Kappertje

NatuurlijkGROENE NOTEN, KRUIDEN EN FOUGÈRESfris · groen · aromatisch
HartPiramide
3/5Sterkte
—Geurduur
4Herkomsten
Exemplaar
Kappertje parfumingrediënt
Hart
Capparis spinosa
Definitie

Ziltig, scherp, mosterdachtig. Kappertjes ruiken naar geconserveerde Middellandse Zee — zout, ingelegde groene knopjes, pittige smaak van mosterdolie die vrijkomt.

BLOEMIG GROEN ZOET FRIS
CAPPARIS KAPPERTJES INGEMAAKTE KAPPERTJES
Type
Ingrediënt
Geurfamilie
Aromatisch
Bron
bloemknoppen
Chemische klasse
complex natuurlijk
Meetwaarden
Piramide
TTop
HHart
BBasis
3/5Sterkte
Gemiddeld
geurkracht
Productielanden
Italië Marokko Spanje Turkije

Geur

Ziltig, scherp, groen-zuur. Mosterdisothiocyanate ontmoet zout-augurk ontmoet groene kruiden. Hartig, niet zoet — de neusverfrissende scherpte van verse kappertjes uit de pot, Middellandse Zeezon en zeezout verweven.

Het hele verhaal

Kappertjes (Capparis spinosa) zijn ingelegde bloemknoppen van een mediterrane struik. De geur wordt gedomineerd door methylisothiocyanaat (hetzelfde mechanisme als mosterd en wasabi) en de zoute pekel van de conservering.

Rauwe knoppen zijn milder — groen, licht peperig, met een vage bloemige hint. Eenmaal gepekeld ontwikkelt zich het scherpe, hartige karakter.

Een extreem nicheconcept gebruikt in hartige, mediterrane of provocerende composities. Gebouwd uit verzwakte isothiocyanaat, zout-minerale akkoorden en groene-kruidige elementen.

De kappertjesstruik gedijt op hete kalkstenen muren en rotsachtige hellingen — en koloniseert met vasthoudendheid oude ruïnes.

—

Gerelateerd: Acronychia Pedunculata · Adoxal · Agave · Algen · Aloë Vera · Aromatische Noten · Asperges · Avocado

Extractie & chemie

Extractiemethode

Er bestaat geen parfumextractie. Kappertjes zijn culinair. De aromatische noot is een volledig synthetisch concept.

Formule
Complex mengsel — bevat methylisothiocyanate, benzylisothiocyanate
CAS
89958-23-6
Botanische naam
Capparis spinosa
Uiterlijk
Kleurloze tot lichtgroene vloeistof
Geurkracht
Medium
Synoniemen
CAPPARIS KAPPERTJES INGEMAAKTE KAPPERTJES
IFRA-status
Zie opmerking

Geen IFRA-standaard voor het materiaal zelf (51e wijziging)

Fysische eigenschappen
Opmerking
Capparis spinosa — knopextract of etherische olie; zeer beperkt gebruik in de parfumerie

In de parfumerie

Extreem nicheconcept met een hartige, ziltige, mosterdachtige scherpe karakter. Gebouwd op verzwakte isothiocyanaten, zout-minerale akkoorden en groene-kruidige elementen. Werkt in composities met een mediterraan thema en provocerende tonen.

Rol in de formule
01handtekeningnoot
02versterker
03frisheid
Verkrijgbaar als
standaardvorm

Zie ook

8 noten
Rozemarijn aromatisch · kruidig · kamferachtig Zwarte Peper kruidig · warm · aromatisch Thee groen · aromatisch · droog Salie aromatisch · kruidig · amber Immortelle aromatisch · honing · kruidig Cis-3-Hexenylsalicylaat groen · bloemig · fris Gyokuro-thee groen · fris · rijk Zonnedauw fris · groen · zoet
De zeven extraits
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE Discovery Set
PREMIEREPEAU parfumglossarium →