Physalis pruinosa termasuk keluarga terung-terungan dan sering disebut ceri tanah atau tomat cangkang. Buahnya berkembang di dalam kelopak tipis seperti kertas, sebagaimana ciri khas genus ini. Buahnya menjadi manis dan dapat dimakan setelah matang berwarna kuning. Kelopaknya tetap beracun dan tidak boleh dimakan.
Jelajahi ketujuh ekstrak dalam Set Penemuan.
Asal dan Persebaran
Physalis pruinosa berasal dari wilayah yang membentang dari Meksiko utara hingga Amerika Tengah. Physalis pubescens berasal dari Brasil dan juga ditemukan di separuh bagian selatan Amerika Serikat, Meksiko, serta Amerika Tengah dan sebagian besar Amerika Selatan. Genus Physalis mencakup sekitar 75 hingga 90 spesies yang berasal dari benua Amerika dan Australasia. Spesies yang dibudidayakan dan tumbuh liar telah diperkenalkan ke seluruh dunia.
Penanaman dan Panen
Tanaman ceri atau tomat cangkang. tanah cenderung tumbuh merambat seperti tanaman penutup tanah dengan tinggi 1 hingga 2 kaki, bukan tumbuh tegak. Tanaman ini menyukai tanah subur, gembur, dan berdrainase baik di lokasi yang cerah. Buahnya jatuh ke tanah saat matang. Ceri tanah tidak pernah menjadi tanaman pertanian skala besar yang populer, terutama karena buahnya jatuh ke tanah saat matang sehingga sulit dipanen.
Buah
Buah yang matang berwarna kuning dan kira-kira sebesar bluberi besar. Saat buah matang, kelopaknya berubah menjadi krem muda hingga cokelat muda. Dalam beberapa hal, rasa buahnya mirip dengan tomatillo matang, dan buah ini juga memiliki rasa nanas yang kuat. Sebagian orang menggambarkannya sebagai rasa manis-asam, seperti perpaduan nanas dan vanila. Buah Physalis umumnya bertekstur seperti tomat yang padat dan berasa seperti anggur yang manis dan segar. Buah yang belum matang dan bagian hijau Physalis pubescens agak beracun.
Penggunaan Kuliner
Buah dikeluarkan dari kelopaknya sebelum dimakan segar atau diolah menjadi saus dan salsa, serta dapat digunakan untuk membuat pai. Di Hawaii, buah ini disebut poha, dan selai serta manisan poha merupakan hidangan penutup tradisional. Ceri tanah yang disimpan bersama kelopaknya tetap segar selama dua hingga tiga bulan di dalam kulkas. Orang yang diketahui memiliki alergi terhadap tomat sebaiknya tidak memakannya.
Kimia
Sebagian besar bagian tanaman Physalis pruinosa beracun bagi manusia karena mengandung solanin dan solanidin. Buah Physalis kaya akan kriptoksantin. Buah Physalis mengandung pektin.
Nama dan Penggunaan Awal
Physalis pubescens memiliki banyak nama umum dalam bahasa Inggris, termasuk tomat cangkang, ceri tanah rendah, dan ceri tanah berbulu. Nama genus Physalis berasal dari kata Yunani yang berarti 'kandung kemih, alat musik tiup', merujuk pada kelopak yang menyelubungi buah beri. Perkiraan penggunaan Physalis paling awal sebagai bahan pangan manusia berkisar antara 900 hingga 5000 SM. Situs arkeologi mendukung bukti penggunaan Physalis secara historis sebagai pangan oleh masyarakat adat di wilayah yang kini menjadi Meksiko utara dan beberapa bagian Amerika Serikat.
