Licsi (lychee)
Hámozott, hideg, nedves gyümölcs, amely belülről rózsaillatú. A licsi és a Rosa damascena közös molekulája a cisz-rózsa-oxid (CAS 876-17-5): ez a terpén adja mindkettő zöld, fémes ragyogását. Így a jegy pontosan a gyümölcs és a virág közötti törésvonalon áll.
- Type
- Akkord
- Olfactive family
- Gyümölcsös
- Source
- szintetikus molekula
Illat
Részletesen
Érdekesség
Egy 2009-es GC-MS vizsgálatban, amely kilenc dél-kínai licsifajtát elemzett, a cisz-rózsa-oxid szinte minden fajtánál következetesen a legmagasabb szagaktivitási értéket (OAV) mutatta, magasabbat a linaloolnál, a geraniolnál vagy bármely észternél. Ugyanez a molekula határozza meg a Gewürztraminer bor illatát, ezért írják le a sommelier-k rendszeresen ezt a szőlőfajtát „licsiillatúnak”.
Kinyerés és kémia
Kinyerési módszer
A parfümkészítés számára nincs kereskedelmi forgalomban kapható természetes licsikivonat. A gyümölcs illatanyagai túl hígak és illékonyak ahhoz, hogy gazdaságosan átvészeljék a vízgőz-desztillációt vagy az oldószeres extrakciót. A parfümökben használt jegy teljesen szintetikus akkord. Felépítése a friss licsihús gőztér-elemzésével (headspace, szilárdfázisú mikroextrakció / GC-MS) kezdődik, amely feltérképezi az illékony vegyületek célprofilját. Az akkordot ezután cisz-rózsa-oxidból, citronellolból, geraniolból, linaloolból, β-damaszcenonból, válogatott gyümölcsészterekből és nyomnyi kénvegyületekből (dimetil-triszulfid) állítják össze. A rózsaterpének és a kénnyomok aránya dönti el, hogy az eredmény „rózsás gyümölcsnek” vagy „trópusi gyümölcsnek” hat.
- CAS
- 876-17-5 ((+)-cis-rose oxide) · 78-70-6 (linalool)
- Botanikai név
- Litchi chinensis
- Szinonimák
- LICSI LICHEE LITCHEE LEECHEE
Nincs korlátozás a licsiakkord fő összetevőire
A parfümkészítésben
Fejjegyből a szívjegyekbe vezető híd. A licsi az áttetszőséget alakítja: rózsás gyümölcsösséget ad, de nincs benne az őszibarack laktonos súlya, a citrusok savassága vagy a feketeribizli kénes sűrűsége. Értékét a rózsával való molekuláris rokonsága adja: a licsi húsa és a Rosa damascena egyaránt tartalmazza a cisz-rózsa-oxidot (CAS 876-17-5), ezért a jegy észrevétlenül simul bele a rózsaakkordokba. Kereskedelmi forgalomban kapható természetes kivonat nincs. A parfümökben használt jegy szintetikus akkord: cisz-rózsa-oxidból, citronellolból, geraniolból, a mélységért β-damaszcenonból (CAS 23696-85-7), a lédússágért gyümölcsészterekből, néha pedig a természetes nyersességért nyomnyi dimetil-triszulfidból állítják össze. A rekonstrukció célját a friss licsihús gőztér-elemzése (headspace) adja meg. A jegy élénkíti a virágos szívjegyeket, különösen a rózsát, a bazsarózsát és a magnóliát, a citrusos fejjegyeket pedig úgy vezeti át a szívjegyekbe, hogy nem nehezíti el az illatot. A PREMIEREPEAU Rose Monotone illatában (/products/rose-monotone-crystalline-lychee-perfume) egy ásványos rózsaakkord mellett a licsi rögzíti a kompozíció kristályos, gyümölcsös jellegét.
Lásd még
8 jegy