Daun Pir

Pohon pir umumnya berukuran sedang hingga kecil, meski beberapa tumbuh sebagai semak. Pohon ini tumbuh di daerah beriklim sedang, berasal dari Asia dan tersebar di seluruh Eropa serta pegunungan Afrika Utara. Pir biasa, Pyrus communis, berasal dari Eropa tengah dan timur serta Asia barat. Daun pir tersusun berseling, sederhana, dan panjangnya 2 hingga 12 cm. Daunnya berwarna hijau mengilap pada beberapa spesies dan berbulu lebat keperakan pada spesies lainnya. Kebanyakan pohon pir meranggas, tetapi satu atau dua spesies di Asia Tenggara selalu hijau. Pyrus nivalis memiliki bulu putih di permukaan bawah daunnya.

Jelajahi ketujuh ekstrak dalam Set Penemuan.

Kimia

Arbutin adalah senyawa yang molekul d-glukosanya terikat secara kimiawi pada hidrokuinon. Rumus molekulnya adalah C₁₂H₁₆O₇. Arbutin juga terdapat dalam buah pir dari genus Pyrus. Dalam ekstrak daun yang diteliti, jumlah hidrokuinon tergolong sedang, lebih rendah daripada arbutin. Jumlah fenol dan flavonoid tertinggi ditemukan dalam ekstrak etil asetat dari semua kultivar pir yang diteliti. Berbagai penelitian telah berulang kali mengidentifikasi asam klorogenat dan arbutin dalam berbagai bagian pir biasa.

Senyawa volatil pir yang hijau dan beraroma buah

Heksanal adalah senyawa volatil utama dalam buah pir. Di antara senyawa volatil dalam buah pir, aldehida dan alkohol C₆ dikenal sebagai senyawa volatil bernuansa hijau. Ester dan lakton sama-sama dikenal sebagai senyawa volatil bernuansa buah yang memengaruhi aroma buah pir.