Jeruk Keprok dalam Parfum | Première Peau

Lebih terang dan lebih hijau dari mandarin, dengan pinggiran yang zesty dan sedikit herba yang tidak dimiliki oleh rasa manis mandarin yang tajam. Kurang bulat dibandingkan jeruk manis, kurang asam dibandingkan lemon, dengan kualitas yang bersih dan energik. Kesan keseluruhannya adalah jeruk familiar yang dibuat sedikit lebih tajam — kulitnya lebih terasa dibandingkan jusnya. Warna dasar berdaun hijau samar menghubungkannya dengan herba aromatik.

Jeruk keprok bukanlah spesies tumbuhan tunggal tetapi nama umum yang diterapkan pada beberapa kultivar jeruk jenis mandarin dengan kulit yang sedikit lebih longgar dan lebih mudah dikupas. Namanya berasal dari pelabuhan Tangier, Maroko, tempat buah ini pertama kali diekspor ke Eropa pada awal abad ke-19. Dalam wewangian dan penggunaan sehari-hari, tangerine dan mandarin sering digunakan secara bergantian, meskipun minyak tangerine cenderung sedikit lebih cerah, lebih hijau, dan kurang manis dibandingkan minyak mandarin klasik Italia.

Profil kimianya berdekatan dengan bahasa mandarin: dominan limonena (85-95%), dengan gamma-terpinena dan myrcene sebagai komponen pendukung. Minyak jeruk keprok biasanya mengandung lebih sedikit metil N-metilantranilat dibandingkan minyak mandarin sehingga menghasilkan karakter yang tidak terlalu tajam, tidak terlalu seperti permen anggur, dan kesan jeruk yang lebih cerah dan lugas. Beberapa kultivar memiliki bagian atas herba hijau yang tidak dimiliki jeruk mandarin.

Dalam wewangian, tangerine berfungsi sebagai top note dengan karakter yang berada di antara kelembutan mandarin dan kebulatan jeruk. Warnanya lebih cerah dibandingkan jeruk clementine, tidak sekompleks yuzu, dan memberikan aroma jeruk yang bersih dan energik tanpa rasa manis mandarin atau keasaman lemon.

Wanginya serbaguna dan muncul dalam berbagai komposisi: cologne, campuran hijau segar, motif bunga buah, dan aroma jeruk-rempah.