Bitterorange in der Parfümerie | Première Peau

Trocken, bitter und tanninhaltig – erkennbar orange, aber ohne Süße, so dass ein strenges, aromatisches Gerüst zurückbleibt. Der süßen Orange fehlt eine medizinische Qualität, und die verbliebenen Blatt- und Zweigbestandteile haben einen grün-krautigen Unterton. Die Bitterkeit erinnert an Marmelade vor der Zugabe des Zuckers – Schale, Mark und scharfe Zitronensäure. Schärfer als Mandarine, trockener als Blutorange, krautiger als Grapefruit.

Bitterorange (Citrus aurantium var. amara) – auch Sevilla-Orange oder Bigarade genannt – ist einer der bemerkenswertesten Bäume der Parfümerie. Eine einzelne Art liefert drei völlig unterschiedliche aromatische Materialien: kaltgepresstes Schalenöl (Bigarade), dampfdestilliertes Blütenöl (Neroli) und dampfdestilliertes Blattöl (Petitgrain). Jedes hat seinen eigenen Geruchscharakter, seine eigene Chemie und seine eigene Rolle in Kompositionen. Keine andere Pflanze in der Parfümerie produziert aus verschiedenen Organen drei kommerziell bedeutsame Stoffe.

Das Schalenöl – Bigarade – wird durch Kaltpressung der Fruchtschale gewonnen. Es ist trockener, bitterer und komplexer als süßes Orangenöl, mit einer tanninhaltigen, fast medizinischen Note. Das chemische Profil umfasst Limonen, Linalool, Linalylacetat und charakteristische Bitterstoffe, einschließlich Limonin. Dies ist kein Fruchtsaftduft; es ist streng, aromatisch und leicht herb.

Der Bitterorangenbaum stammt aus Südostasien, wird aber seit dem 10. Jahrhundert im Mittelmeerraum angebaut und von arabischen Händlern mitgebracht. Sevilla (Spanien) ist nach wie vor für seine Bitterorangenbäume berühmt, obwohl die Früchte hauptsächlich für die Herstellung von Marmelade und Likör und nicht für die Parfümherstellung verwendet werden. Die Hauptproduktion von Schalenöl findet in Tunesien, Marokko und Süditalien statt.

In der Parfümerie fungiert Bigarade als Kopfnote mit mehr Rückgrat als süße Orange. Seine Bitterkeit und Trockenheit verleihen den Kompositionen einen erwachsenen, weniger zuckersüßen Charakter. Die Note ist strukturell in klassischen Eaux de Cologne (wo sie Neroli und Petitgrain vom selben Baum verbindet), Chypres und aromatischen Kompositionen.