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Rauhschalig, intensiv aromatisch und bitterer als Zitrone. Zitrone riecht wie der alte, wilde Vorfahre der Zitrone – ganz dicke Schale und scharfe, harzige Schale, fast ohne Saft.
Schärfer, bitterer und harziger als Zitrone. Die dicke Schale erzeugt eine intensiv aromatische Schale mit einer grün-kräuterigen Tiefe und einem schwach balsamischen Unterton, der bei gewöhnlichen Zitrusfrüchten fehlt. Weniger saftig und weniger süß als Orange, weniger sauer als Zitrone – Zitronatzitronen haben eine trockenere, strengere Zitrusnote. Der Abgang hat eine wachsartige, fast weihrauchartige Note, die eher an aromatische Pflanzen als an Früchte erinnert.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Scharfer, harziger, bitter-heller Ausbruch — strenger und kräuteriger als Zitrone, mit intensiver dicker Schale
After a few hours
After a few hours
Trockene, wachsartige Zitrusnote mit grün-balsamischen Untertönen und leichter, weihrauchähnlicher Wärme
After a few days
After a few days
Leichter, trockener, aromatischer Hauch — beständiger als Zitrone, mit einem harzig-kräuterigen Nachklang
Terroir & Origins
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The Full Story
Zitrone — Buddhas Hand — bildet die strukturelle Spitze von Première Peau's Gravitas Capitale gegen Vetiver, Shishito-Pfeffer und nassen Asphalt.
Zitrone (Citrus medica, auf Französisch cedrat genannt) ist eine der drei ursprünglichen Zitrusarten — neben Pomelo und Mandarine — von denen fast alle kultivierten Zitrusfrüchte abstammen [A]. Sie ist die älteste Zitrusfrucht in der mediterranen Kultur, erreichte Persien und das Mittelmeergebiet von ihrem asiatischen Ursprung aus über die Feldzüge Alexanders des Großen; Plinius kannte keine andere Zitrusfrucht beim Namen. Die Frucht ist groß, mit rauer Schale, innen fast saftlos — der Großteil ihrer Masse besteht aus Schale und Mesokarp, die das ätherische Öl enthalten.
Chemie
Kaltgepresstes Zitronenschalenöl ist limonendominant (60–70 %), mit γ-Terpinene und Citral, die die scharfe Zitronennote liefern, Geraniol trägt rosige Tiefe bei, und Spuren von Bergapten sorgen bei gepressten Qualitäten für phototoxische Bedenken [B]. Die Buddha's Hand-Sorte — fingerartige Zitrone — liefert ein harzigeres, trockener-aromatisches Öl als die Standard-Mittelmeerzitrone, mit weniger Citral und mehr Geraniol.
Quellen & Anmerkungen
[A] Wu, G.A. et al. (2018), 'Genomics of the origin and evolution of Citrus,' Nature 554, 311–316. Etablierte Citrus medica, C. maxima und C. reticulata als die drei ursprünglichen domestizierten Zitrusarten. nature.com/articles/nature25447.
Citron ist eine der drei Ur-Zitrusarten, von denen fast alle modernen Zitrusfrüchte abstammen. Die genetische Analyse bestätigt, dass Zitronen, Limetten, Orangen und Grapefruits alle Zitronen-DNA tragen – sie sind alle Nachkommen von Kreuzungen aus Citrus medica, Pampelmuse und Mandarine.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Kaltpressung der dicken Schale von Citrus medica. Die Frucht besteht fast ausschließlich aus Schale – viel weniger Saft als bei Zitrone – wodurch das Verhältnis von Schale zu Öl günstig ist. Produktionsregionen: Korsika (wo der Cedrat de Corse geschätzt wird), Italien (Kalabrien) und Teile Südostasiens. Eine Wasserdampfdestillation ist möglich, aber weniger verbreitet. Buddhas Hand (var. sarcodactylis) produziert ein besonders intensives, blumig gefärbtes Öl.
Keine standardisierte CAS-Nummer für Citrus medica Öl (Referenz: 8008-56-8 ist C. limon, nicht C. medica)
Botanical Name
Zitrone
IFRA Status
Eingeschränkt — enthält Citral (Sensibilisierungsrisiko) und Limonen (Peroxidwert muss < 20 mmol/L sein); IFRA-Grenzwerte gelten.
Synonyms
ZITRUSFRUCHT · ZEDRAT
Physical Properties
Odor Strength
Mittel bis stark
Lasting Power
Unter 24 Stunden auf Riechstreifen
Appearance
Gelbe bis goldene dünnflüssige Flüssigkeit
Specific Gravity
0,85–0,88 bei 20 °C
In Perfumery
Citron (Zedrat) ist eine Kopfnote, die einen strengen, intellektuellen Zitruscharakter bietet, der komplexer und bitterer als Zitrone ist. Das kaltgepresste Öl aus der dicken Schale von Citrus medica besitzt eine harzige, krautige Tiefe und eine leichte balsamische Qualität. Es signalisiert Raffinesse und Altertum. Citron ist strukturbildend in hochwertigen Eau de Colognes und strukturierten zitrus-aromatischen Kompositionen. Es harmoniert mit Neroli, Labdanum, Weihrauch und aromatischen Kräutern. Als eine der drei ursprünglichen Zitrusarten trägt es historisches Gewicht. Sein trockener Zitruscharakter verbindet sich mit Gravitas Capitale (/products/gravitas-capitale-neo-cologne-citron-asphalt-perfume).
