Daun Anggrek

Orchidaceae mencakup sekitar 28.000 spesies yang saat ini diakui dalam sekitar 700 genus. Keanekaragaman genus dan spesies anggrek terkaya di dunia terdapat di daerah tropis. Anggrek hidup di setiap benua kecuali Antarktika, dan banyak spesies merupakan epifit yang hidup di pepohonan.

Daun Anggrek

Sebagian besar spesies anggrek menumbuhkan daun baru di ujung batang, sementara daun tertua berangsur-angsur mati. Beberapa anggrek, seperti Catasetum, menggugurkan daunnya setiap tahun pada musim kemarau. Anggrek epifit seperti Phalaenopsis memiliki daun, tetapi mengandalkan fotosintesis pada akarnya yang hijau untuk mencegah hipoksia akar.

Aroma Anggrek

Banyak anggrek tidak memiliki aroma, tetapi cukup banyak yang memiliki aroma sangat kuat dan khas. Aroma bunga berfungsi untuk menarik penyerbuk, dan banyak anggrek harum hanya mengeluarkan aromanya pada waktu-waktu tertentu, siang atau malam. Brassavola nodosa, yang dijuluki lady of the night, mengeluarkan aroma manis saat matahari terbenam agar penyerbuknya, yaitu ngengat, dapat menemukannya. Kultivar Phalaenopsis yang umum dijual di pasar bunga jarang beraroma karena pemuliaan untuk meningkatkan jumlah dan ukuran bunga menghilangkan sifat tersebut. Teknologi headspace, kromatografi gas-cair, dan spektrometri massa digunakan untuk menganalisis aroma anggrek dan mengidentifikasi senyawa pewangi yang potensial. Aroma anggrek seperti Phalaenopsis, Oncidium, dan Dendrobium terutama tersusun atas monoterpena. Linalool, β-ocimene, dan metil benzoat merupakan komponen penting aroma bunga anggrek.

Aroma Daun Hijau

Paparan oksigen membentuk cis-3-hexenal, yang dengan cepat terurai menjadi cis-3-hexenol, yang disebut alkohol daun, dan trans-2-hexenal. Alkohol daun, yang juga disebut (Z)-3-hexen-1-ol, adalah cairan berminyak tak berwarna dengan rumus C₆H₁₂O. Sebagian besar tanaman memproduksinya dalam jumlah kecil, dan senyawa ini ditemukan pada bunga seperti anyelir, kacapiring, kamperfuli, hyacinth, dan osmanthus.

Vanila

Spesies utama vanila yang dibudidayakan adalah Vanilla planifolia, anggrek yang kini banyak ditanam di daerah tropis. Vanilin merupakan kontributor utama bagi cita rasa dan aroma khas vanila asli.

Jelajahi ketujuh extrait dalam Set Penemuan.