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나스튜륨

꽃  /  플로럴 · 프레시 · 그린
나스튜륨
나스튜륨 perfume ingredient
Category
Subcategory플로럴 · 프레시 · 그린
Origin
Volatility하트 노트
Botanical큰능소화
Appearance무색~연황색 액체
Odor Strength중간
Producing Countries볼리비아, 콜롬비아, 에콰도르, 페루
Pyramid하트

후추처럼 톡 쏘는 초록 향과 약간의 유황 냄새, 그리고 물냉이의 톡 쏘는 맛이 느껴집니다. 나스투르티움은 그 맛처럼 향도 날카롭고 식물성이며, 꽃치고는 예상외로 매콤합니다.

  1. Scent
  2. Terroir & Origins
  3. The Full Story
  4. Fun Fact
  5. Extraction & Chemistry
  6. In Perfumery

Scent

후추처럼 매콤하고, 신선한 물냉이 같은 톡 쏘는 맛이 있으며, 약간의 유황 냄새가 납니다. 이소티오시아네이트 성분이 부드러운 꽃향 아래 겨자 같은 날카로움을 더해줍니다. 나스튜륨 꽃잎을 베어 무는 듯한 — 매콤한 열기, 식물성 녹색, 은은한 단맛, 코를 찌르는 유황의 끝맛이 느껴집니다.

Evolution over time

Immediately

Immediately

후추처럼 톡 쏘는 초록빛, 유황 냄새, 물냉이 같은 향
After a few hours

After a few hours

더 부드럽고 덜 후추 같으며, 더 초록색 꽃향기
After a few days

After a few days

희미한 초록 잔향, 지속력은 최소한

Terroir & Origins

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The Full Story

Nasturtium (Tropaeolum majus)는 벤질 이소티오시아네이트가 지배적인 향을 가진 남아메리카 꽃 식물로, 겨자, 와사비, 물냉이에서 발견되는 같은 유황과 후추 향의 화합물입니다. 이로 인해 nasturtium은 정원 꽃보다는 샐러드 채소에 더 가까운 향을 냅니다.

꽃은 식용 가능하며, 후추 맛과 약간의 단맛이 있어 요리 장식에 인기가 있습니다. 꽃과 잎 모두 글루코트로파올린이라는 글루코시놀레이트를 함유하고 있는데, 조직이 손상되면 벤질 이소티오시아네이트를 방출합니다 — 이는 모든 십자화과(겨자과) 식물이 사용하는 방어 메커니즘이지만, nasturtium은 관련 없는 Tropaeolaceae과에 속합니다.

Tropaeolum majus는 페루가 원산지이며 16세기에 유럽으로 전해졌습니다. 'nasturtium'이라는 이름은 라틴어로 '코를 비트는 자'를 의미하며, 식물의 휘발성 이소티오시아네이트의 후추 같은 자극을 반영합니다.

향수에서 nasturtium은 독특한 녹색-후추-유황 꽃 향을 제공하며, 전통적인 꽃보다 더 식물성이고 매운 향입니다.

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Did You Know?

Did you know?
나스튜리엄(nasturtium)이라는 이름은 라틴어 nasus tortus(비틀린 코)에서 유래했으며, 이는 관련 없는 속인 나스튜리움(Nasturtium, 물냉이)과 같은 어원입니다. 두 식물 모두 코를 자극하는 매운 맛 때문에 이름 붙여졌으며, 이는 두 경우 모두 이소티오시아네이트 화합물에서 비롯됩니다.

Extraction & Chemistry

Extraction method: 향수에서 트로파에올룸 마주스(Tropaeolum majus)의 상업적 추출물은 존재하지 않습니다. 꽃의 휘발성 성분 함량이 낮기 때문입니다. 이소티오시아네이트 화합물은 화학적으로 불안정하여 추출이 어렵습니다. 나스튜륨 향은 모두 합성 재료로 재구성됩니다.

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular FormulaC₈H₇NS (벤질 이소티오시아네이트, 매운맛을 내는 특성 화합물)
CAS Number84775-70-2
Botanical Name큰능소화
IFRA Status알려진 제한 사항 없음
Synonyms인디언 크레스, 가든 나스튬튬
Physical Properties
Odor Strength중간
Appearance무색~연황색 액체

In Perfumery

나스투르티움은 녹색의 후추와 유황이 섞인 플로럴 변조제를 제공합니다. 향수용 상업 추출물은 존재하지 않습니다. 벤질 이소티오시아네이트 특성은 합성 이소티오시아네이트, 그린 노트, 후추 향 변조제를 사용해 근사할 수 있습니다. 그린, 스파이시 플로럴, 가든 리얼리스트 조합에서 기능합니다. 꽃 향 노트로는 드물게 달콤한 플로럴보다는 식물성 스파이시한 향이 더 강합니다.

원료에서 향수로

그것이 되는 것.