スカトール

濃度が高い場合：紛れもなく糞便、ヒエ、防虫剤の隣。極端に希釈すると、甘くて温かく、クリーミーで水仙のような性質を持つ花の香りがします。移行は突然であり、段階的なスペクトルはありません。スカトールは、投与量に完全に依存して、不快な場合もあれば美しい場合もあります。インドール領域をジャスミン アブソリュートやオレンジ ブロッサムと共有します。

スカトール（3-メチルインドール、CAS 83-34-1）は、香水業界で最も賛否が分かれる素材の一つです。0.1％を超える濃度では、明らかに糞便のような臭いがします。実際、これは哺乳類の糞便中の主要な臭気成分の一つで、腸内でのトリプトファンの細菌分解によって生成されます。極端に希釈すると（0.01％以下）、甘く、温かみがあり、花のような香りになります。

この対比は比喩的なものではありません。ジャスミンアブソリュートには自然に2〜3％のスカトールが含まれており、これが天然ジャスミンを合成再現品と区別するインドール系で動物的な豊かさをもたらしています。スカトールがなければ、ジャスミンは清潔で美しい香りになりますが、生き生きとはしません。

分子量：131.17 g/mol。融点：95°C。この化合物は室温で真珠母の光沢を持つ白色結晶固体です。自然界では嫌気性細菌によって生合成され、また石炭タールにも含まれます。

香水では、スカトールは微量で動物的な修飾剤として使用されます。これにより、香りに厚みと温かみが加わり、生物的存在の無意識の信号を提供します。魅力的と不快の境界は濃度の小数点以下の差で測られます。

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