Jasmin
Weiße Blütenblätter, die schwach nach Sex und Obstsalat duften. Jasmin ist das chemisch komplexeste Blütenabsolue in der Parfümerie – über 250 identifizierte Verbindungen – und die einzige bedeutende Blume, deren charakteristisches Molekül, Indol, auch im Kot vorkommt. Diese Spannung zwischen Süße und Animalität ist der ganze Sinn.
Duft
Terroir & Herkünfte
Die ganze Geschichte
Wussten Sie schon?
Das Enzym BEAT (Benzylalkohol-Acetyltransferase), das den letzten Schritt der Biosynthese von Benzylacetat in Jasminblüten katalysiert, zeigt tagsüber keine Aktivität. Seine Expression unterliegt einer strengen zirkadianen Kontrolle — mit einem Höhepunkt zwischen 20 Uhr und 2 Uhr morgens — weshalb Jasminblüten, die mittags gepflückt werden, nahezu geruchlos und kommerziell wertlos sind. Dies ist keine Metapher. Es ist eine enzymatische Tatsache, bestätigt durch Transkriptomstudien von Jasminum sambac.
Extraktion & Chemie
Extraktionsmethode
Ausschließlich Lösungsmittel-Extraktion — niemals Dampfdestillation, da Hitze das Ester-Indol-Gleichgewicht zerstört, das den Jasmin definiert. Hexan (historisch Petroleumäther) extrahiert ein wachsartiges Konzentrat aus frischen Blütenblättern; das Konzentrat wird mit Ethanol gewaschen, um das Absolue zu gewinnen. Ausbeute: ungefähr 0,15 % — etwa 600–700 kg handverlesene Blüten für 1 kg Absolue, oder ungefähr 7 Millionen einzelne Blüten. Die Ernte erfolgt vor Tagesanbruch, während der Spitzenzeit der nächtlichen flüchtigen Emission. Ägypten (Gouvernement Gharbia, Nildelta) und Indien (Tamil Nadu, Madurai) dominieren die kommerzielle Versorgung mit Grandiflorum. Die Produktion in Grasse ist heute marginal — nur noch wenige Hektar, die Preise sind mehrere Male höher als für ägyptisches Material. CO2-Extraktion existiert experimentell, hat die Lösungsmittel-Extraktion im kommerziellen Maßstab jedoch nicht verdrängt.
- Formel
- C8H7N (Indol), C13H20O3 (Methyljasmonat)
- CAS
- 8022-96-6 (J. grandiflorum Absolue) · 91770-14-8 (J. sambac Absolue)
- Botanische Bezeichnung
- Jasminum grandiflorum Jasminum sambac
- Aussehen
- rötlich braune klare Flüssigkeit
- Geruchsintensität
- Mittel
- Beständigkeit
- 312 Stunden bei 100,00%
- Synonyme
- JASMIN JASMIN DE GRASSE SAMBAC ARABISCHER JASMIN JASMIN ABSOLUT
Eingeschränkt (IFRA 49. Änderung, QRA-basiert). Jasmin grandiflorum Absolue enthält regulierte Allergene (Benzylalkohol, Benzylbenzoat, Linalool, Eugenol, Geraniol), die je nach Produktkategorie maximale Konzentrationsgrenzen vorschreiben — etwa 0,7 % bei Produkten zur Hautanwendung. Sambac Absolue ist unter dem IFRA-Standard 050 ähnlich eingeschränkt.
- Schmelzpunkt
- 48,00 bis 51,00 °C. @ 760,00 mm Hg
- Flammpunkt
- 200,00 °F. TCC ( 93,33 °C. )
- Dichte
- 0,91000 bis 0,98000 @ 25,00 °C.
- Brechungsindex
- 1,47800 bis 1,49200 @ 20,00 °C.
In der Parfümerie
Jasmin fungiert gleichzeitig als Diffusionsmotor, animalischer Modifikator und Mischmittel. Seine flüchtigen Ester strahlen in den ersten Stunden kraftvoll aus. Seine indolische Qualität unterstützt ansonsten flache Blumenakkorde. Sein breites molekulares Spektrum verbindet unterschiedliche Materialien – Zitrusfrüchte, Hölzer, Moschus – zu kohärenten Kompositionen. Es ist strukturell essenziell für blumige Herzen, Chypres und Ambra. In Soliflores trägt es die gesamte Architektur. In komplexeren Kompositionen nimmt es das Herz ein und strahlt sowohl in die Kopfnote als auch in die Basisnote aus. Hedione (Methyl-Dihydrojasmonat) ist der am häufigsten verwendete synthetische Stoff in der zeitgenössischen Parfümerie. Es verleiht Jasmin die transparente Strahlkraft ohne das indolische Gewicht des natürlichen Materials. In PREMIEREPEAU's Nuit Elastique (/products/nuit-elastique-jasmine-night-perfume) ist Jasmin die strukturelle Achse – sein nächtlicher, indolischer Charakter definiert die gesamte Komposition.