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Petitgrain

Q: Is Petitgrain natural or synthetic?

. Extraction: Destilación al vapor de las hojas y ramitas jóvenes de Citrus aurantium var. amara (naranja amarga). Rendimiento: 0,2–0,4 % (aproximadamente 3–3,5 kg de aceite por tonelada de follaje). Originalmente se destilaba a partir de los pequeños frutos inmaduros — de ahí el nombre 'petitgrain' — pero la destilación de las hojas reemplazó esta práctica a mediados del siglo XIX. En Paraguay, los pequeños agricultores cargan entre 200 y 800 kg de follaje en alambiques de cobre y destilan durante aproximadamente 3,5 horas. El aceite es recolectado por los propios agricultores y vendido a acopiadores locales que lo agrupan y exportan. Punto de inflamación: 66–77 °C. Densidad específica: 0,878–0,899 a 25 °C..

NOTAS CÍTRICAS / cítrico · fresco · verde

Petitgrain

Category	NOTAS CÍTRICAS
Subcategory	cítrico · fresco · verde
Origin
Volatility	Corazón Superior
Botanical	Citrus aurantium
Appearance	líquido claro e incoloro
Odor Strength	Medio
Producing Countries	Francia, Italia, Marruecos, Paraguay
Pyramid	Arriba

Amargo, verde, seco y amaderado: el olor de romper una ramita de un naranjo amargo bajo el sol pleno. No es un aroma frutal. Esto es hoja, corteza y savia: la columna vertebral austera y estructural bajo la dulzura del neroli.

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

Verde-amargo y seco-amaderado, con un borde limpio y jabonoso debido al alto contenido de acetato de linalilo. La apertura es más aguda que el neroli — frescura como de ramita quebrada en lugar de dulzura floral — y más seca que la bergamota, sin la redondez afrutada de la cáscara de cítrico prensada en frío. Una suavidad cercana a la lavanda se percibe debajo (el linalool), pero la impresión dominante es herbácea y angular. El secado se vuelve ligeramente metálico y amaderado, con un tenue residuo polvoriento. Piensa en hojas de naranja amarga trituradas sobre piedra cálida.

Evolution over time

Immediately

Chispa verde-amarga intensa — hojas de naranja amarga trituradas, savia de ramita, un destello de brillo tipo bergamota por limoneno y mirceno

After a few hours

Se instala un calor seco, amaderado y herbáceo. Predomina el acetato de linalilo: jabonoso, limpio, cercano a la lavanda. La amargura verde se retira; emerge una leve cualidad metálica y polvorienta

After a few days

Residuo suave amaderado-verde con un rastro limpio y ligeramente ceroso. Notablemente más persistente que cualquier cáscara de cítrico expresada — la estructura del éster se mantiene

Terroir & Origins

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The Full Story

El petitgrain es el aceite esencial destilado al vapor de las hojas y ramitas pequeñas (petit-grain = granos pequeños, refiriéndose a los frutos pequeños inmaduros que a veces se incluyen) de varias especies de Citrus. El tipo comercial principal es petitgrain bigarade — hojas del naranjo amargo, Citrus aurantium — CAS 8014-17-3 [A]. Existen otros petitgrains (petitgrain mandarina, petitgrain limón, petitgrain cidro) con perfiles distintos.

Química

El petitgrain de naranja amarga está dominado por acetato de linalilo (45–65%, el mismo compuesto definitorio que la bergamota pero en mayor concentración), linalool (15–30%), α-terpineol y trazas de metil antranilato. El carácter es amargo-verde, amaderado, seco — completamente distinto del neroli (también de C. aurantium pero destilado de las flores, con un perfil mucho más floral) y del aceite de cáscara (naranja amarga, más dulce y afrutado). La misma planta da tres materiales comerciales de carácter notablemente diferente.

Fuentes y notas

[A] Aceite esencial de petitgrain bigarade, CAS 8014-17-3. Referencia estándar de la industria. Ver PubChem CID 8294 para acetato de linalilo.

Did You Know?

Did you know?

Benjamin Balansa, un botánico francés que anteriormente había recolectado plantas en Indochina, construyó un alambique de su propio diseño en Buenos Aires y lo transportó a Paraguay en 1877, iniciando una industria que ahora involucra a aproximadamente 15,000 familias campesinas en el departamento de San Pedro. La mayoría destila petitgrain en sus propias tierras usando equipos rudimentarios, convirtiéndolo en una de las cadenas de suministro de aceites esenciales más descentralizadas del mundo.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Destilación al vapor de las hojas y ramitas jóvenes de Citrus aurantium var. amara (naranja amarga). Rendimiento: 0,2–0,4 % (aproximadamente 3–3,5 kg de aceite por tonelada de follaje). Originalmente se destilaba a partir de los pequeños frutos inmaduros — de ahí el nombre 'petitgrain' — pero la destilación de las hojas reemplazó esta práctica a mediados del siglo XIX. En Paraguay, los pequeños agricultores cargan entre 200 y 800 kg de follaje en alambiques de cobre y destilan durante aproximadamente 3,5 horas. El aceite es recolectado por los propios agricultores y vendido a acopiadores locales que lo agrupan y exportan. Punto de inflamación: 66–77 °C. Densidad específica: 0,878–0,899 a 25 °C.

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	Mezcla compleja: acetato de linalilo (C₁₂H₂₀O₂, 40–55%), linalool (C₁₀H₁₈O), α-terpineol (C₁₀H₁₈O)
CAS Number	8014-17-3
Botanical Name	Citrus aurantium
IFRA Status	Sin restricciones conocidas
Synonyms	ACEITE DE HOJA DE NARANJA AMARGA · ACEITE DE PETITGRAIN
Physical Properties
Odor Strength	Medio
Lasting Power	20 horas al 100%
Appearance	líquido claro e incoloro
Flash Point	171.00 °F. TCC ( 77.22 °C. )
Specific Gravity	0.88900 a 0.89900 @ 25.00 °C.
Refractive Index	1.45400 a 1.46000 @ 20.00 °C.

In Perfumery

El petitgrain bigarade funciona como un puente de notas de salida a corazón, siendo uno de los pocos materiales de la familia cítrica con verdadera tenacidad en el registro medio. Su contenido de acetato de linalilo del 47–58% le otorga una sustantividad de 20–28 horas a concentración plena, en comparación con las 2–4 horas del aceite exprimido de bergamota o cáscara de limón. Esto lo hace estructuralmente indispensable en las aguas de colonia, donde evita que la composición colapse tras la evaporación del destello volátil cítrico. Es uno de los siete ingredientes inalterados en la fórmula original de la colonia 4711 (1792). Más allá de la colonia, el petitgrain es estructural en fougères (uniendo lavanda y cumarina), chypres (vinculando la salida de bergamota con la base de musgo de roble) y composiciones aromático-amaderadas. Debido a que se destila al vapor en lugar de prensarse en frío, contiene niveles insignificantes de furocumarinas, lo que lo hace funcionalmente no fototóxico, a diferencia de los aceites cítricos exprimidos restringidos bajo la Norma IFRA 089.