향수 속 타마린드 | Première Peau

달콤하면서도 새콤하고, 어둡고 과일 향이 나며, 은은하게 발효된 느낌입니다. 타르타르산이 시트릭산보다 와인 같은 입맛을 자아냅니다. 대부분의 과일 향보다 더 풍부하고 어두운데, 농축된 타마린드 페이스트 병을 여는 것과 같습니다: 끈적이고 따뜻하며 약간 훈연된, 동시에 달콤하고 새콤한 맛입니다. 향수에서 이처럼 독특한 갈색의 맛을 내는 것은 없습니다.

타마린드(Tamarindus indica)는 열대 지방의 콩과 나무로, 씨앗 꼬투리 안에 아시아, 아프리카, 라틴 아메리카 요리에서 널리 사용되는 독특한 새콤달콤한 과육이 들어 있습니다. 향 프로필은 타르타르산의 신맛(타마린드는 타르타르산의 가장 풍부한 천연 공급원 중 하나임)과 다크 프루트의 단맛, 발효된 뉘앙스, 따뜻하고 약간 캐러멜 같은 깊이를 결합합니다.

주요 향기 성분으로는 퍼퓨랄(빵, 캐러멜 향), 2-아세틸 퓨란(달콤하고 발삼향), 다양한 피라진(구운, 고소한 향), 그리고 유기산(타르타르산, 말산)이 포함됩니다. 이 조합은 말린 과일, 식초, 당밀 사이 어딘가의 향을 만들어내며, 동시에 달콤하고 새콤합니다.

타마린드(Tamarindus indica)는 열대 아프리카가 원산지이나 인도에서 너무 오래 재배되어 한때 인도 토종으로 여겨지기도 했습니다. 이름은 아랍어 tamr hindi에서 유래했으며, '인도 대추'라는 뜻입니다. 이 나무는 거대하며, 개체는 200년 이상 살 수 있습니다.

향수 제조에서 타마린드는 독특한 새콤함이 있는 구르망-이국적인 노트를 제공하며, 감귤류 없이 신맛을 원하는 조향에 유용합니다.