ヘリオトロープ
アーモンドペースト、粉的なバニラ、温かいチェリーの種。ヘリオトロープは陽に温められた台所でマルチパンの缶を開ける香り。粉的、甘く、かすかに麻薬的。
香り
テロワールと産地
詳しい解説
豆知識
パイペロナルはMDMAに変換可能なため、DEAリストIの前駆体化学物質に分類されています。香料供給業者は販売時に薬物取締機関へ取引報告を提出しなければなりません。
抽出と化学
抽出方法
高級香水用の商業的に実用的な天然抽出物は存在しません。生きた花の揮発性成分—主にベンズアルデヒド、p-アニスアルデヒド、2-フェニルエタノール、ベンジルアルコール（Kaysら、2005年）—は、蒸留や溶媒抽出によって使用可能な素材を得るには拡散しすぎています。一部のニッチな供給者は溶媒抽出による「ヘリオトロープアブソリュート」を提供していますが、この製品はプロの高級香水の調香において確立された役割を持っていません。香水におけるすべてのヘリオトロープ調合は、主にピペロナル（CAS 120-57-0）、バニリン、クマリン、アニスアルデヒドから合成再構築されたものです。ピペロナルは、イソサフロールの酸化やメチレンジオキシ中間体を経由したカテコールから工業的に製造されます。
- 分子式
- 複雑な混合物（ヘリオトロピン／パイペロナル C₈H₆O₃ を主要ノートとして）
- 植物学名
- ヘリオトロピウム・アルボレッセンス
- 外観
- パイペロナル：白色結晶性固体、融点37°C
- 香りの強さ
- 中程度
- 別名
- チェリーパイ プラント・ターンソール
パイペロナル：使用レベルに関するIFRAの制限はありません。ただし、DEAリストI前駆体（MDMA前駆体）に分類されており、供給者は規制上の報告および書類作成の義務があります。
- 比重
- 0.900〜0.960 @ 25 °C（推定）
調香での役割
ヘリオトロープは、ハートノートからベースノートの範囲で、フローラルとグルマンのレジスターをつなぐパウダリーで甘い架け橋として機能します。このノートは現代の使用では常に合成的であり、ピペロナル（ヘリオトロープイン、CAS 120-57-0）、バニリン、クマリン、アニスアルデヒドから再構築されています。商業的に利用可能な天然抽出物は存在しません。ピペロナルは1880年代に香水に初めて使用され、初期のモダンフレンチパフューマリーの特徴的な分子となりました。ヘリオトロープはパウダリーなアンバー、ソフトグルマンの構成、ヴィンテージ風のフローラルブーケにおいて構造的な役割を果たします。アイリス、スミレ、バニラ、トンカ、ソフトムスクと相性が良いです。