Satu atau beberapa item dalam keranjang Anda merupakan pembelian berulang atau tertunda. Dengan melanjutkan, saya menyetujui kebijakan pembatalan dan memberi wewenang kepada Anda untuk membebankan metode pembayaran saya sesuai harga, frekuensi, dan tanggal yang tertera di halaman ini hingga pesanan saya terpenuhi atau saya membatalkan, jika diizinkan.
BUAH-BUAHAN, SAYURAN DAN KACANG / buah · segar · pahit
Cranberry
Category
BUAH-BUAHAN, SAYURAN DAN KACANG
Subcategory
buah · segar · pahit
Origin
Volatility
Nada Atas
Botanical
Vaccinium macrocarpon
Appearance
Cairan kuning pucat hingga amber
Odor Strength
Tinggi
Producing Countries
Amerika Utara
Pyramid
Atas
Asam, kecut, sedikit hijau — seperti menggigit buah beri mentah langsung dari rawa yang tergenang di Massachusetts. Tidak manis. Lebih mirip ceri yang belum matang yang dipadukan dengan kulit quince dan sedikit aroma lantai hutan yang lembap.
Tajam, asam, dan sangat asam — lebih sepat daripada raspberry, kurang manis daripada blackcurrant. Ledakan awal buah hijau memberikan jalan pada aroma yang sedikit pahit, hampir seperti almond (dari benzaldehida dalam buah alami). Lebih kering dan lebih tajam daripada kebanyakan aroma beri. Jika stroberi bulat dan manis, cranberry ramping dan asam, dengan sentuhan dingin, hampir seperti logam.
Evolution over time
Immediately
Immediately
After a few hours
After a few hours
After a few days
After a few days
Terroir & Origins
Indicative 2025 wholesale prices.
The Full Story
Cranberry dalam dunia parfum hampir sepenuhnya merupakan konstruksi sintetis. Tidak ada minyak esensial cranberry yang tersedia. Absolut cranberry (CAS 91770-88-6) tercantum oleh TGSC sebagai agen wewangian, tetapi sangat jarang digunakan secara komersial. Hampir setiap aroma cranberry yang ditemui dalam parfum jadi adalah akord fantasi — rekonstruksi dari seorang perfumer yang dibangun dari molekul sintetis.
Kimia Aroma
Profil volatil sebenarnya dari Vaccinium macrocarpon dipetakan oleh Croteau dan Fagerson (1968): 42 senyawa yang mencakup lebih dari 95% kompleks aroma, didominasi oleh benzaldehida, benzil alkohol, benzil benzoat, α-terpineol, asam benzoat, dan asam 2-metilbutirat. Penelitian GC-olfaktometri selanjutnya (Joo et al., 2016) mengidentifikasi kontributor OAV tinggi termasuk heksanal, (E)-2-heksenal, etil 2-metilbutirat, β-ionon, dan (E)-2-nonenal. Kesan keseluruhan adalah asam, buah hijau, dengan tulang punggung aromatik pahit yang khas dan sedikit seperti almond dari benzaldehida.
Terroir dan Botani
Vaccinium macrocarpon berasal dari Amerika Utara, dibudidayakan di rawa gambut asam. Wisconsin menghasilkan sekitar 60–65% dari hasil panen AS; Massachusetts dan New Jersey mengikuti. Lahan cranberry dibanjiri saat panen — buahnya mengapung karena kantong udara internal. Ini adalah pertanian pangan, bukan rantai pasok parfum. Tidak ada perbedaan terroir yang relevan untuk tujuan wewangian, karena aroma ini direkonstruksi secara sintetis.
Peran dalam Parfum
Sebagai aksen buah top-note, akord cranberry memberikan rasa asam, gigitan buah beri yang tajam, dan sedikit astringensi hijau yang kontras dengan hati bunga atau dasar gourmand. Ini adalah modifikator, bukan pilar struktural. Aroma ini berada dalam aspek buah beri yang lebih luas bersama akord raspberry, blackcurrant, dan blueberry, tetapi dibedakan oleh keasaman yang kuat dan tingkat kemanisan yang lebih rendah.
Buah cranberry mengapung karena setiap buah mengandung empat kantong udara di dalamnya. Petani Amerika memanfaatkan hal ini dengan membanjiri rawa saat panen, menggoyangkan buah dengan rol mekanis, dan mengapungkan buah di permukaan air. Cranberry yang dipanen dengan cara basah mencakup sekitar 95% dari hasil panen di AS, tetapi tidak bisa dijual dalam keadaan segar — hanya buah yang dipanen secara kering yang sampai ke toko dalam kondisi utuh.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Minyak esensial cranberry tidak ada. Absolut cranberry (CAS 91770-88-6) dapat diperoleh melalui ekstraksi pelarut dari buah Vaccinium macrocarpon, tetapi sangat jarang digunakan dalam parfum komersial. Hampir semua aroma cranberry dalam parfum jadi adalah akord sintetis — rekonstruksi fantasi yang disusun dari ester buah, aldehida, lakton, dan molekul tipe beri. Minyak biji cranberry ada (ditekan dingin, kaya asam lemak omega-3/6) tetapi merupakan minyak pembawa kosmetik, bukan bahan parfum.
Akor sintetis — molekul aroma utama dalam buah alami meliputi benzaldehida, benzil alkohol, α-terpineol, etil 2-metilbutirat, β-ionon, asam benzoat
CAS Number
91770-88-6
Botanical Name
Vaccinium macrocarpon
IFRA Status
Tidak ada batasan yang diketahui
Synonyms
CRANBERRY AMERIKA
Physical Properties
Odor Strength
Tinggi
Lasting Power
24 jam
Appearance
Cairan kuning pucat hingga amber
Flash Point
200 °F (93 °C)
Specific Gravity
0,950–1,020 @ 25 °C
In Perfumery
Cranberry berfungsi sebagai modifikator nada atas dan agen pengangkat. Ia memperkenalkan rasa asam dan kecerahan buah asam ke dalam komposisi, menajamkan inti bunga atau memotong dasar gourmand yang padat. Ini bukan nada struktural — ia menonjolkan daripada menjadi jangkar. Akor cranberry termasuk dalam keluarga buah, subkeluarga beri. Dalam praktiknya, para pembuat parfum merekonstruksinya menggunakan kombinasi molekul seperti etil 2-metilbutirat (ester buah apel), cis-3-heksenol (daun hijau), keton raspberry (manis beri), dan berbagai aldehida serta lakton. β-ionon dapat digunakan untuk kedalaman. Absolut alami (CAS 91770-88-6) ada tetapi secara komersial sangat kecil. Saat ini tidak ada wewangian Première Peau yang menampilkan cranberry sebagai nada yang tercantum.
