시나말데하이드란 무엇인가? | Première Peau
인기 있고 독특한 / 매콤한 · 따뜻한 · 달콤한
시나말데하이드
| Category | 인기 있고 독특한 |
| Subcategory | 매콤한 · 따뜻한 · 달콤한 |
| Origin | |
| Volatility | 하트 노트 |
| Botanical | N/A — 계피나무(Cinnamomum verum) 껍질 오일에서 발견됨 |
| Appearance | 연한 노란색에서 진한 노란색의 투명한 유성 액체 |
| Odor Strength | 높음 |
| Producing Countries | 중국, 인도네시아, 스리랑카 |
| Pyramid | 하트 |
뜨겁고 달콤하며 확실히 계피 향이 나는. 트랜스-시나말데하이드 — 계피 향의 본질인 단일 분자로, 당신의 코가 인식하는 향기의 90%를 차지합니다.
Scent
Evolution over time
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After a few hours
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After a few days
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Terroir & Origins
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The Full Story
Did You Know?
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시나말데하이드는 TRPA1 수용체를 활성화하는 몇 안 되는 향미 분자 중 하나입니다. 이 수용체는 와사비, 겨자유, 최루가스에 의해 자극되는 이온 채널과 동일합니다. 이 때문에 계피에는 캡사이신이 없지만 '매운' 느낌을 줄 수 있습니다. 이 분자는 1834년 프랑스 화학자 뒤마스와 펠리고에 의해 계피 오일에서 처음 분리되었습니다.
Extraction & Chemistry
Extraction method: 계피나무 껍질 오일과 계피 오일의 주요 성분으로 자연적으로 증류하여 얻습니다. 또한 벤즈알데하이드와 아세트알데하이드의 알돌 축합 반응을 통해 합성으로도 생산됩니다. CAS 번호 104-55-2, 분자량 132.16 g/mol. 합성 분자는 자연산 분자와 화학적으로 동일합니다.
↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.
| Molecular Formula | C9H8O |
| CAS Number | 104-55-2 |
| Botanical Name | N/A — 계피나무(Cinnamomum verum) 껍질 오일에서 발견됨 |
| IFRA Status | 제한됨 — 엄격한 농도 제한이 있는 알려진 피부 감작성 물질 (IFRA 51차 개정). 기준치를 초과할 경우 라벨에 반드시 표시해야 합니다. |
| Synonyms | 시나밀알데히드, 3-페닐-2-프로페날 |
| Physical Properties | |
| Odor Strength | 높음 |
| Lasting Power | 212시간 100.00% |
| Appearance | 연한 노란색에서 진한 노란색의 투명한 유성 액체 |
| Boiling Point | 249.00에서 252.00 °C까지. @ 760.00 mm Hg |
| Flash Point | 200.00 °F. TCC (93.33 °C) |
| Specific Gravity | 1.04600에서 1.05000까지 @ 25.00 °C. |
| Refractive Index | 1.61900에서 1.62300까지 @ 20.00 °C. |
In Perfumery
시나말데하이드는 향수에서 계피 효과를 내는 주요 분자입니다. 강한 확산력을 가진 탑 노트에서 미들 노트로 이어지는 향신료 역할을 합니다. 피부 감작에 대한 IFRA 제한 때문에 신중하게 사용해야 합니다. 낮은 농도에서는 오리엔탈, 구르망, 겨울 향조에 따뜻하고 달콤한 향신료 특성을 제공합니다. 클래식 오리엔탈 조합에서 유제놀(정향)과 바닐린과 시너지 효과를 냅니다. 반응성 알데하이드 그룹 때문에 다른 성분과 상호작용할 수 있어 신중한 조향이 필요합니다.
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