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Amarillo pálido a ámbar claro, líquido móvil y transparente
Odor Strength
Medio
Producing Countries
Túnez, Marruecos, Egipto, Francia (Grasse), España, Comoras
Pyramid
Corazón Superior
El aroma de las flores de azahar amargas capturadas a medio florecer: brillante, ceroso, ligeramente metálico. El neroli es lo que ocurre cuando se destilan al vapor las mismas flores que producen el absoluto de azahar más pesado y narcótico: un floral cítrico verde y transparente con una base mineral y un toque de miel debajo.
Un cítrico-floral que huele limpio sin ser insípido. La apertura es verde y aguda — ralladura de limón sobre hojas mojadas — luego llega un calor translúcido y mielado, en algún punto entre flor de tilo y té blanco. Debajo, una nota metálica: fresca, mineral, ligeramente amarga, como el residuo en una cuchara de plata. Más seco y angular que el absoluto de azahar, más ligero que el jazmín, más complejo que cualquier cítrico individual. La cualidad verde-terpénica del alfa-terpineol le da estructura; el rastro de indol le aporta la calidez animal justa para evitar la esterilidad.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Cítrico-floral afilado, brillante, casi agresivo. Cáscara verde, pétalos húmedos, un destello de ozono metálico. El linalol y el limoneno dominan — fresco, transparente, ligeramente frío.
After a few hours
After a few hours
El cítrico se retira. Surge un calor floral mieloso y ceroso — aún transparente pero más suave, menos anguloso. El nerolidol y el alfa-terpineol aportan una profundidad amaderada y terpenosa. El borde metálico persiste como nota de fondo.
After a few days
After a few days
Un murmullo floral amaderado, dulce y tenue. Los monoterpenos de alta volatilidad han desaparecido. Lo que queda es la sutil dulzura amaderada del nerolidol y un rastro de la miel original. Tenacidad moderada — de 4 a 8 horas en la piel con apoyo fijador, más tiempo en la tela.
Terroir & Origins
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The Full Story
El neroli es el aceite esencial obtenido por destilación al vapor de las flores frescas del naranjo amargo, Citrus aurantium subsp. amara. No debe confundirse con el absoluto de flor de azahar, que se extrae con solventes de las mismas flores y ofrece un material más denso, más indólico, más narcótico — con mayor contenido de metil antranilato (2–5%) e indol (1–3%). El neroli, en cambio, está dominado por linalool (28–44%), acetato de linalilo (3–15%), limoneno (9–18%), beta-pineno (7–17%) y alfa-terpineol (2–5,5%). La presencia residual de nerolidol (1–5%) y metil antranilato (menos del 1%) le da al aceite su característico toque verde-metálico — la cualidad que distingue al neroli de cualquier otro material cítrico-floral.
La fragancia se abre con un aroma agudo: cáscara de cítrico, pétalos húmedos, un destello de ozono. En minutos, emerge un calor floral mielado — menos dulce que el ylang-ylang, menos indólico que el jazmín, más seco que la tuberosa. El matiz metálico-mineral es la huella digital del neroli. Se percibe fresco, casi astringente, como una moneda entre dedos húmedos. Esto es en lo que las fórmulas de colonia han confiado durante tres siglos.
La producción se concentra en Túnez y Marruecos, que juntos suministran más del 90% del aceite de neroli mundial — aproximadamente 1.500 kg por año. Cantidades pequeñas provienen de Egipto y la región de Grasse. El rendimiento de extracción es exigente: 0,07–0,12%, lo que significa que aproximadamente una tonelada de flores recogidas a mano produce un kilogramo de aceite. Las flores deben cosecharse al amanecer y destilarse inmediatamente — el calor degrada la fracción volátil en pocas horas. El agua de destilación, recuperada como agua de flor de azahar (hidrosol de neroli), es un producto valorado tanto en perfumería como en cocina.
La composición varía según el momento de la cosecha: el contenido de linalool disminuye de marzo a abril, mientras que el acetato de linalilo aumenta en el mismo período. Esta variabilidad estacional significa que las destilaciones tunecinas de principios de temporada huelen diferente a las de finales de temporada — un hecho importante para los formuladores que trabajan con naturales. El costo del aceite genuino ha impulsado el uso generalizado de bases sintéticas de neroli construidas a partir de linalool, acetato de linalilo, nerolidol, metil antranilato e indol en proporciones controladas.
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La producción anual mundial de aceite de neroli — de todos los orígenes combinados — asciende a aproximadamente 1.500 kilogramos. Túnez y Marruecos representan más del 90 % de ese total. Los productores restantes (Egipto, España, Comoras, Grasse) aportan colectivamente menos de 150 kg. A los precios mayoristas actuales, que superan los 3.000 euros por kilogramo, la cosecha anual mundial de neroli vale menos de 5 millones de euros — un error de redondeo en la facturación de 30.000 millones de euros de la industria de la perfumería.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Destilación al vapor de flores frescas del naranjo amargo (Citrus aurantium subsp. amara). Rendimiento: 0,07–0,12 % — aproximadamente 1 kg de aceite por 850–1.000 kg de flores. Las flores se recogen a mano al amanecer, antes de que el calor volatilice los terpenoides más ligeros, y deben destilarse en pocas horas tras la cosecha. El agua de destilación se recupera como agua de azahar (hidrosol de neroli), valorada por separado en perfumería y gastronomía. Producción principal: Túnez y Marruecos (combinados >90 % del suministro mundial, aproximadamente 1.500 kg/año). Producción menor en Egipto, Comoras, España y Grasse (Francia). La extracción alternativa — extracción con solventes de las mismas flores — produce absoluto de flor de azahar (CAS 72968-50-4), un producto químicamente y olfativamente distinto con mayor contenido de metil antranilato e indol.
C₁₀H₁₈O (Linalol ~30%) · C₈H₉NO₂ (Metil antranilato, carácter de flor de azahar)
CAS Number
8016-38-4
Botanical Name
Citrus aurantium subsp. amara
IFRA Status
Permitido bajo la 51ª Enmienda de IFRA. Contiene alérgenos declarables en la UE: linalool (28–44%), limoneno (9–18%), geraniol (hasta 2,95%), citronelol (hasta 3,5%), citral (hasta 2%), farnesol (1–4%). Los niveles máximos de uso varían según la categoría del producto conforme a las normas de IFRA. No hay restricción absoluta sobre el aceite en sí.
Amarillo pálido a ámbar claro, líquido móvil y transparente
Flash Point
68-72 °C (copa cerrada)
Specific Gravity
0.862 - 0.880 a 20 °C
Refractive Index
1.465 - 1.502 a 20 °C
In Perfumery
El neroli ocupa el espacio entre las notas cítricas de salida y los corazones florales blancos. En las formulaciones clásicas de eau de cologne — una forma inalterada en principio desde la receta de Giovanni Maria Farina de 1709 — el neroli se combina con bergamota, limón y petitgrain para producir el arquetipo de la perfumería fresca europea. Funciona tanto como una nota distintiva como un agente elevador, añadiendo transparencia luminosa sin la pesadez del jazmín o la tuberosa. En la formulación moderna, el neroli cumple tres funciones: puente (conectando las notas cítricas de salida con los corazones florales), modificador (añadiendo cualidades verde-metálicas a composiciones de otro modo dulces) y amplificador de frescura en estructuras aromáticas, fougère y chipre. Se mezcla naturalmente con petitgrain — obtenido de las hojas y ramitas del mismo árbol — así como con bergamota, lavanda y almizcles ligeros. El absoluto de flor de azahar, más pesado y narcótico, se prefiere para composiciones ambarinas donde el neroli sería demasiado transparente. Las bases sintéticas de neroli, construidas sobre linalool, acetato de linalilo, nerolidol y metil antranilato, son ahora estándar en la perfumería funcional y en fragancias de gama media, reservando el aceite genuino para trabajos nicho y de lujo. Gravitas Capitale de Premiere Peau despliega bergamota y acetato de linalilo dentro de una arquitectura mineral-cítrica donde el brillo metálico del neroli se encuentra con un acorde de asfalto y pimienta verde.
