى. وفي 1979-1980 تجاوزت غواتيمالا الهند في الإنتاج العالمي.

الثمرة وزيتها

يُصنع زيت الهيل تجارياً بتقطير الثمار المسحوقة بالبخار. ويتكون الزيت العطري المقطّر منها أساساً من 1,8-cineole (20-60%) و α-terpinyl acetate (20-53%). الزيت عديم اللون أو أصفر شاحب، ويدكن إذا تعرض للضوء. تُقطف الثمار حين يكتمل نموها وهي لا تزال خضراء، ويجب أن يكون لون البذور داخل القرون الخضراء قد تحول من الأبيض إلى البني أو الأسود. وفي غواتيمالا تُقطف القرون يدوياً بين سبتمبر وأبريل، ويجب نقل الثمر الأخضر إلى فرن التجفيف خلال 48 ساعة.

تركيب الزيت

بعض السلالات أغنى بـ α-terpinyl acetate، وبعضها أغنى بـ 1,8-cineole.

—

مرتبط: أبيليا · زهرة اللوز · Alpha Terpineol · ألستروميريا · هيوكيرا · أماريلس · زهرة قمر الأمازون · زهرة الجمشت