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페루 발삼

수지 및 발삼  /  발삼향 · 따뜻한 · 달콤한
페루 발삼
페루 발삼 perfume ingredient
Category수지 및 발삼
Subcategory발삼향 · 따뜻한 · 달콤한
Origin
Volatility베이스 노트
Botanical마이록실론 발사뭄 바리어티 페레이라에
Appearance진한 갈색 점성 액체(원료); 진한 갈색 반고체에서 고체 상태 덩어리(레지노이드)
Odor Strength중간
Producing Countries엘살바도르, 과테말라, 온두라스
Pyramid베이스

어둡고 밀폐된 시나몬의 따뜻함 — 나무 성유함 안에 불 붙은 정향 담배를 든 듯한 느낌. 페루 발삼은 톨루보다 무겁고, 벤조인보다 끈적이며, 다른 어떤 발삼도 가지지 않은 쌉싸름한 녹색 올리브의 밑향이 있다.

  1. Scent
  2. Terroir & Origins
  3. The Full Story
  4. Fun Fact
  5. Extraction & Chemistry
  6. In Perfumery

Scent

공기감 없이 밀도 높은 바닐라-신나믹의 따뜻함. 스타이락스보다 달콤하고 무거우며, 톨루 발삼보다 더 어둡고, 벤조인보다 덜 파우더리하다. 벤질 벤조에이트가 부드럽고 거의 마지팬 같은 베이스를 제공한다. 신나믹 성분은 후추 같은 날카로움 없이 향신료처럼 느껴지는 따뜻함을 더한다. 정향 연기 같은 특성이 밑에 깔려 있으며, 건조하고 지속적이다.

페루 발삼을 다른 모든 발삼과 구별하는 점은 쓴맛이 도는 녹색 올리브 베이스 노트로, 흙내음과 약간의 약품 냄새가 초기 신나믹의 급상승 후에 드러난다. 바닐라가 선형적이고 달콤한 반면, 페루 발삼은 질감이 있고 수지 같다. 유향이 미네랄 같고 밝은 데 비해, 이것은 불투명하고 무겁다. 꿀벌 왁스, 오래된 나무, 전례용 연기 같은 나무 유물함 내부 냄새가 하나의 어두운 노트로 압축된 듯하다.

Evolution over time

Immediately

Immediately

계피 향신료와 다크 바닐라가 강하게 퍼집니다. 벤질 벤조에이트는 부드러운 마지팬처럼 느껴집니다. 진하고 따뜻하며 약간 약용 같은 느낌 — 마치 나무 약국에서 오래된 기침 시럽 병을 여는 듯한 기분입니다.
After a few hours

After a few hours

향신료가 점차 사라집니다. 남는 것은 부드럽고 수지 같은 바닐라-앰버의 따뜻함입니다. 쓴 녹색 올리브 향이 정향의 밑향과 함께 드러납니다. 질감은 두껍고 피부에 밀착되는 느낌 — 교회 내부, 밀랍, 오래된 나무.
After a few days

After a few days

천 위에 남아 있는 지속적인 바닐라-수지 흔적. 계피의 날카로움은 완전히 사라졌습니다. 남아 있는 것은 어둡고 달콤하며 은은하게 나무 향이 나고, 올리브 쓴맛의 건조함이 남아 있습니다 — 햇살이 비치는 교회 본당에 펼쳐진 기도서처럼.

Terroir & Origins

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The Full Story

페루 밤삼은 페루산이 아닙니다. 이 이름은 식민지 시대의 오명으로, 중앙아메리카 수지가 페루 부왕령의 칼라오 항구를 통해 유럽으로 운송되면서 붙여진 이름입니다. 이 나무 — Myroxylon balsamum var. pereirae — 는 거의 전적으로 엘살바도르 해안 숲(코스타 델 밤사모)에서 자라며, 이 지역이 세계 거의 전부의 공급원입니다. 연간 전 세계 생산량은 약 50~100톤이며, 모두 식민지 시대부터 변하지 않은 방법으로 밤사메로들이 손으로 수확합니다.

올레오레진은 단단해지지 않는 짙은 갈색의 점성 액체로, 벤조인이나 코팔과는 다릅니다. 주요 화학 성분은 신나민(전체 질량의 50~65%)으로, 이는 벤질 신나메이트(최대 40%)와 벤질 벤조에이트(최대 30%)의 혼합물이며, 신나밀 신나메이트(~0.5%)가 소량 포함되어 있습니다. 자유 신나믹산은 배치와 원산지에 따라 3~30%를 차지하며, 벤조산은 약 1.5~11%입니다. 두 산 모두 수지 성분(20~40%) 내에 결합된 형태로 존재하며, 이는 페루레지노탄놀 에스터로 구성됩니다. 세스퀴테르펜 네롤리돌은 2~7%를 차지하며 은은한 꽃향을 더합니다. 바닐린은 0.2~1.3%로, 지배적이지 않으면서도 단맛을 느끼게 합니다.

향 프로필은 따뜻하고 어둡고 밤삼 향이 강하며, 스타이락스보다 밀도가 높고, 덜 연기 나며, 더 고급스럽습니다. 벤질 벤조에이트는 부드럽고 아몬드에 가까운 단맛을 제공합니다. 신나믹 에스터는 날카로움 없이 향신료 느낌을 줍니다. 톨루 밤삼에는 없는 독특한 쌉싸름한 녹색 올리브 뒷맛이 깔려 있습니다. 전체적인 인상은 수지의 따뜻함: 향, 광택 있는 나무, 양초 왁스입니다. 디저트나 앰버가 아닙니다. 더 오래되고 엄숙한 느낌입니다.

현대 사용에서, 원료 페루 밤삼은 알레르기 유발 가능성 때문에 1982년부터 IFRA에 의해 금지되었습니다 — 유럽 기본 패치 테스트 시리즈에서 상위 5대 알레르겐 중 하나이며, 피부염 환자의 4~8%가 정기 검사에서 양성 반응을 보입니다. 추출물과 증류물(오일, 압축 추출물, 무수물)은 허용되지만 EU 규정 1223/2009에 따라 화장품 내 최대 0.4%로 제한됩니다. 많은 조향사들이 이제 벤질 벤조에이트, 바닐린, 신나믹 화합물을 합성하여 규제 부담 없이 그 효과를 재현합니다.

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관련 노트: 벤조인 · 톨루 밤삼 · 스타이락스 · 바닐라 · 시나몬

Did You Know?

Did you know?
페루 발삼은 자체 알레르기 진단을 위해서가 아니라, 일반적인 향료 알레르기 선별 마커로서 피부과 패치 테스트에 사용됩니다. 패치 테스트에서 페루 발삼에 대한 양성 반응은 계피산염, 벤조산염, 유제놀, 파네솔, 아이소유제놀 등 화학적으로 관련 없는 수십 가지 향료 화합물에 대한 민감성과 연관이 있습니다. 이는 발삼이 자연적으로 여러 흔한 알레르기 유발 물질을 미량 함유하고 있기 때문입니다. 페루 발삼은 오늘날까지도 유럽 기본 패치 테스트 시리즈에 포함되어 있으며, 단일 알레르겐 식별자가 아니라 진단상의 지름길 역할을 합니다.

Extraction & Chemistry

Extraction method: 수령 20~30년 된 나무(직경 최소 12~15cm)의 나무껍질을 두드리고 횃불로 그을려 수지를 흐르게 합니다. 약 일주일 후, 직사각형 모양의 겉껍질(약 30cm × 15cm)을 제거하여 속껍질을 드러냅니다. 천이나 헝겊을 상처 난 표면에 눌러 붙이고 15~20일 동안 분비물을 흡수하게 하는데, 이 부분을 '발삼 데 파냐르(balsam de pañal)'라고 부릅니다. 수분이 가득 찬 헝겊은 물에 삶고 밧줄 압착기로 눌러 발삼을 추출합니다. 발삼은 물보다 밀도가 높아(비중 1.095~1.110) 가라앉아 수집됩니다. 제거한 나무껍질 조각은 따로 부수고 삶아 '발삼 데 카스카라(balsam de cascara)'라는 낮은 등급의 발삼을 얻습니다. 원료 발삼과 휘발성 용매를 함께 증류하면 약 43~55% 수율로 페루 발삼 오일이 생산되며, 원료보다 가볍고 꽃향이 더 풍부하며 점성이 덜합니다. 오일의 끓는점이 높아(314°C) 진정한 증기 증류는 불가능합니다. 성숙한 나무 한 그루는 연간 0.25~0.50kg의 발삼을 생산하며, 생산량은 약 60세에 최고조에 달합니다. 수확 시기는 비가 온 후인 11월부터 5월까지입니다. 이 모든 과정은 엘살바도르 발삼 해안(Costa del Bálsamo)의 발사메로들이 수작업으로 전통 방식으로 수행합니다.

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula주요 성분: 벤질 신나메이트 (C₁₆H₁₄O₂, 최대 40%), 벤질 벤조에이트 (C₁₄H₁₂O₂, 최대 30%), 네롤리돌 (C₁₅H₂₆O, 2–7%), 바닐린 (C₈H₈O₃, 0.2–1.3%)
CAS Number8007-00-9
Botanical Name마이록실론 발사뭄 바리어티 페레이라에
IFRA Status제한됨 (EU 알레르기 유발 물질 부록 III)
Synonyms페루 발삼 · 페루 발삼 나무 수지
Physical Properties
Odor Strength중간
Lasting Power디에틸프탈레이트 50%에서 400시간
Appearance진한 갈색 점성 액체(원료); 진한 갈색 반고체에서 고체 상태 덩어리(레지노이드)
Boiling Point314.00 °C. @ 760.00 mm Hg
Flash Point200.00 °F. TCC ( > 93.33 °C. )
Specific Gravity1.09500에서 1.11000까지 @ 25.00 °C.
Refractive Index1.56700에서 1.57900까지 @ 20.00 °C.

In Perfumery

페루 발삼은 앰버, 앰버, 그리고 시프르 조합에서 베이스 노트 고정제로 작용합니다. 벤질 벤조에이트 함량이 높아(최대 30%) 휘발성 탑 노트의 증발을 늦추고 잔향을 연장하는 효과적인 고정제 역할을 합니다. 신나믹 에스터는 향신료 중심과 수지 베이스를 연결하는 따뜻함을 더합니다. 라브다넘, 통카빈, 바닐라 애브솔루트, 파출리와 자연스럽게 어우러집니다. 구르망 계열에서는 식용 단맛 없이 발삼의 깊이를 제공합니다. IFRA가 1982년에 원유 형태를 금지한 이후, 현대에는 원료 발삼에서 약 43~55% 수율로 얻는 공동 증류 오일이나 벤질 벤조에이트, 바닐린, 에틸 신나메이트로 구성된 합성 재구성을 사용합니다.

원료에서 향수로

그것이 되는 것.