Home › Glossary › 시소

향수에서의 시소 | Première Peau

Q: Is 시소 natural or synthetic?

. Extraction: 신선한 들깻잎(Perilla frutescens)을 증류하면 페릴알데히드(perillaldehyde)가 풍부한 연노란색 에센셜 오일이 생성됩니다(페릴알데히드 화학형에서 40-55%). 다른 화학형은 페릴 케톤, 시트랄, 또는 리모넨이 풍부한 오일을 생산합니다. 주로 일본과 한국에서 생산되며, 신선한 잎에서 약 0.3-0.5%의 수율을 보입니다..

그린, 허브, 그리고 푸제르 / 신선한 · 그린 · 스파이시

시소

Category	그린, 허브, 그리고 푸제르
Subcategory	신선한 · 그린 · 스파이시
Origin
Volatility	하트 노트
Botanical	들깻잎
Appearance	연한 노란색에서 호박색 액체
Odor Strength	중간
Producing Countries	중국, 일본, 한국
Pyramid	하트

민트 허브 향이 감돌며 약간의 시나몬 향과 독특한 아니스-바질 트위스트가 어우러집니다. 일본 깻잎 — 보라색 맛이 나고 민트와 시나몬이 섞인 듯한 향을 가진 허브입니다.

Scent
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery
See Also

Scent

밝고 상쾌한 민트 허브 향에 시나믹-아니스의 반전과 캠퍼 향이 배경을 이룹니다. 스피어민트보다 더 복합적이고, 타이 바질보다 덜 달콤하며, 감귤과 민트가 동시에 느껴지는 페릴알데히드 노트가 특징입니다. 붉은 품종은 은은한 매콤한 따뜻함을 더합니다. 피부에 닿으면 깨끗하고 건조한 허브 향으로 마무리됩니다.

Evolution over time

Immediately

After a few hours

After a few days

The Full Story

시소(Perilla frutescens var. crispa)는 박하과(Lamiaceae)에 속하는 일본의 향기로운 허브입니다. 두 가지 주요 품종인 녹색 시소(아오지소)와 적색/보라색 시소(아카지소)는 화학적 성분이 뚜렷이 다릅니다. 녹색 시소는 페릴알데히드(모노테르펜 알데히드)가 주를 이루고, 적색 시소는 안토시아닌 함량이 더 높으며 약간의 신나메이트 특성을 가진 더 복합적인 향을 지닙니다.

신선한 허브를 접해보지 않았다면 그 향을 정확히 짚기 어렵습니다: 밝고 민트향이 도는 허브의 탑 노트에 독특한 신나믹-아니스 향이 섞이고, 희미하게 캠퍼 향이 배경에 깔려 있습니다. 스피어민트보다 복합적이고 바질보다 덜 달콤하며, 서양 허브 분류에 맞지 않는 뚜렷한 동아시아 향기 특성을 지닙니다.

시소는 요리와 동아시아 재료에 대한 관심이 높아지면서 니치 향수 시장에서 주목받고 있습니다. 에센셜 오일은 일본에서 소량 생산되며, 서양 허브로는 대체할 수 없는 독특한 허브 향을 제공합니다.

Did You Know?

Did you know?

페릴알데히드(Perillaldehyde)는 시소의 주요 향기 성분으로, 무게 기준으로 설탕보다 약 2,000배 더 달콤합니다. 감미료로 연구되었으나 강한 허브 향 때문에 상업화되지는 않았습니다.

Extraction & Chemistry

Extraction method: 신선한 들깻잎(Perilla frutescens)을 증류하면 페릴알데히드(perillaldehyde)가 풍부한 연노란색 에센셜 오일이 생성됩니다(페릴알데히드 화학형에서 40-55%). 다른 화학형은 페릴 케톤, 시트랄, 또는 리모넨이 풍부한 오일을 생산합니다. 주로 일본과 한국에서 생산되며, 신선한 잎에서 약 0.3-0.5%의 수율을 보입니다.

Molecular Formula	복합 혼합물 — 주요 성분: 페릴알데하이드 (C₁₀H₁₄O), 리모넨 (C₁₀H₁₆), 리날룰 (C₁₀H₁₈O)
CAS Number	90082-61-4
Botanical Name	들깻잎
IFRA Status	알려진 제한 사항 없음
Synonyms	들깻잎, 일본 바질, 비프스테이크 식물
Physical Properties
Odor Strength	중간
Appearance	연한 노란색에서 호박색 액체
Specific Gravity	25 °C에서 0.920~0.960 (추정)

In Perfumery

시소는 유럽 아로마틱과는 구별되는 독특한 허브 향을 제공하는 탑 노트입니다. 민트, 바질, 시나몬 계열을 잇는 다리 역할을 하지만 어느 한쪽에도 완전히 속하지 않습니다. 현대적인 그린, 허브, 동아시아에서 영감을 받은 조향에 사용됩니다. 페릴알데히드 성분이 감귤과 민트가 어우러진 느낌을 주어 유자, 히노키, 기타 일본 재료와 잘 어울립니다. 수생 및 그린 계열 조향에서 예상치 못한 허브 악센트로도 유용합니다.

통화

언어