فيربين

موطن فيربينا الليمون أمريكا الجنوبية. هي شجيرة معمّرة أو شبه شجيرة يبلغ ارتفاعها 2-3 أمتار. أوراقها لامعة مدببة، طولها نحو 8 سنتيمترات، وملمسها خشن قليلاً. تظهر في أواخر الربيع أو مطلع الصيف عناقيد من أزهار صغيرة جداً، أرجوانية أو بيضاء. تُزرع في أنحاء العالم، ولا سيما في شمال أفريقيا وجنوب أوروبا.

الفيرفين الشائع Verbena officinalis نبات آخر: ينتمي إلى جنس Verbena لا Aloysia، وهو عشبة معمّرة موطنها أوروبا، ولها استعمال قديم نباتاً طبياً.

جرب جميع السبعة من الإكسترا في مجموعة الاكتشاف.

الكيمياء

المكوّنات الرئيسية المعزولة من زيت فيربينا الليمون هي citral (30-35%) وnerol وgeraniol. اسم citral جامع لمتماكبين هندسيين هما geranial وneral. وهو ألدهيد مونوتيربيني لاحلقي، رائحته ليمونية قوية. قد يحمل زيت فيربينا الليمون المقطّر بالماء geranial (18.7-21.1%) وneral (15.3-16.2%) مركبين رئيسيين، ويليهما spathulenol وcaryophyllene oxide وlimonene وar-curcumene. في أوراق مزروعة في اليونان، مالت متماكبات citral إلى التناقص من مايو إلى سبتمبر، بينما ارتفع limonene. وُصفت في الأرجنتين ثلاثة أنماط كيميائية، أشيعها ذو العبير الليموني المعهود بفضل متماكبات citral وlimonene. وتحتوي مستخلصات فيربينا الليمون أيضاً على verbascoside، وهو مضاد للميكروبات.

الاستخدامات

في المطبخ تمنح الأوراق نكهة الليمون لأطباق السمك والدواجن، وللمتبّلات والصلصات والمربّيات والبودينغ واللبن اليوناني والمشروبات. تُصنع من فيربينا الليمون منقوعات عشبية، وتُستعمل نكهةً في الليكيور. وتدخل الأوراق أيضاً في البوتبوري. وهي مستعملة في الطب التقليدي في بلدان أمريكا اللاتينية. وقد رصد باحثون تأثيرات مضادة للقلق في نماذج الجرذان. في نكهات الأغذية، قد يمنح زيت الفيربينا المغربي نوتات مقدمة منعشة من الليمون والعشب، ونوتة فاكهية، خصوصاً في نكهات الفاكهة، ويدخل في المشروبات والحلوى والتحضيرات الطهوية.

السلامة

للزيت خاصية تحسيس الجلد وسمّية ضوئية. في الاتحاد الأوروبي، يُحظر استعمال الزيوت العطرية للفيربينا ومشتقاتها، عدا الأبسولو، مكوّناً عطرياً. وُضع معيار IFRA بسبب التأثيرات السامة ضوئياً لزيت الفيربينا والأبسولو، ويوصي بعدم استعمال الزيت في أي منتج نهائي. ويحدد المعيار مستويات استعمال مقبولة لأبسولو الفيربينا في فئات المنتجات المختلفة.