ماكاديميا إنتغريفوليا (القشرة الناعمة) وM. تيترافيلّا (القشرة الخشنة)، عائلة البروتياسي.
Appearance
زيت شفاف أصفر فاتح
Odor Strength
متوسط (كإعادة بناء)
Producing Countries
أستراليا (كوينزلاند، نيو ساوث ويلز — الأصل والمنتج الرئيسي الحالي)، جنوب أفريقيا (الآن أكبر منتج في العالم من حيث الحجم)، هاواي، كينيا، غواتيمالا، الصين.
Pyramid
قاعدة
اتفاقية المكسرات المحمصة — زبدانية، كريمية، مع لمسة خفيفة من الكراميل — التي تبنيها صناعة العطور من البيرازينات واللاكتونات الاصطناعية. الزيت المعصور على البارد نفسه يكاد يكون عديم الرائحة ويُستخدم بشكل رئيسي كحامل تجميلي؛ رائحة الماكاديميا هي رائحة الماكاديميا المحمصة.
المكاديميا، كما تم إعادة تركيبها في صناعة العطور، تفتتح بشخصية ناعمة زبدانية محمصة — يقودها البيرازين، توقيع مايارد للمكسرات المحمصة. في القلب، تتطور إلى جسم كريمي من γ-لاكتون، أكثر حليبية من الجوز، وأحلى من البندق. في النهاية الجافة، تجلس في منطقة القاعدة الشهية، متزاوجة بسهولة مع التونكا، خشب الصندل، ودفء فانيلين خفيف. على الجلد، يستمر الأكورد كذكرى هادئة محمصة وكريمية.
Evolution over time
Immediately
Immediately
في الدقائق الأولى، تكشف المكاديميا عن جوهرها الغني والكريمي.
After a few hours
After a few hours
بعد 1-4 ساعات، تصبح النغمات الجوزية أكثر وضوحًا.
After a few days
After a few days
بعد أكثر من 24 ساعة، يبقى العطر دافئًا وجذابًا.
The Full Story
المكاديميا في صناعة العطور هي إعادة تركيب، وليست استخلاصًا. زيت المكسرات المعصور على البارد — زيت الحامل الذي يقدره كيميائيو مستحضرات التجميل لمحتواه من حمض البالميتوليك بنسبة 16–22% [A] — يكاد يكون عديم الرائحة. الرائحة التي يتعرف عليها صانعو العطور والعملاء باسم "المكاديميا" هي رائحة المكاديميا المحمصة: منتجات مايلارد، البيرازينات، الفورانات، اللاكتونات، الكراميل الناعم للسكر المحمص.
هذه النوتة في Première Peau. جرّب جميع المستخلصات السبعة في مجموعة الاكتشاف.
علم النبات والتاريخ
ينتمي Macadamia integrifolia وأختها ذات القشرة الخشنة M. tetraphylla إلى عائلة البروتياسية — سلالة قديمة من جوندوانا تشمل أيضًا بنكزيا وجريفليا. كلا النوعين موطنهما الأصلي شرق أستراليا شبه الاستوائية (جنوب كوينزلاند، شمال نيو ساوث ويلز). قام السكان الأصليون بزراعة وتجارة المكسرات لآلاف السنين تحت أسماء منها جيندل، جينديلي وبومبيرا [B]. وصف فرديناند فون مولر الجنس نباتيًا في عام 1858 وسماه على اسم الكيميائي جون مكاديم. بدأت البساتين التجارية في هاواي في عشرينيات القرن العشرين، واستعادت أستراليا ريادتها في الإنتاج فقط في التسعينيات. جنوب أفريقيا هي الآن أكبر منتج في العالم من حيث الحجم.
إعادة التركيب
يُبنى توافق المكاديميا في صناعة العطور من كتل تركيبية. تحمل البيرازينات (2،5-ثنائي ميثيل بيرازين، 2-إيثيل-3،5-ثنائي ميثيل بيرازين) توقيع المكسرات المحمصة [C] — نفس المركبات التي تضفي نكهة القهوة المحمصة، والفول السوداني، وقطع الكاكاو. توفر γ-ديكالكتون (CAS 706-14-9) وγ-أوندكالكتون الجسم الدهني الكريمي. يلين الإيثيل مالتول (CAS 4940-11-8) الكل إلى دفء السكر. غالبًا ما يجلس خشب الصندل وحبة التونكا في الأسفل، موفرين عمقًا لبنيًا-راتنجيًا. التوافق غني بالنكهات الحلوة والخشبية، ثقيل القاعدة، ويعيش بسهولة بجانب الفانيليا، والبندق، والقهوة، والتين، واللوز.
المصادر والملاحظات
[A] تركيب أحماض زيت المكاديميا — ~58–63% أوليك، 16–22% بالميتوليك. انظر: هو وآخرون، "تركيب زيت مكاديميا"، مجلة جمعية الكيميائيين الأمريكيين للزيوت، ومواصفات مكونات مستحضرات التجميل الروتينية. PubChem CID 445639 (حمض الأوليك، CAS 112-80-1)؛ CID 445638 (حمض البالميتوليك، CAS 373-49-9).
[B] استخدام السكان الأصليين للمكاديميا: مايدن، ج.هـ., النباتات الأصلية المفيدة في أستراليا (1889)؛ مصادر إثنوبوتانية معاصرة في الحدائق النباتية الوطنية الأسترالية.
[C] PubChem CID 31252 — 2،5-ثنائي ميثيل بيرازين، CAS 123-32-0، C₆H₈N₂. بيرازين مايلارد الرئيسي ذو رائحة المكسرات المحمصة. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/31252.
Did You Know?
Did you know?
زرع وتاجر الشعوب الأصلية في جنوب كوينزلاند وشمال نيو ساوث ويلز جوز الماكاديميا — المعروف باسم جيندل، جينديلي، كيندال كيندال، أو بومبيرا حسب اللغة — لآلاف السنين قبل وصول الأوروبيين. تم وصف الشجرة علميًا في عام 1858 بواسطة فرديناند فون مولر، الذي سماها نسبة إلى الكيميائي جون ماكاديم. بدأ الزراعة التجارية في هاواي في عشرينيات القرن العشرين؛ واستعادت أستراليا ريادتها فقط في التسعينيات.
Extraction & Chemistry
Extraction method: يعطي العصر البارد لنواة المكاديميا زيتًا حاملاً تجميليًا (يُستخدم في مستحضرات البشرة والشعر لمحتواه العالي من حمض البالميتوليك). لا يوجد استخراج عطري تجاري — لا مستخلص عطري، ولا زيت عطري — لأن الملف العطري المتطاير للمكاديميا يتولد عن التحميص، وليس من الجوز الخام، والعطريات المشتقة من تفاعل ميلارد غير مستقرة وقصيرة العمر. لذلك، فإن "المكاديميا" في صناعة العطور هي دائمًا تركيب صناعي.
Molecular Formula
ليست مركبًا واحدًا. زيت التجميل المعصور على البارد هو مزيج من ثلاثي الجليسريد (~58–63% حمض الأوليك C₁₈H₃₄O₂، 16–22% حمض بالميتوليك C₁₆H₃₀O₂، ~9% حمض بالميتيك C₁₆H₃₂O₂). رائحة المكاديميا المحمصة هي مزيج من منتجات ميلارد — البيرازينات والفورانات، وليست جزيءًا واحدًا.
CAS Number
زيت جوز المكاديميا (زيت ثابت معصور على البارد): رقم CAS 129811-19-4 (زيت ناقل تجميلي، عديم الرائحة إلى حد كبير). الملف العطري لجوز المكاديميا المحمص لا يمتلك رقم CAS واحد — إنه توافق معاد تركيبه مبني من البيرازينات (2،5-ثنائي ميثيل بيرازين رقم CAS 123-32-0، 2-إيثيل-3،5-ثنائي ميثيل بيرازين رقم CAS 13360-65-1)، الفورانات، اللاكتونات، والإيثيل مالتول.
Botanical Name
ماكاديميا إنتغريفوليا (القشرة الناعمة) وM. تيترافيلّا (القشرة الخشنة)، عائلة البروتياسي.
IFRA Status
زيت التجميل غير مقيد من قبل IFRA (إنه زيت ثابت، وليس مكونًا عطريًا). كل من المركبات الاصطناعية في التركيبة يحمل ملفه الخاص: الإيثيل مالتول غير مقيد عند مستويات العطور؛ البيرازينات آمنة عند الاستخدام النموذجي؛ قد تحمل جاما-لاكتونات حدود فئة في التعديل الحادي والخمسين لـ IFRA اعتمادًا على طول السلسلة.
المكاديميا هي تركيبة خيالية/مفهومية في العطور — لا يوجد زيت أساسي تجاري للمكاديميا. الدور العطري هو إعادة البناء: البيرازينات (توقيع مايارد لأي مكسرات محمصة)، جاما-لاكتونات للكريمة، إيثيل مالتول للدفء السكري، خشب الصندل وحبوب التونكا للعمق. تدعم التركيبات الجورماندية-الخشبية، خاصة تركيبات الحليب والمكسرات، وتتناسق بشكل طبيعي مع الفانيليا، خشب الصندل، القهوة، البندق وحبوب التونكا. المكاديميا ليست نوتة في أي تركيبة حالية من Première Peau.
