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Frijol Tonka

ALMISCLE, ÁMBAR, OLORES ANIMALÍSTICOS / goloso · cálido · tabaco

Frijol Tonka

Category	ALMISCLE, ÁMBAR, OLORES ANIMALÍSTICOS
Subcategory	goloso · cálido · tabaco
Origin
Volatility	Nota básica
Botanical	Dipteryx odorata
Appearance	sólido marrón oscuro
Odor Strength	Medio
Producing Countries	Venezuela, Brasil (Pará, Amazonas), Guyana, Colombia, Surinam, Trinidad
Pyramid	Fondo

Heno seco, piel de almendra amarga, hoja de tabaco que se enrolla a la sombra. La haba tonka es el olor de una página dejada dentro de un libro cerrado durante décadas: cálida, dulce, ligeramente empolvada, nunca empalagosa.

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

Heno cálido y almendra amarga, con una sequedad polvorienta que la separa inmediatamente de la vainilla. Donde el benjuí es balsámico y denso, la tonka es más ligera, más atmosférica — más cercana al olor de la paja calentada por el sol que a la resina. Un leve dulzor coco-lactónico (dihidrocumarina) se percibe en el fondo, y sobre la tela, la fijación deja una impresión de hoja de tabaco y libro antiguo que persiste durante días. Menos dulce que la vainillina, menos ahumada que el guayacol, menos aguda que la heliotropina. La tonka ocupa el espacio tranquilo entre ellas.

Evolution over time

Immediately

Una leve agudeza verde-herbal, casi herbácea. El calor gourmand aún no ha llegado. Un ligero toque amargo a almendra y una transparencia similar al heno comienzan a emerger en los primeros minutos.

After a few hours

Cuerpo completo de cumarina: heno seco, piel de almendra cálida, matiz de caramelo sin dulzura almibarada. Se desarrolla un calor de hoja de tabaco junto con una faceta suave de coco-lactona proveniente de la dihidrocumarina. Polvoriento, envolvente, profundamente tenaz.

After a few days

Un rastro tranquilo, cálido y dulce-polvoriento en la tela y la piel. Las facetas de tabaco y heno persisten más tiempo. La amargura de almendra se desvanece, dejando una dulzura limpia y seca — como papel viejo o hojas otoñales prensadas. La persistencia en textiles puede superar las 400 horas.

Terroir & Origins

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The Full Story

La haba tonka es la semilla de Dipteryx odorata (Fabaceae), un árbol tropical nativo del norte de América del Sur — principalmente Venezuela, Colombia, Brasil. Las habas curadas son oscuras, arrugadas, con forma de almendra, y tienen un aroma distintivo a heno seco, vainilla-tabaco, ligeramente amargo a almendra debido principalmente a la cumarina (CAS 91-64-5) [A], que puede cristalizarse en la superficie de las habas frescas como una eflorescencia blanca.

Química

El absoluto de haba tonka (extraído con solvente, CAS 8046-22-8) contiene entre 25 y 50% de cumarina junto con hidroxicumarinas, β-cariofileno, eugenol y una pequeña fracción de ácidos grasos y otros constituyentes menores. El carácter a heno seco es esencialmente la firma de la cumarina; la vainillina y la etilvainillina amplifican el ángulo de vainilla.

Seguridad

La cumarina está restringida bajo la 51ª Enmienda de IFRA como un posible sensibilizador cutáneo; se aplican límites específicos por categoría (típicamente por debajo del 1.5% en productos de categoría 4 de uso prolongado). El absoluto de haba tonka también está sujeto a límites de constituyentes debido a su alto contenido de cumarina. En algunas jurisdicciones (especialmente en EE. UU., donde la cumarina está prohibida por la FDA como aditivo alimentario desde 1954), el uso de tonka en alimentos está prohibido — pero el uso en fragancias sigue regulado solo por IFRA, no por la FDA.

Fuentes y notas

[A] PubChem CID 323 — cumarina, CAS 91-64-5, C₉H₆O₂. El compuesto aromático definitorio de la haba tonka. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/323.

Did You Know?

Did you know?

La cumarina fue aislada dos veces en 1820 por dos químicos que no conocían el trabajo del otro. A. Vogel en Múnich la extrajo de las habas tonka, pero la confundió con ácido benzoico. Guibourt en París aisló independientemente el mismo compuesto, reconoció que era algo nuevo y lo nombró cumarina — derivado de coumarou, la palabra tupí para el árbol. El error de Vogel permaneció sin corregirse durante años.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Absoluto de tonka: extracción con solvente de semillas secas y fermentadas de Dipteryx odorata. Después de la cosecha, los granos se remojan en alcohol o ron durante 12-24 horas, luego se secan. La cumarina cristaliza en la superficie como una escarcha blanca: el depósito cristalino es visible en los granos correctamente curados. El absoluto es un sólido ceroso de color marrón oscuro, soluble en alcohol, insoluble en agua. Cumarina sintética: reacción de Perkin — condensación de salicilaldehído con anhídrido acético en presencia de acetato de sodio, seguida de descarboxilación. Lograda por primera vez por William Henry Perkin en 1868. El producto son cristales blancos, punto de fusión 69-71°C. La cumarina sintética domina la perfumería comercial debido a su costo y consistencia en el suministro.

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	C₉H₆O₂ (cumarina, PM 146,14, componente dominante en un 20-45% del absoluto)
CAS Number	8046-22-8 (absoluto) · 91-64-5 (cumarina)
Botanical Name	Dipteryx odorata
IFRA Status	Cumarina: restringida (límites de concentración máxima). Absoluto de tonka: restringido.
Synonyms	TONKA · FEVE TONKA · COUMARINA · CUMARU
Physical Properties
Odor Strength	Medio
Lasting Power	400 horas al 100.00%
Appearance	sólido marrón oscuro
Flash Point	212.00 °F. TCC ( 100.00 °C. )

In Perfumery

La cumarina es estructuralmente indispensable en tres familias de fragancias. En la fougère (lavanda + musgo de roble + cumarina), es el tercer pilar: si se elimina, el acorde se derrumba. En las composiciones de ámbar y ámbar (vainilla + cumarina + labdanum), suaviza la densidad balsámica y conecta el contraste entre lo dulce y lo resinoso. En las construcciones de tabaco, aporta la dulzura cálida similar al heno que se percibe como hoja curada. Funcionalmente, la cumarina actúa como fijador. Su peso molecular (146,14) y baja presión de vapor le confieren una tenacidad considerable: TGSC registra una sustantividad de 364 horas para la cumarina pura y 400 horas para el absoluto. Extiende la presencia de materiales más volátiles en el corazón y la salida sin añadir pesadez. La cumarina sintética (síntesis Perkin, salicilaldehído + anhídrido acético) domina a gran escala. El absoluto de tonka se usa cuando importa su complejidad adicional de almendra y tabaco. A veces se emplean etil vainillina y dihidrocumarina como moléculas complementarias para reconstruir sintéticamente el perfil del absoluto. En Albatre Sépia de Première Peau (/products/albatre-sepia-white-truffle-ink-perfume), la calidez del rango de cumarina ancla la base gourmand, proporcionando el contrapunto dulce y seco al acorde de trufa y tinta.