Guarana

De plant heeft grote bladeren en trossen bloemen, en haar zaden zijn ongeveer zo groot als een koffieboon. De vrucht varieert in kleur van bruin tot rood en bevat zwarte zaden die gedeeltelijk door witte zaadmantels zijn omhuld.

Probeer alle zeven extraits in de Ontdekkingsset.

Oorsprong en productie

Brazilië is 's werelds grootste en enige producent van guarana, met 15.356 hectare beplant met guarana en 2698 ton geproduceerde droge zaden. De opbrengst bedraagt 229 kg droge zaden per hectare. De zaden zijn het meest geconsumeerde deel van de plant.

Chemie

Guarana bevat grote hoeveelheden cafeïne en kleine hoeveelheden theobromine en theofylline, in een van nature aanwezige drager met vertraagde afgifte. Zoals bij andere cafeïneproducerende planten is de hoge cafeïneconcentratie een afweergif dat insecten van de bes en de zaden weghoudt.

Gebruik

Guarana is een hoofdingrediënt van energiedranken. De Satere Maue verpulverden het zaad gewoonlijk en gebruikten het als drank en als kruid tegen diarree en artritis en om vermoeidheid en honger te bestrijden. Van guaranázaden, cassave en water wordt ook een gefermenteerde drank bereid. Het woord guaraná wordt in Brazilië, Peru en Paraguay gebruikt voor frisdranken die guaranáextract bevatten.