Boysenberry adalah hasil persilangan raspberry Eropa (Rubus idaeus), blackberry Eropa (Rubus fruticosus), dewberry Amerika (Rubus aboriginum), dan loganberry (Rubus × loganobaccus). Boysenberry tumbuh pada tanaman merambat rendah. Buahnya merupakan buah agregat berukuran besar berwarna merah marun tua, berbobot 8 gram, dan mengandung biji besar. Buahnya bertekstur lembut, berkulit tipis, dan bercita rasa manis-asam. Buah matang sangat mudah mengeluarkan sari dan dapat mulai membusuk dalam beberapa hari setelah dipanen. Setiap buah beri panjangnya sekitar 3 cm dan lebarnya 2 hingga 3 cm, dengan kulit berwarna merah marun tua atau ungu yang tampak kusam. Buah beri yang belum dicuci dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari jika ditata dalam satu lapisan.
Silsilah
Rubus ursinus adalah spesies blackberry atau dewberry dari Amerika Utara, yang juga disebut blackberry Pasifik. Spesies ini merupakan induk generasi kedua boysenberry dan marionberry. Buah Rubus ursinus rasanya manis, sangat aromatik, dan berwarna ungu tua, merah tua, atau hitam. Kultivar Rubus ursinus bernama 'Aughinbaugh' merupakan salah satu induk loganberry.
Budidaya
Tanaman ini menyukai sinar matahari langsung dan tanah lempung subur dengan drainase yang baik, dalam rentang pH 5,6 hingga 6,5. Pemupukan nitrogen dilakukan pada tahap awal, jarak antarbaris 8 hingga 10 kaki dan jarak antartanaman 2 hingga 2,5 kaki, serta tanaman biasanya ditopang dengan teralis. Mulsa mengendalikan gulma dan menjaga kelembapan, sedangkan lebah merupakan penyerbuk yang umum. Semak ini mengeluarkan sulur yang dapat merambat hingga 23 kaki (7 meter), dan hanya tahan terhadap musim dingin yang ringan. Karena buah berinya sangat lunak, buah segar sulit dipasarkan, sehingga lebih baik diolah terlebih dahulu menjadi produk.
Kultivar
Hibrida dari boysenberry dan marionberry yang disebut Silvanberry terdapat di Australia. Kultivar boysenberry 'Nectar' tidak boleh disamakan dengan nectarberry, Rubus arcticus, tumbuhan asli rawa-rawa Arktik.
Produksi
Pada 2016, Selandia Baru merupakan produsen dan eksportir boysenberry terbesar di dunia. Sebagian besar boysenberry yang dibudidayakan secara komersial, terutama dari Oregon, diolah menjadi produk seperti selai, pai, jus, sirup, dan es krim. Pada awal 2000-an, boysenberry segar umumnya hanya dibudidayakan untuk dijual oleh petani kecil di California, lalu dijual di kios dan pasar pertanian setempat.
Komposisi
Antosianin utama boysenberry adalah sianidin 3-soforosida, sianidin 3-rutinosida-5-glukosida, dan sianidin 3-glukosida, dengan sedikit sianidin 3-rutinosida. Rasio sianidin 3-soforosida terhadap sianidin 3-glukosida tampaknya membedakan boysenberry dari jenis beri lainnya. Boysenberry juga merupakan sumber polifenol yang melimpah.
Klasifikasi dan status komersial
Meskipun warna buahnya ungu hingga merah, secara teknis boysenberry termasuk blackberry karena bagian tengah putihnya, yaitu dasar bunga, merupakan bagian dari buah saat dipetik. Boysenberry digolongkan sebagai blackberry merambat karena pola pertumbuhannya. Luas lahan komersial untuk boysenberry dan hibrida loganberry terus menurun. Di seluruh dunia, luas lahan yang ditanami boysenberry diperkirakan kurang dari 700 ha. Produksi komersial terbatas karena buahnya kurang kokoh, sebagian besar pasarnya bergantung pada produk olahan, hanya cocok dengan rentang iklim yang sempit, dan di beberapa tempat mengalami kerugian besar akibat hama dan penyakit.
—
Terkait: Buah Acai · Stroberi Aldehida C 16 · Ashberry · Barberry · Bearberry · Blackberry · Blueberry · Cloudberry
