أخضر بارد ومعدني، قشرة الخيار وسيقان مهروسة على تراب مبلل. لا شيء زهري. رائحة ورقة البنفسج تشبه مد اليد إلى سرير حديقة رطبة وقطع حفنة من السيقان بين أصابعك.
أخضر بارد ومعدني مع جودة مميزة من الخيار المائي. أكثر حدة ومعادنًا من الجلبانوم، أبرد وأقل عشبية من السيس-3-هيكسينول بمفرده. هناك نغمة دهنية، تكاد تكون شمعية تحت اللون الأخضر، مثل داخل قشرة الشمام. لا حلاوة، لا بودرة، لا أي جودة زهرية على الإطلاق. على الجلد، بعد ساعة، يلين نحو أخضر يشبه الجلد المدبوغ مع بقايا ترابية خفيفة. إنه مادة خضراء لا تقبل المساومة في صناعة العطور: صريحة، مباشرة، وباردة.
يطرى الأخضر؛ تظهر جودة شمعية تشبه الجلد المدبوغ، أقل حدة، أكثر نسيجية
After a few days
After a few days
بقايا خضراء ترابية خفيفة، شمع دافئ، هادئ ومستقر
Terroir & Origins
Indicative 2025 wholesale prices.
The Full Story
مستخلص ورق البنفسج لا علاقة له بأزهار البنفسج. أزهار Viola odorata تكاد تكون صامتة، فهي لا تنتج تقريبًا أي رائحة قابلة للاستخلاص. الأوراق هي المكان الذي يعيش فيه المكون: مستخلص داكن أخضر، لزج، ذو طابع بارد معدني قوي. الجزيء المحدد هو (2E,6Z)-nonadienal، الذي يُسمى أحيانًا ألدهايد الخيار، والذي ينتج اللدغة الحادة، الخضراء، والدهنية قليلاً التي تجعل ورق البنفسج معروفًا على الفور. ينضم إليه nonadienol، وcis-3-hexenol (كحول الورق)، ومصفوفة من الألدهيدات الخضراء الدهنية التي تعزز الانطباع العام للنبات المسحوق.
تتركز الإنتاج في مصر، حيث تُزرع Viola odorata في دلتا النيل. تُحصد الأوراق من ديسمبر إلى مايو، حتى أربع حصادات في الموسم، تنتج حوالي عشرة أطنان من الأوراق لكل هكتار في كل حصاد. فرنسا، وتحديدًا قرية Tourrettes-sur-Loup بالقرب من Grasse، كانت المصدر الرئيسي تاريخيًا. بدأ زراعة البنفسج التجاري للعطور في منطقة Grasse حوالي عام 1867. انخفض الإنتاج الفرنسي لكنه لا يزال موجودًا: تُحصد الأوراق بين مايو ويوليو وتُسلم في نفس اليوم إلى Grasse للمعالجة.
يُستخدم الإيثير البترولي أو الهكسان لاستخلاص الأوراق الطازجة، مما ينتج خرسانة خضراء داكنة (العائد حوالي 0.09%). ثم تُغسل الخرسانة بالإيثانول، وتُبرّد لترسيب الشموع، وتُصفى، ويتبخر المذيب للحصول على المستخلص. حوالي 1000 إلى 1100 كجم من الأوراق تعطي 1 كجم من الخرسانة. المستخلص مكلف، الطلب مرتفع، العائد منخفض، والحصاد يتطلب جهدًا كبيرًا.
حددت دراسة GC-O/MS عام 2014 سبعين مركبًا متطايرًا في مستخلصات ورق البنفسج، 61 منها لم تُذكر من قبل لهذا النوع. تم تحديد إيثيل هكسانوات و(2E,6Z)-nonadienol كعلامات تميز الأصل الفرنسي عن المصري، التربة قابلة للقراءة كيميائيًا في هذه المادة.
زهور البنفسج العطري تكاد تكون صامتة تمامًا، فهي تنتج كمية ضئيلة جدًا من المواد العطرية القابلة للاستخلاص. القيمة التجارية الكاملة للنبات في صناعة العطور تكمن في أوراقه. هذا أمر غير معتاد: ففي معظم الأنواع العطرية، يكون الزهرة هي الهدف الأساسي. رائحة زهور البنفسج تأتي من الأيونونات، التي تعطل مؤقتًا مستقبلات الشم التي تكشفها، وهي الظاهرة الشهيرة التي تجعل زهور البنفسج تبدو وكأنها تظهر وتختفي من الإدراك.
Extraction & Chemistry
Extraction method: الاستخلاص بالمذيب (إيثر بترولي أو الهكسان) لأوراق البنفسج العطري الطازجة ينتج خرسانة خضراء داكنة، العائد حوالي 0.09% (حوالي 900 جرام من الخرسانة من طن واحد من الأوراق). تُذاب الخرسانة في الإيثانول، وتُبرّد إلى -32 درجة مئوية لترسيب الشموع، ثم تُرشّح، ويتبخر الإيثانول للحصول على المستخلص المطلق. يُعد الاستخلاص مرتين بالهكسان لمدة ساعتين تقريبًا لكل مرة إجراءً قياسيًا. الإنتاج الأساسي: مصر (دلتا النيل، الحصاد من ديسمبر إلى مايو). الإنتاج الثانوي: فرنسا (توريت-سور-لوب، الحصاد من مايو إلى يوليو). حوالي 1000–1100 كجم من الأوراق الطازجة تعطي 1 كجم من الخرسانة؛ وعائد المستخلص المطلق أقل من ذلك.
خليط معقد، المركبات العطرية الرئيسية: (2E,6Z)-نوناديينال (C₉H₁₄O، رقم CAS 557-48-2)، (2E,6Z)-نوناديينول (C₉H₁₆O، رقم CAS 28069-72-9)، سيس-3-هيكسينول (C₆H₁₂O)
CAS Number
8024-08-6
Botanical Name
فيولا أودوراتا
IFRA Status
مقيد (التعديل الحادي والخمسون لـ IFRA). تنطبق حدود الاستخدام حسب فئة المنتج. تحقق من الحدود الحالية في مكتبة معايير IFRA.
Synonyms
مُستخلص ورق البنفسج · ورقة البنفسج
Physical Properties
Odor Strength
عالي
Lasting Power
٤٠٠ ساعة بنسبة ١٠٠.٠٠٪
Appearance
سائل كهرماني لزج أخضر داكن إلى شبه صلب
Flash Point
> 200.00 °فهرنهايت. TCC ( > 93.33 °مئوية. )
Specific Gravity
0.94700 إلى 0.95000 @ 25.00 درجة مئوية.
Refractive Index
1.48000 إلى 1.50000 @ 20.00 درجة مئوية.
In Perfumery
يعمل مستخلص ورق البنفسج كعلامة مميزة للنوتة الخضراء ومعدل هيكلي. يمنح كثافة خضراء باردة ومعدنية لا يمكن لأي مركب صناعي واحد أن يكررها بالكامل، رغم أن تركيبات (2E,6Z)-نوناديينال، وسيس-3-هيكسينول، وسيس-3-هيكسينيل أسيتات (أسيتات الورق) تقارب بعض جوانب شخصيته. كربونات ميثيل البنفسج (CAS 87731-18-8) تعيد جزءًا من الجودة الخضراء الزهرية لكنها تفتقر إلى الحافة المعدنية الباردة للمستخلص. في التكوين، يثبت ورق البنفسج هياكل الشيبري من خلال الربط بين البرغموت والبلوط الطحلبي. إنه عنصر محدد للزهور الخضراء ويضيف مصداقية للفوجير الرجالي. في التركيبات التي تجمع بين السوسن والبنفسج، يعادل الحلاوة البودرة للأيونونات مع حدة خضراء خام. كما يدعم تركيبات التوبيروز، حيث يضيف جودة خضراء تخترق الغنى الإندولي.
