Batu

Asal aroma

Lapisan senyawa volatil, misalnya yang dilepaskan oleh mikroba dan tumbuhan, dapat menumpuk di permukaan batu dan berubah karena atmosfer. Tetesan hujan dapat melepaskannya dari permukaan batu dan membuat aromanya lebih mudah tercium. Eksperimen Bear dan Thomas menunjukkan dengan kuat bahwa petrikor bukan berasal dari batu itu sendiri, melainkan dari bahan organik yang mengendap dari atmosfer dan menempel di permukaan batu. Aroma ini berkaitan dengan minyak yang menumpuk di batu dan tanah selama periode kering lalu dilepaskan oleh kelembapan.

Aroma lain yang menjadi bagian dari petrikor meliputi minyak volatil dari tumbuhan, senyawa yang dilepaskan oleh bakteri dan fungi, serta molekul dari reaksi anorganik seperti ozon yang terbentuk di atmosfer saat terjadi sambaran petir. Tetesan hujan yang menghantam permukaan berpori dapat memerangkap gelembung udara, yang naik dan pecah menjadi aerosol, sehingga bahan pembawa aroma dapat masuk ke udara.

Geosmin

Geosmin berkontribusi pada petrikor, aroma kuat yang muncul saat hujan turun setelah cuaca kering selama beberapa waktu atau saat tanah terganggu. Geosmin adalah alkohol bisiklik dengan rumus C₁₂H₂₂O. Geosmin diproduksi sebagai metabolit sekunder oleh berbagai alga biru-hijau (sianobakteri), bakteri berfilamen dari kelas Actinomyces, prokariota lain, serta berbagai eukariota. Sebagian besar streptomiset, yang terutama ditemukan di tanah dan vegetasi yang membusuk, memiliki aroma tanah yang khas akibat produksi metabolit volatil geosmin. Geosmin dihasilkan dari prekursor seskuiterpena farnesil pirofosfat melalui reaksi dua tahap yang bergantung pada Mg²⁺.

Jelajahi ketujuh ekstrak dalam Set Penemuan.

—

Terkait: Alder · Alfa Humulena · Bayam merah · Amberever · Kulit Amburana · Pohon Apel