デューベリー

やや青みがかった葉のニュアンスを持つ、タルトでジャムのようなベリーの香り。ブラックベリーよりも軽やかで明るく、かすかな野生のブラックベリーの新鮮さが感じられます。酸味と甘みのバランスはタルト寄りです。

デューベリー（Rubus caesius）は、ブラックベリー（R. fruticosus）と比べて成長習性が異なり（直立する茎ではなく匍匐性）、果実の特徴も異なります（小さく、ジューシーで、皮に蝋状の粉がある）。味はより酸味が強く、ブラックベリーよりも濃縮されていません。

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パフューマリーのデューベリーアコードは、ラズベリーケトン（4-(4-ヒドロキシフェニル)ブタン-2-オン、CAS 5471-51-2）、トランス-2-ヘキセナール（グリーンリーフのトップ）、酢酸エチルブチル＋イソアミルアセテート（フルーティーなエステル）、およびβ-ダマセノン（ジャミーな深み）から構成されています。

商業的な使用はニッチで、デューベリーは1990年代のボディショップ製品ラインで人気がありました（デューベリーは1985年から2010年までの彼らの代表的な香りの一つでした）が、主流の香水業界ではほとんど使われていません。ラズベリー、ブラックベリー、スミレ、ベチバー、ムスクと相性が良いです。