Cupuaçu

AkkordGYÜMÖLCSÖK, ZÖLDSÉGEK ÉS DIÓFÉLÉKkrémes · gyümölcsös · telt
SzívjegyPiramis
3/5Erősség
—Tartósság
1Származás
Minta
Cupuaçu illatszer-alapanyag
Szívjegy
Theobroma grandiflorum
Fantázia/koncepció
Meghatározás

Az Amazonas vidékén termő gyümölcs (Theobroma grandiflorum), a kakaó rokona: krémes, gyümölcsös, kakaós és banános jegyekkel. A parfümkészítésben fantáziajegy. A vaja kozmetikai célra létezik, parfümipari minőségű kivonatot azonban nem állítanak elő.

CITRUSOS ÉDES GYÜMÖLCSÖS GYÓGYNÖVÉNYES MELEG FRISS KRÉMES TEJES
CUPUASSU COPOASU
Type
Akkord
Olfactive family
Gyümölcsös
Source
gyümölcs
Chemical class
fantáziajegy (akkord)
Eszközök
Piramis
FFejjegy
SzSzívjegy
AAlapjegy
3/5Erősség
Közepes
illaterősség
Termelő országok
Brazília

Illat

A rekonstruált akkord sűrűn és krémesen nyit: kakaóvajas édesség, nehezebb és átlátszatlanabb a csokoládénál. Alatta gyümölcsös réteg húzódik, banánszerű, kissé erjedt, és van benne körtehéjra emlékeztető frissesség is, amely nem engedi, hogy a kakaójegy teljesen gourmand legyen.

Egy óra után a gyümölcsösség visszahúzódik. Meleg, tejes édesség uralkodik, inkább dulce de leche, mint gyümölcs. A szagolócsíkon sűrűnek, szinte viaszosnak érződik. A szélein halvány diós jegy is érezhető.

Estére: puha, vaníliás melegség. A gyümölcs jellege eltűnik. Marad egy otthonos, desszertszerű édesség, bőrközeli és visszafogott. A kakaó száraz, púderes háttérként végig megmarad.

Részletesen

A Cupuaçu (Theobroma grandiflorum) a kakaófafélék családjába tartozó trópusi fa, az Amazonas-medencében őshonos, főként Brazília Pará és Amazonas államában termesztik. A gyümölcs nagy: nagyjából akkora, mint egy sárgadinnye, vastag barna héjjal és belül fehér, aromás péppel. Íze és illata valahol a kakaó, a banán és a körte között van, krémes, szinte vajas állagú.

Mind a hét extrait de parfum kipróbálható a Discovery Setben.

A cupuaçuvaj (a magvakból sajtolják) bőrpuhító hatása miatt gyakori a kozmetikumokban. A gyümölcspépből azonban nem készül kereskedelmi forgalomban parfümipari minőségű illóolaj vagy abszolú. A parfümkészítésben a Cupuaçu fantáziajegy: kakaóabszolúból, gyümölcsös laktonokból (a kókuszos-őszibarackos jellegért γ-nonalakton) és banánészterekből (izoamil-acetát) építik újra, hogy megközelítsék a gyümölcs összetett illatát.

Az indigén tupi közösségek évszázadok óta termesztik és fogyasztják a Cupuaçu gyümölcsét. A név tupi eredetű: kupu (kakaóhoz hasonló) + a'su (nagy).

Mind a hét extrait de parfum kipróbálható a Discovery Setben.

Érdekesség

Ökológiai jelentősége és a termesztését övező fenntartható gyakorlatok miatt a Cupuaçu másik neve „az Amazonas őrzője”.

Kinyerés és kémia

Kinyerési módszer

A gyümölcspép hidegsajtolása

Botanikai név
Theobroma grandiflorum
Megjelenés
Krémfehértől halványsárgáig terjedő vaj
Illaterősség
Közepes
Szinonimák
CUPUASSU COPOASU
IFRA-besorolás
Lásd a jegyzetet

Nincs ismert korlátozás

Fizikai tulajdonságok
Olvadáspont
27 és 32 °C között (cupuaçuvaj)
Jegy
A Theobroma grandiflorum magvaiból nyert vaj vagy kivonat

A parfümkészítésben

A parfümkészítésben a Cupuaçu krémes jellege miatt szívjegy. Sok más anyaggal jól társul, például citrusos, virágos és fűszeres jegyekkel: élénkebbé teszi őket, a parfümnek pedig mélységet és melegséget ad. A parfümőrök azért kedvelik, mert lágyítja az élesebb elemeket, így az illat kiegyensúlyozottabb lesz. Gourmand parfümökben szerepel, ahol édes, krémes jellege jól érvényesül.

Szerepe a formulában
01módosító
02jellegadó jegy
03emelőszer
04harmonizáló
05volumenépítő
06frissesség
Kapható formák
szintetikus akkord fantáziajegy

Lásd még

6 jegy
Trópusi gyümölcsök gyümölcsös · trópusi · friss Eperlekvár gyümölcsös · édes · meleg Licsi (lychee) gyümölcsös · virágos · rózsás Sugarloaf ananász gyümölcsös · trópusi · édes Paradicsom friss · zöld · édes Tüskés annóna gyümölcsös · krémes · trópusi
A hét extrait de parfum
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE Discovery Set
A PREMIEREPEAU parfümkészítési szójegyzéke →