Nada Balsamik

Apa itu balsem

Balsem adalah eksudat bergetah yang terbentuk pada pohon dan semak tertentu, khususnya dari genus seperti Myroxylon, Abies, Copaifera, Styrax, dan Populus. Balsem dapat terbentuk secara alami setelah jaringan kulit kayu atau kayu terluka. Myroxylon, sumber balsem Peru dan balsem Tolu, adalah genus pohon yang tumbuh di Amerika Tengah dan Amerika Selatan.

Benzoin dan storaks

Resin benzoin adalah resin balsamik yang diperoleh dari kulit kayu beberapa spesies pohon dalam genus Styrax. Ada dua jenis benzoin yang umum, benzoin Siam dan benzoin Sumatra. Benzoin Siam diperoleh dari Styrax tonkinensis, yang ditemukan di Thailand, Laos, Kamboja, dan Vietnam. Benzoin Sumatra diperoleh dari Styrax paralleloneurus dan Styrax benzoin, yang tumbuh terutama di Pulau Sumatra. Styrax benzoin adalah spesies pohon asli Indocina dan Malesia bagian barat. Pohon ini dibudidayakan sebagai sumber utama resin benzoin di Indonesia. Storaks, yang sering dijual dengan nama styrax, adalah resin harum alami yang diambil dari kulit kayu Liquidambar orientalis (Asia Kecil) dan Liquidambar styraciflua (Amerika Serikat bagian timur, Meksiko, Amerika Tengah) yang terluka. Storaks berbeda dari benzoin, yang juga disebut storaks, yaitu resin serupa yang diperoleh dari famili tumbuhan Styracaceae.

Balsem Peru dan balsem Tolu

Balsem Peru adalah balsem yang berasal dari pohon bernama Myroxylon balsamum var. pereirae, yang ditemukan di Amerika Tengah dan Amerika Selatan. Balsem ini berupa cairan berminyak berwarna cokelat tua yang aromatik. Balsem Tolu berasal dari Amerika Selatan (Kolombia, Peru, Venezuela) dan disadap dari batang hidup Myroxylon balsamum var. balsamum. Balsem ini mirip dengan balsem Peru dan sering tertukar dengannya. Balsem Tolu segar berupa massa semiliquid lengket berwarna kecokelatan yang berangsur-angsur menjadi padatan rapuh, tetapi kembali lunak saat hangat.

Kimia

Balsam sering mengandung asam benzoat atau asam sinamat maupun esternya. Bahan aktif utama resin benzoin adalah asam benzoat. Berbeda dengan benzoin Siam, benzoin Sumatra mengandung asam sinamat selain asam benzoat. Balsam Peru mengandung sekitar 25 zat berbeda, termasuk sinamein, asam sinamat, sinamil sinamat, benzil benzoat, asam benzoat, dan vanilin. Balsam ini juga mengandung alkohol sinamil, sinamaldehida, farnesol, dan nerolidol. Balsam Tolu mengandung cukup banyak benzil benzoat dan benzil sinamat. Storaks yang dimurnikan mengandung sekitar 33-50% storesin, resin beralkohol, 5-15% asam sinamat, 5-15% sinamil sinamat, dan sekitar 10% fenilpropil sinamat.

Penggunaan sebagai perisa

Benzoin digunakan sebagai perisa dalam minuman beralkohol dan nonalkohol, makanan panggang, permen karet, produk susu beku, gelatin, puding, dan permen lunak.

Keamanan

Beberapa balsam, seperti balsam Peru, dapat menyebabkan alergi. Balsam Peru mentah telah dilarang sebagai bahan pewangi sejak 1982 karena reaksi alergi, tetapi ekstrak dan hasil sulingannya digunakan hingga kadar maksimum 0,4% dalam produk.

Catatan ini di PREMIEREPEAU. Nuit Élastique. Coba ketujuh extrait dalam Set Penemuan.

—

Terkait: Kayu amber · Andiroba · Bakhoor · Resinoid benzoin · Benzil benzoat · Benzil salisilat · Tar birch · Amber biru