Satu atau beberapa item dalam keranjang Anda merupakan pembelian berulang atau tertunda. Dengan melanjutkan, saya menyetujui kebijakan pembatalan dan memberi wewenang kepada Anda untuk membebankan metode pembayaran saya sesuai harga, frekuensi, dan tanggal yang tertera di halaman ini hingga pesanan saya terpenuhi atau saya membatalkan, jika diizinkan.
BUAH-BUAHAN, SAYURAN DAN KACANG / buah · manis · hangat
Aprikot
Category
BUAH-BUAHAN, SAYURAN DAN KACANG
Subcategory
buah · manis · hangat
Origin
Volatility
Nada Tengah
Botanical
Prunus armeniaca
Appearance
Cairan kuning pucat hingga keemasan
Producing Countries
Asia, Asia Tengah, Mediterania
Pyramid
Hati
Lembut, laktonik, dijemur. Aprikot berbau seperti buah persik yang lebih tenang dan lebih kering — kurang berair, lebih pahit bijinya, dengan rasa manis berdebu dari kulit buah yang tertinggal di bawah sinar matahari.
Rasa manis yang lembut dan laktonik dengan rasa pahit seperti biji aprikot - seperti menggigit aprikot matang dan merasakan sedikit rasa almond dari dekat bijinya. Lebih kering dan kurang berair dibandingkan buah persik, dengan lebih banyak kandungan benzaldehida yang menghubungkannya dengan almond dan ceri. Sisi aprikot kering menambahkan kehangatan seperti toffee dan sedikit belerang.
Dibandingkan dengan buah persik (lebih segar, lebih lembut, lebih lembut), aprikot lebih terkendali dan lebih kering. Dibandingkan dengan plum (lebih gelap, seperti anggur, berbahan dasar damascenone), aprikot lebih ringan dan tidak terlalu rumit. Dibandingkan dengan mangga (tropis, terpenik), aprikot bersifat beriklim sedang dan familiar. Bunyinya seperti catatan latar belakang buah batu - hangat, suportif, dan tidak menuntut.
Evolution over time
Immediately
Immediately
After a few hours
After a few hours
After a few days
After a few days
The Full Story
Aprikot berbagi banyak kosakata kimianya dengan persik — keduanya adalah spesies Prunus, keduanya mengandalkan gamma-lakton untuk karakter buah-krim mereka — tetapi efek olfaktori sedikit berbeda. Jika persik terasa juicy, lembut, dan intim, aprikot lebih kering, sedikit lebih asam, dan membawa kualitas pahit-kernel yang khas dari kandungan benzaldehidnya.
Gamma-dekalakton (CAS 706-14-9) adalah lakton utama untuk aprikot, seperti halnya untuk persik. Namun, akord aprikot biasanya menggunakan lebih sedikit gamma-undekalakton (lakton persik yang lebih krim dan mirip kelapa) dan lebih banyak benzaldehid (aldehid ceri-almond dari biji buah batu). Perubahan proporsi ini — lebih sedikit krim, lebih pahit-kernel — adalah yang membedakan aprikot dari persik dalam imajinasi parfum.
Faset aprikot kering sangat menarik dalam dunia parfum. Aprikot kering mengembangkan aroma belerang, karamel, dan sedikit tanin yang tidak ada pada buah segar, yang menghubungkannya dengan akord buah kering (kismis, kurma, ara) dan dasar amber-oriental. Beberapa parfumir mencapai efek ini dengan memasukkan jejak senyawa belerang atau menggunakan dasar buah kering yang menonjolkan kualitas seperti toffee dan gula yang dimasak.
Dalam komposisi, aprikot beroperasi di wilayah yang sama dengan persik tetapi dengan kehadiran yang lebih tenang dan kurang menonjol. Ini berguna ketika keinginan akan buah laktonik tanpa juiciness persik yang tegas — kehangatan latar belakang daripada pernyataan utama.
Did You Know?
Did you know?
Biji aprikot mengandung amygdalin, glikosida sianogenik yang sama yang ditemukan dalam almond pahit dan biji ceri. Ketika dihancurkan dan terkena kelembapan, amygdalin terurai untuk melepaskan benzaldehida (bau almond-ceri) dan jejak hidrogen sianida. Otoritas Keamanan Pangan Eropa mengeluarkan peringatan pada tahun 2016 tentang konsumsi biji aprikot mentah – lebih dari tiga biji aprikot kecil dapat melebihi batas aman sianida untuk orang dewasa.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Tidak ada ekstraksi aprikot alami yang menjadi standar dalam wewangian. Minyak kernel aprikot (diperas dingin dari biji Prunus armeniaca) adalah minyak pembawa dengan aroma minimal — tidak memberikan aroma buah-laktonik yang khas. Aroma aprikot direkonstruksi secara sintetis menggunakan gamma-decalactone (karakter peach-apricot laktonik), gamma-undecalactone pada tingkat yang lebih rendah (kurang kental dibandingkan dengan peach accords), benzaldehida (sisi kernel-pahit), dan ester buah pendukung. Efek aprikot kering mungkin mengandung sedikit senyawa belerang atau molekul gula karamel.
Molecular Formula
Campuran kompleks (gamma-dekalakton C₁₀H₁₈O₂, linalool C₁₀H₁₈O)
CAS Number
68650-44-2
Botanical Name
Prunus armeniaca
IFRA Status
Tidak ada batasan yang diketahui
Synonyms
BUAH APRIKOT · PLUM ARMENIA
Physical Properties
Appearance
Cairan kuning pucat hingga keemasan
Flash Point
> 200.00 °F. TCC ( > 93.33 °C. )
In Perfumery
Aprikot berfungsi sebagai pengubah inti dalam komposisi buah-bunga, gourmand, dan oriental lembut. Gamma-dekalakton memberikan karakter laktonik inti. Fraksi benzaldehida menghubungkan aprikot dengan akord almond dan ceri, memungkinkan para perfumer membangun jembatan keluarga Prunus. Aspek aprikot kering (dicapai melalui lakton plus jejak senyawa belerang atau basis buah kering) bekerja dalam akord amber-oriental dan buah kering. Aprikot berpadu secara alami dengan vanila, almond, persik, madu, dan kayu lembut. Pengendaliannya membuatnya berguna sebagai nada pendukung yang memberikan kehangatan tanpa menegaskan identitas buah tertentu. Aprikot tidak ditampilkan sebagai nada utama dalam parfum Premiere Peau saat ini.
