Blassgelbe bis hellbernsteinfarbene, klare, fließende Flüssigkeit
Odor Strength
Mittel
Producing Countries
Tunesien, Marokko, Ägypten, Frankreich (Grasse), Spanien, Komoren
Pyramid
Top-Herz
Der Duft von bitteren Orangenblüten, eingefangen im Moment der Blüte – hell, wächsern, leicht metallisch. Neroli entsteht, wenn man dieselben Blüten dampfdestilliert, aus denen auch das schwerere, narkotischere Orangenblüten-Absolue gewonnen wird: ein transparenter, grün-zitrischer Blumenduft mit mineralischer Basis und einem Hauch von Honig darunter.
Ein zitrus-blumiger Duft, der sauber riecht, ohne leer zu wirken. Die Eröffnung ist grün und scharf – Zitronenzeste, die über nasse Blätter gerieben wird – dann kommt eine durchscheinende, honigartige Wärme, irgendwo zwischen Lindenblüte und weißem Tee. Darunter eine metallische Note: kühl, mineralisch, leicht bitter, wie der Rückstand auf einem Silberlöffel. Trockener und kantiger als Orangenblüten-Absolue, leichter als Jasmin, komplexer als jede einzelne Zitrusnote. Die grün-terpene Qualität von Alpha-Terpineol verleiht ihm Struktur; die Spur von Indol gibt ihm gerade genug animalische Wärme, um Sterilität zu vermeiden.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Scharf, hell, fast aggressiv zitrus-blumig. Grüne Schale, nasse Blütenblätter, ein Hauch von metallischem Ozon. Linalool und Limonen dominieren — frisch, transparent, leicht kühl.
After a few hours
After a few hours
Die Zitrusnote tritt zurück. Eine honigartige, wachsige blumige Wärme tritt hervor — noch transparent, aber weicher, weniger kantig. Nerolidol und Alpha-Terpineol verleihen eine holzig-terpene Tiefe. Die metallische Kante bleibt als Hintergrundnote erhalten.
After a few days
After a few days
Ein leises, süßes, holzig-blumiges Murmeln. Die hochflüchtigen Monoterpene sind verschwunden. Was bleibt, ist die subtile holzige Süße des Nerolidols und ein Hauch des ursprünglichen Honigs. Mäßige Haltbarkeit — 4 bis 8 Stunden auf der Haut mit Fixativunterstützung, länger auf Stoff.
Terroir & Origins
Indicative 2025 wholesale prices.
The Full Story
Neroli ist das ätherische Öl, das durch Dampfdestillation der frischen Blüten des Bitterorangenbaums, Citrus aurantium subsp. amara, gewonnen wird. Es darf nicht mit Orangenblüten-Absolue verwechselt werden, das mit Lösungsmitteln aus denselben Blüten extrahiert wird und ein dichteres, indolischeres, narkotischeres Material liefert — mit höherem Gehalt an Methylanthranilat (2–5 %) und Indol (1–3 %). Neroli hingegen wird dominiert von Linalool (28–44 %), Linalylacetat (3–15 %), Limonen (9–18 %), Beta-Pinen (7–17 %) und Alpha-Terpineol (2–5,5 %). Die Spur von Nerolidol (1–5 %) und Methylanthranilat (unter 1 %) verleiht dem Öl seine charakteristische grün-metallische Note — die Qualität, die Neroli von allen anderen zitrusblumigen Materialien unterscheidet.
Der Duft öffnet scharf: Zitrusschale, nasse Blütenblätter, ein Hauch von Ozon. Innerhalb von Minuten tritt eine honigartige blumige Wärme hervor — weniger süß als Ylang-Ylang, weniger indolisch als Jasmin, trockener als Tuberose. Der metallisch-mineralische Unterton ist das Markenzeichen von Neroli. Er wirkt kühl, fast adstringierend, wie eine Münze, die zwischen nassen Fingern gehalten wird. Darauf haben sich Kölnisch-Wasser-Formeln seit drei Jahrhunderten verlassen.
Die Produktion konzentriert sich auf Tunesien und Marokko, die zusammen über 90 % des weltweiten Neroli-Öls liefern — etwa 1.500 kg pro Jahr. Kleine Mengen stammen aus Ägypten und der Region Grasse. Der Ausbeutegrad ist gering: 0,07–0,12 %, was bedeutet, dass etwa eine Tonne handverlesener Blüten ein Kilogramm Öl ergibt. Die Blüten müssen bei Tagesanbruch geerntet und sofort destilliert werden — Hitze zerstört den flüchtigen Anteil innerhalb von Stunden. Das Destillationswasser, das als Orangenblütenwasser (Neroli-Hydrosol) zurückgewonnen wird, ist selbst ein geschätztes Produkt in Parfümerie und Küche.
Die Zusammensetzung ändert sich mit dem Erntezeitpunkt: Der Linaloolgehalt nimmt von März bis April ab, während Linalylacetat im gleichen Zeitraum zunimmt. Diese saisonale Variabilität bedeutet, dass frühe tunesische Destillate anders riechen als späte — ein Fakt, der für Formulierer, die mit Naturstoffen arbeiten, wichtig ist. Der Preis des echten Öls hat den weitverbreiteten Einsatz synthetischer Neroli-Basen gefördert, die aus Linalool, Linalylacetat, Nerolidol, Methylanthranilat und Indol in kontrollierten Verhältnissen bestehen.
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Die jährliche weltweite Produktion von Neroliöl – aller Herkunftsländer zusammen – beträgt ungefähr 1.500 Kilogramm. Tunesien und Marokko machen mehr als 90 % dieser Gesamtmenge aus. Die übrigen Produzenten (Ägypten, Spanien, Komoren, Grasse) tragen zusammen weniger als 150 kg bei. Bei den aktuellen Großhandelspreisen von über 3.000 Euro pro Kilogramm ist die gesamte jährliche Neroli-Ernte weltweit weniger als 5 Millionen Euro wert – ein Rundungsfehler im Duftindustrie-Umsatz von 30 Milliarden Euro.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Dampfdestillation von frischen Blüten des Bitterorangenbaums (Citrus aurantium subsp. amara). Ausbeute: 0,07–0,12 % — etwa 1 kg Öl aus 850–1.000 kg Blüten. Die Blüten werden bei Tagesanbruch von Hand gepflückt, bevor die Hitze die leichteren Terpenoide verflüchtigt, und müssen innerhalb weniger Stunden nach der Ernte destilliert werden. Das Destillationswasser wird als Orangenblütenwasser (Neroli-Hydrosol) zurückgewonnen, das in der Parfümerie und Lebensmittelindustrie separat geschätzt wird. Hauptproduktionsländer: Tunesien und Marokko (zusammen >90 % der weltweiten Versorgung, ca. 1.500 kg/Jahr). Geringere Produktion in Ägypten, den Komoren, Spanien und Grasse (Frankreich). Die alternative Extraktion — Lösungsmittel-Extraktion derselben Blüten — ergibt Orangenblüten-Absolue (CAS 72968-50-4), ein chemisch und olfaktorisch unterscheidbares Produkt mit höherem Gehalt an Methyl-Anthranilat und Indol.
4-8 Stunden auf der Haut (mit Fixativ-Unterstützung)
Appearance
Blassgelbe bis hellbernsteinfarbene, klare, fließende Flüssigkeit
Flash Point
68-72 °C (geschlossener Tiegel)
Specific Gravity
0,862 - 0,880 bei 20 °C
Refractive Index
1,465 - 1,502 bei 20 °C
In Perfumery
Neroli nimmt den Raum zwischen den zitrischen Kopfnote und den weiß-blumigen Herznote ein. In klassischen Eau-de-Cologne-Formulierungen – einer Form, die sich seit Giovanni Maria Farinas Rezept von 1709 im Prinzip nicht verändert hat – verbindet sich Neroli mit Bergamotte, Zitrone und Petitgrain, um den Archetyp der frischen europäischen Parfümerie zu erzeugen. Es fungiert sowohl als charakteristische Note als auch als Hebemittel, das eine leuchtende Transparenz hinzufügt, ohne die Schwere von Jasmin oder Tuberose. In modernen Formulierungen erfüllt Neroli drei Rollen: Brücke (verbindet zitrische Kopfnote mit blumigen Herznote), Modifikator (fügt grünen, metallischen Qualitäten zu ansonsten süßen Kompositionen hinzu) und Frischeverstärker in aromatischen, Fougère- und Chypre-Strukturen. Es verbindet sich natürlich mit Petitgrain – gewonnen aus den Blättern und Zweigen desselben Baumes – sowie mit Bergamotte, Lavendel und leichten Moschusnoten. Das schwerere, narkotischere Orangenblüten-Absolue wird für Amber-Kompositionen bevorzugt, bei denen Neroli zu transparent wäre. Synthetische Neroli-Basen, die auf Linalool, Linalylacetat, Nerolidol und Methylanthranilat basieren, sind heute Standard in der funktionalen Parfümerie und im mittleren Marktsegment für hochwertige Düfte, wobei das echte Öl für Nischen- und Luxusarbeiten reserviert bleibt. Gravit as Capitale von Premiere Peau setzt Bergamotte und Linalylacetat in einer mineralisch-zitrischen Architektur ein, in der die metallische Helligkeit von Neroli auf Asphaltakkord und grünen Pfeffer trifft.
