Tömjén

TermészetesGYANTÁK ÉS BALZSAMOKbalzsamos · fás · füstös
Fejjegy·SzívjegyPiramis
—Erősség
—Tartósság
5Származás
Minta
Tömjén illatszer-alapanyag
Fej- és szívjegy
Boswellia spp. (köztük B. sacra szin. B. carteri, B. frereana, B. serrata, B. papyrifera)
Meghatározás

A tömjén, más néven olibanum, aromás gyanta, amelyet füstölőkben és parfümökben használnak, és a Boswellia nemzetségbe tartozó fákból nyerik. Illóolaját terpénesnek, borsosnak, fűszeresnek, fásnak, fenyősnek és gyantásnak írják le.

FÁS CITRUSOS FÖLDES ÉDES BALZSAMOS MELEG FRISS GYANTÁS
tömjén, olibanum, fooh
Type
Összetevő
Olfactive family
Gyantás
Source
gyanta
Chemical class
összetett természetes anyag (olajos mézgagyanta)
Eszközök
Piramis
FFejjegy
SzSzívjegy
AAlapjegy
Tartósság illatcsíkon
Az olaj elpárolgása akár hat órát is igénybe vehet
Termelő országok
Szomália Etiópia Szudán Omán India

Illat

A tömjénolaj illatát terpénesnek, tömjénfüstösnek, borsosnak, fűszeresnek, öreg fára emlékeztetőnek, fásnak, fenyősnek, gyantásnak és zöldnek írják le. Az olaj tiszta, élénk citrusos jeggyel nyit, amelyet gyakran citrom- vagy narancshéjhoz hasonlítanak, majd meleg, gyantás szívjegyeknek adja át a helyét. Balzsamos édesség is érezhető, alatta pedig halvány fás, enyhén füstös lecsengés húzódik. A szomáliai Boswellia carterii olaját ámbrás/vaníliás, fűszeres, borsos, citromos és terpénes illatúnak írják le.

Részletesen

A Boswellia-fák a tömjénfafélék (Burseraceae) családjába tartoznak, a B. sacra olajos mézgagyantáját pedig tömjénnek vagy olibanumnak nevezik. Több Boswellia-faj ad tömjént, köztük a B. sacra, a B. frereana, a B. serrata és a B. papyrifera. A B. carteri taxont sokáig önálló fajnak tartották, de az 1980-as években megállapították, hogy a B. sacra szinonimája. A B. sacra őshazája Omán, Jemen, Szomália és Etiópia. A B. frereana Észak-Szomáliában őshonos. Ma a világ tömjéntermelésének 90 százaléka Afrika szarváról származik.

A fák nagyjából nyolc és 10 éves koruk között kezdenek gyantát termelni. A gyantát úgy nyerik, hogy kis, sekély bemetszést ejtenek a fa törzsén vagy ágain, vagy eltávolítják a kéreg egy részét. A Boswellia papyrifera minden csapolásakor fehér emulzió szivárog ki, amely a levegőn gömb, körte vagy bunkó alakú könnyekké szárad és keményedik. A csapolást évente két-három alkalommal végzik, és az utolsó csapolások adják a legjobb könnyeket, mert több aromás terpént, szeszkviterpént és diterpént tartalmaznak. Általában minél átlátszatlanabb a gyanta, annál jobb a minősége. Az ománi Boswellia sacra gyantát Houjri, Najdi és Sahli vagy Shaebi néven árusítják, ezek a nevek Zufár azon helyeire utalnak, ahol a gyantát gyűjtik. A Houjri, az első osztályú gyanta a legvilágosabb színű, nagyobb darabokból áll, és ez a legdrágább.

A tömjén 30-36%-ban a gumiarábikumhoz hasonló mézgát tartalmaz. A Boswellia sacra tömjénje 3-acetil-béta-boszwelliasavat és alfa-boszwelliasavat tartalmaz. A tömjénben bőségesen van incenzol és acetát-észtere, az incenzol-acetát. Az incenzol C20-as diterpén-alkohol. Az incenzol-acetát makrociklusos diterpenoid, és a Boswellia-fajok biomarkerének tekintik. Az illóolaj kémiai összetételét főként monoterpének és szeszkviterpének adják, például az α-pinén, a limonén és a β-pinén. A vízgőz-desztillációval nyert tömjénolajok nem tartalmazzák a kevéssé illékony boszwelliasavakat, az oldószeres kivonatokban azonban jelen lehetnek. A Boswellia sacra három ománi fajtájának olajaiban mindhárom osztálynál az α-pinén értéke volt a legmagasabb. A Najdi fajta 1. osztályú olajában az α-pinén 79,59%-ot tett ki. Ugyanaz a növényfaj eltérő környezetben eltérő mennyiségben adja illóolajának hatóanyagait.

A Punt földjéről származó tömjénre utaló említéseket az i. e. harmadik évezredre datálták. Az i. e. 1500 körül keletkezett Ebers-papirusz a legkorábbi bizonyítékok közé tartozik arra, hogy a tömjént szándékosan, lehetséges gyógymódként alkalmazták. A tömjén első írásos említését egy i. e. 15. századi egyiptomi síron találták. A tömjén i. e. 1000-re már hatással volt az ókori világra, köztük Babilonra, Egyiptomra, Rómára, Görögországra és Kínára. A rómaiak a tömjént tartották a füstölőszerek közül a legkiválóbbnak, és magas ára a hatalmas keresletet tükrözte. Az i. sz. 2. században Dél-Arábia évente több mint 3000 tonna füstölőszert szállított Görögországba, Rómába és a Földközi-tenger vidékére. A Kivonulás könyve (30:34-38) előírja, hogy a tömjént három illatos fűszer egyenlő mennyiségével elkeverve megőröljék, és a pusztai szent sátor oltárán elégessék. Az Újszövetség a tömjént az arany és a mirha mellett annak a három ajándéknak az egyikeként említi, amelyet a napkeleti bölcsek a gyermek Jézusnak vittek. A tömjént a kereszténység kezdetén vezették be az egyházi szertartásokba. Jellegzetes ízét a rágógumigyártók is értékelik, 1987-ben pedig mintegy 500 tonnát hoztak be belőle rágásra az észak-afrikai országokba.

Újabb vizsgálatok szerint a tömjénfák állománya csökken, részben a túlzott kitermelés miatt. Az erősen csapolt fák magjai csak 16%-ban csíráznak, a nem csapolt fák magjai pedig több mint 80%-ban. A tüzek, a legeltetés és a cincérek kártétele szintén csökkentette a fák számát. Korlátozott klinikai vizsgálatok csak gyengén támasztják alá a tömjéngyanta alkalmazását egyes betegségekben, a kutatások következetlenek és gyenge színvonalúak, így nem adnak egyértelmű választ.

·

Kapcsolódó: Elemiolaj · Tömjén · Tömjénolaj · Tömjénrezinoid · Zöld sacra tömjén

Kinyerés és kémia

Kinyerési módszer

A tömjén illóolaját a fa gyantájának vízgőz-desztillációjával állítják elő. A parfümőrök emellett alkoholos extrakcióval készült abszolúval és szénhidrogénes extrakcióval készült rezinoiddal dolgoznak. A Boswellia sacra gyantájának három egymást követő, 2, 4 és 6 órás vízdesztillációja három olajat ad: az 1., a 2. és a 3. osztályú olajat. A B. sacra olajos mézgagyantáiból az 1. osztályú olajok 8,92-12% (w/w) hozammal készültek, a 3. osztályú olajok hozama volt a legalacsonyabb, 0,40-0,72% (w/w). Mindhárom fajtánál a hosszabb vízdesztilláció csökkentette a monoterpének arányát, a szeszkviterpének százalékos aránya pedig nőtt.

Összegképlet
Complex natural mixture (key constituents: incensole acetate C₂₂H₃₆O₃; alpha-pinene; limonene)
CAS
8016-36-2
Botanikai név
Boswellia spp. (köztük B. sacra szin. B. carteri, B. frereana, B. serrata, B. papyrifera)
Megjelenés
Gömb, körte vagy bunkó alakú könnyekké keményedett gyanta
Tartósság
Az olaj elpárolgása akár hat órát is igénybe vehet
Szinonimák
tömjén, olibanum, fooh
IFRA-besorolás
Lásd a jegyzetet

Magára az anyagra nincs IFRA-szabvány (51. módosítás)

Fizikai tulajdonságok
Lobbanáspont
43 °C

A parfümkészítésben

A két oldószeres kivonat, a rezinoid és az abszolú egyaránt fixálóanyagként használható a parfümökben. A nyers gyantából vízgőz-desztillációval nyert olajat ízesítésre és illatosításra általában egészében használják. A tömjént már az ókorban alkalmazták kozmetikumokban. Testápolók, szappanok, kenőcsök, sebtapaszok és fogkrémek összetevője is.

Szerepe a formulában
01módosító
02gerinc
03harmonizáló
04volumenépítő
05frissesség
06fixálóanyag
Kapható formák
illóolaj abszolú rezinoid gyanta

Lásd még

7 jegy