Satu atau beberapa item dalam keranjang Anda merupakan pembelian berulang atau tertunda. Dengan melanjutkan, saya menyetujui kebijakan pembatalan dan memberi wewenang kepada Anda untuk membebankan metode pembayaran saya sesuai harga, frekuensi, dan tanggal yang tertera di halaman ini hingga pesanan saya terpenuhi atau saya membatalkan, jika diizinkan.
BUAH-BUAHAN, SAYURAN DAN KACANG / buah · manis · segar
Blackberry
Category
BUAH-BUAHAN, SAYURAN DAN KACANG
Subcategory
buah · manis · segar
Origin
Volatility
Nada Hati
Botanical
Rubus fruticosus
Appearance
cairan bening tanpa warna hingga kuning pucat
Odor Strength
Sedang
Producing Countries
Eropa, Amerika Utara
Pyramid
Hati
Gelap, bersahaja, sedikit tannic. Bau Blackberry seperti buah beri yang dihancurkan menodai jari-jari Anda saat berjalan di pagar tanaman - lebih manis dari yang terlihat pada durinya, dengan bayangan kayu hijau di bawah sarinya.
Gelap, berair, dan agak berkayu hijau. Beta-ionone memberikan kedalaman bubuk ungu yang membedakan blackberry dari buah beri yang lebih cerah. Furaneol menambahkan rasa manis karamel. Kesan keseluruhan buahnya manis tapi belum matang sempurna — ada pinggirannya yang tannic, agak pahit, seperti rasa biji blackberry.
Dibandingkan dengan raspberry (asam bubuk, lebih jelas), blackberry lebih bersahaja dan kurang presisi. Dibandingkan dengan blueberry (lebih kalem, lebih sedikit tannic), blackberry lebih gelap dan lebih segar. Dibandingkan dengan cassis/blackcurrant (bersulfur, kati, sangat spesifik), blackberry lebih lembut dan tidak terlalu konfrontatif. Bunyinya lebih seperti tanaman pagar daripada taman - liar daripada dibudidayakan.
Evolution over time
Immediately
Immediately
After a few hours
After a few hours
After a few days
After a few days
Terroir & Origins
Indicative 2025 wholesale prices.
The Full Story
Blackberry adalah salah satu aroma buah yang paling tidak jelas dalam palet pembuat parfum. Tidak seperti buah persik (gamma-lakton), raspberi (raspberi keton), atau apel (ester), blackberry tidak memiliki molekul dampak tunggal — ia selalu merupakan sebuah kesatuan, dibuat dari bahan yang tumpang tindih yang bersama-sama membangkitkan karakter buah Rubus fruticosus yang gelap dan sedikit liar.
Penelitian tentang senyawa volatil blackberry telah mengidentifikasi beberapa aroma yang berdampak tinggi: furaneol (karamel, rasa manis seperti stroberi), linalool (segar, pengangkat bunga), beta-ionone (kayu ungu, bubuk), heksanal (hijau, kesegaran rumput potong), dan benzil alkohol (agak manis, sedikit pahit). Beta-ionone sangat penting karena memberikan warna dasar seperti kayu violet dan bubuk yang memberi blackberry kualitas buah musim gugur yang gelap, berbeda dari raspberry atau stroberi yang lebih cerah.
Kesepakatan Blackberry dalam wewangian komersial biasanya dibuat dari bahan dasar berry — campuran eksklusif yang menggabungkan lakton, ester buah, ionon, dan aldehida berry. Basis ini dirancang untuk menghasilkan karakter generik 'dark berry' yang dapat disempurnakan dengan bahan tambahan. Menambahkan lebih banyak beta-ionone mendorong kedalaman warna ungu kayu pada blackberry; lebih banyak furaneol yang bergerak menuju rasa selai stroberi yang manis; semakin banyak keton raspberry yang bergeser ke arah rasa asam seperti tepung raspberry.
Secara komposisi, blackberry berada di tengah kerangka buah-buahan gelap, chypre, dan rakus. Wangi ini berbagi wilayah dengan plum dan cassis (blackcurrant) sebagai aroma buah berwarna gelap, namun kurang jelas dibandingkan keduanya — lebih bersifat sugesti daripada pernyataan.
Did You Know?
Did you know?
Dalam cerita rakyat Inggris, blackberry tidak boleh dipetik setelah Hari Michaelmas Lama (11 Oktober), karena konon setan meludahi atau mengencingi buah tersebut setelah dilempar dari surga dan mendarat di semak duri. Dasar praktis dari takhayul ini adalah bahwa buah beri di akhir musim rasanya lebih buruk — pada pertengahan Oktober, suhu yang lebih rendah dan berkurangnya sinar matahari menghasilkan lebih sedikit gula dan lebih banyak tanin dalam buah, sehingga menciptakan kualitas pahit dan sepat yang menurut legenda disebabkan oleh kontaminasi yang kejam.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Tidak ada ekstraksi blackberry alami yang tersedia secara komersial untuk wewangian. Senyawa volatil dalam buah Rubus fruticosus terdapat pada konsentrasi kecil dan terlalu larut dalam air untuk ekstraksi yang efisien. Wangi Blackberry direkonstruksi secara sintetis menggunakan kombinasi beta-ionone (kedalaman kayu-ungu), furaneol (rasa manis karamel), linalool (pengangkatan bunga segar), ester buah, dan bahan dasar berry yang dipatenkan. Beberapa pemasok khusus menawarkan ekstrak rasa blackberry, tetapi ini bukan bahan standar kelas wewangian.
Blackberry berfungsi sebagai pengubah nada hati dalam komposisi buah-gelap, chypre, dan rakus. Buahnya yang gelap dan bersahaja memberikan kedalaman tanpa ketajaman cassis atau ketepatan raspberry. Beta-ionone adalah pengubah utama untuk mendorong berry accord generik menuju karakter blackberry — kualitas violet-woody-nya adalah faktor yang membedakannya. Kesepakatan Blackberry bekerja secara alami dengan mawar, nilam, akar wangi, kayu gelap, dan vanila. Dalam struktur chypre, kualitas buah blackberry yang gelap dapat menggantikan atau melengkapi aroma plum dan peach tradisional. Dalam komposisi gourmet, pinggiran tannic blackberry mencegah rasa manis yang berlebihan. Blackberry tidak ditampilkan dalam wewangian Premiere Peau saat ini.
