POPULÄR UND EIGENWILLIG / animalisch · honigartig · süß
Phenylessigsäure
Category
POPULÄR UND EIGENWILLIG
Subcategory
animalisch · honigartig · süß
Origin
Volatility
Basisnote
Botanical
N/A – synthetisches Molekül
Appearance
weißes kristallines Pulver
Producing Countries
N/A – weltweit hergestellt
Pyramid
Basis
Honigsüß, leicht animalisch mit einer wachsartigen, blumigen Note. Phenylessigsäure riecht nach altem Honig, der in einem Lederbeutel aufbewahrt wird – süß, moschusartig, leicht nach Scheune.
Honigsüß, wachsig, leicht animalisch. Warm und golden bei richtiger Verdünnung. Bei Konzentration ein leicht urinierender Scheunenhofrand. Die Honigqualität ist naturalistisch – weniger rein als synthetische Honigakkorde, lebendiger und komplexer. Mäßige Zähigkeit.
CAS 103-82-2. Eine einfache aromatische Säure mit einem charakteristischen honigsüßen, leicht animalischen Aroma. Phenylessigsäure kommt natürlich in Honig vor (trägt zu seinem charakteristischen Geruch bei), in Rose, Narzisse und verschiedenen anderen Blumen. Sie ist auch ein Nebenprodukt des mikrobiellen Stoffwechsels.
Der Duft ist deutlich honigartig — süß, wachsartig, mit einem warmen, leicht animalischen Unterton. Bei höheren Konzentrationen tritt eine schwach urinöse oder stallartige Note auf; bei richtiger Verdünnung wirkt er golden, warm und natürlich süß. Das Molekül überbrückt die Lücke zwischen süß-floralen und animalischen Kategorien.
In der Parfümerie wird Phenylessigsäure als Honigmodifikator und als Bestandteil animalischer Basen verwendet. Sein honigartiger Charakter ist natürlicher als synthetische „Honig“-Moleküle.
Phenylessigsäure entsteht durch den bakteriellen Abbau von Phenylalanin – es ist eines der Moleküle, die für den charakteristischen Geruch von gereiftem Käse, fermentierten Lebensmitteln und ungewaschener Haut verantwortlich sind. Das gleiche Molekül, das Honig süß riechen lässt, trägt auch zu einigen der problematischsten Körpergerüche der Menschheit bei.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Synthetisch auf verschiedenen Wegen hergestellt, einschließlich der Carbonylierung von Benzylchlorid. Kommt natürlich in Honig, Rosenöl und Narzisse vor. Kommerziell dominiert der Syntheseweg.
Molecular Formula
C8H8O2
CAS Number
103-82-2
Botanical Name
N/A – synthetisches Molekül
IFRA Status
Keine bekannten Einschränkungen
Synonyms
Α-TOLUIC ACID · BENZENEACETIC ACID
Physical Properties
Lasting Power
400 Stunden bei 10,00 % in Dipropylenglykol
Appearance
weißes kristallines Pulver
Boiling Point
265,00 bis 266,00 °C bei 760,00 mm Hg
Flash Point
212,00 °F TCC (100,00 °C)
Melting Point
76,00 bis 78,00 °C bei 760,00 mm Hg
In Perfumery
Modifikator in honigfarbenen, animalischen und warm-blumigen Kompositionen. Phenylessigsäure verleiht dem Honig einen naturalistischen Charakter mit animalischer Tiefe. Wird in geringen Konzentrationen (0,1–1 %) in Honigakkorden, als Wärmemodifikator in Rosenkompositionen (kommt natürlicherweise in Rosenabsolue vor) und in tierischen Basen verwendet, wenn eine honigartige Qualität gewünscht wird.
