Buah Maqui

Aristotelia chilensis adalah pohon hijau sepanjang tahun kecil berumah dua yang dapat mencapai tinggi 4 hingga 5 meter. Pohon ini berbunga pada akhir musim semi, dan bunganya kecil, berwarna putih, serta berkelamin tunggal. beri mengandung 4 hingga 8 biji bersudut. Rasanya mirip buah beri hitam.

Asal dan Produksi

Tumbuhan ini tumbuh secara alami di hutan hujan Chili. Wilayah asalnya mencakup daerah antara wilayah Coquimbo dan Aysén di Chili. beri dipanen dari tumbuhan liar setiap tahun dari Desember hingga Maret oleh keluarga-keluarga, terutama suku Mapuche, yang mengumpulkan hasil panen di dekat Pegunungan Andes. Suku Mapuche adalah kelompok penduduk asli yang tinggal di Chili bagian tengah selatan dan Argentina bagian barat daya. Sebagian besar buah yang beredar di pasaran dipanen dari alam liar. Aristotelia chilensis ditanam di kebun rumah dan tidak dibudidayakan dalam skala perkebunan. Buah yang disimpan dijual di pasar lokal dengan harga berkisar antara $6.5 hingga $15 per kilogram. Buah maqui merupakan makanan favorit burung pada akhir musim panas.

Kimia

Penelitian polifenol pada maqui beri menunjukkan bahwa kandungan antosianinnya mencakup delapan pigmen glukosida delphinidin dan cyanidin. Antosianin utama adalah delphinidin 3-sambubioside-5-glucoside, sebesar 34% dari total antosianin. Penelitian mengidentifikasi 19 senyawa polifenol dalam maqui: delapan antosianin, sepuluh flavonol, dan asam elagat. Buah ini menyediakan 150 kalori per 100 g produk serta memiliki kandungan protein rendah dan serat tinggi. Antosianin telah dilaporkan terdapat dalam daun maqui, dan alkaloid aristoteline, aristoquinoline, serta aristone diekstrak dari daunnya.