ZOETE EN GOURMAND-NOTEN / gourmand · animalisch · zoet
Honing
Category
ZOETE EN GOURMAND-NOTEN
Subcategory
gourmand · animalisch · zoet
Origin
Volatility
Basisnoot
Botanical
Apis mellifera (honingbijproduct)
Appearance
amberkleurige tot donkerbruine viskeuze vloeistof (honingabsoluut)
Producing Countries
China, Frankrijk, Nieuw-Zeeland, Turkije
Pyramid
Basis
Dikke, wasachtige zoetheid doorsneden met iets wilds. Niet de schone knijpflesnoot — echte honing in de parfumerie ruikt als het openen van een oude houten bijenkorf: warme raat, gedroogde pollen, een lichte schaduw van de stal door fenylazijnzuur die geen enkele voedselveilige honing ooit vertoont.
Zoet, dik, onmiskenbaar animalisch in zijn natuurlijke vorm. Bijenwas absolute ruikt naar oude raat, gerijpte tabaksblad, gedroogd hooi, met een wasachtige persistentie die aan de huid blijft kleven. Het synthetische akkoord — fundamenteel methylfenylacetaat — is schoner, bloemiger, dichter bij kamperfoelie dan bij de bijenkorf.
Warmer dan vanille, minder verbrand dan karamel, voller dan gewone suiker. Bij lage concentraties ruikt fenylazijnzuur echt honingachtig en zoet; geconcentreerd wordt het zuur, civetachtig, bijna fecaal. Dit contrast — goudkleurig bovenop, animalisch eronder — maakt honing een moeilijke noot om correct te doseren.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Helder, zoet-bloemige honing van fenylacetaldehyde en methylfenylacetaat. Fris, bijna zoals kamperfoelie, met een wasachtige rand.
After a few hours
After a few hours
De animalische fenylazijnzuurkant komt naar voren. Zoetheid wordt dikker, warmer, huidachtig. Bijenwas- en tabaks-hooiondertonen ontwikkelen zich.
After a few days
After a few days
Aanhoudend wasachtig-zoet residu. De bloemige top is verdwenen; wat overblijft is warme honingraat, een vleugje gedroogd hooi, een spoor van dierlijke warmte op stof.
The Full Story
Twee materialen, vaak door elkaar gehaald. Honey absolute (CAS 91052-92-5) wordt met oplosmiddelen geëxtraheerd uit echte honing — een stroperig, suikerachtig product met tabak-hooi-balsamisch karakter. Beeswax absolute (CAS 8012-89-3) wordt met oplosmiddelen geëxtraheerd uit bijenwasraatwas — donkerder, meer animalistisch, met een aanhoudende wasachtige droogte. In de praktijk is beeswax absolute het nuttigst voor parfumeurs. Beide zijn amberkleurige tot bruine halfvaste stoffen, oplosbaar in alcohol, onoplosbaar in water.
De geur van natuurlijke honing komt van een handvol herkenbare moleculen. Phenylacetaldehyde (CAS 122-78-1) domineert de geur van de meeste honingsoorten — groen, rozenachtig, honingachtig. Phenylacetic acid (CAS 103-82-2) zorgt voor de diepere, wasachtige-animalistische-civet ondertoon. 2-Phenylethanol (CAS 60-12-8) draagt bij aan een rozenachtige bloemigheid. Deze verbindingen variëren per bloemsoort: lavendelhoning ruikt anders dan acaciahoning omdat het vluchtige profiel verschuift met de nectar.
De meeste honingnoten die tegenwoordig worden gebruikt zijn synthetische constructies. Methyl phenylacetate (CAS 101-41-7) is de krachtpatser — krachtig zoet, honing-bloemig, met jasmijn-muskus ondertonen. Ethyl phenylacetate (CAS 101-97-3) voegt een fruitigere, rozenachtige dimensie toe. Ethyl maltol en vanilline maken het akkoord gourmander. P-cresol (CAS 106-44-5) op sporeniveau geeft de animalistische schaduw die overtuigende honing onderscheidt van louter zoetheid.
Het belangrijkste onderscheid in formulering: schone honing (phenylacetate esters + vanilline + tonka coumarine) versus vuile honing (beeswax absolute + p-cresol + hooinoten). De meest overtuigende akkoorden gebruiken beide registers. Honing past natuurlijk bij tabak, leer, gedroogd fruit, saffraan en gerijpt hout.
Deze noot in Première Peau. Albâtre Sépia · Insuline Safrine. Probeer alle zeven extraits in de Discovery Set.
Fenylazijnzuur — het molecuul dat bijenwasabsoluut zijn karakteristieke honing-dierlijke geur geeft — is geclassificeerd als een DEA Lijst I gecontroleerde chemische stof in de Verenigde Staten. Het kan worden omgezet in fenylaceton (P2P), een tussenproduct bij de synthese van methamfetamine. Geurmengsels van minder dan 40% concentratie zijn vrijgesteld, maar aankopen van puur fenylazijnzuur vereisen DEA-registratie en rapportage.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Er bestaan twee verschillende natuurlijke producten. Bijenwasabsolute (CAS 8012-89-3): honingraatwas wordt opgelost in een vluchtig oplosmiddel (meestal hexaan), gefilterd en geconcentreerd tot een concrete. De concrete wordt vervolgens gewassen met ethanol om geurige laagmoleculaire verbindingen te scheiden van inert was, wat de absolute oplevert. De opbrengst is meestal minder dan 1% van de ruwe raat. Honingabsolute (CAS 91052-92-5): vloeibare honing wordt geëxtraheerd met ethanol; het resulterende product is stroopachtig en suikerachtig. Honing zelf kan niet worden gestoomdistilleerd — de suikers karamelliseren bij verhitting. In de praktijk is de meeste 'honing' in de parfumerie een geconstrueerd akkoord opgebouwd uit synthetische fenylacetaatesters, geen natuurlijk extract.
Bijenwas absolute: toegestaan, IFRA raadt aan tot 8% in geurconcentraat. Fenylazijnzuur: IFRA-limiet tot 2% in geurconcentraat. Individuele synthetische componenten hebben aparte IFRA-beperkingen.
amberkleurige tot donkerbruine viskeuze vloeistof (honingabsoluut)
Boiling Point
265,00 tot 266,00 °C. @ 760,00 mm Hg
Flash Point
212,00 °F. TCC (100,00 °C.)
Melting Point
76,00 tot 78,00 °C. @ 760,00 mm Hg
In Perfumery
Honing functioneert als een modifier van hart- tot basisnoten. De primaire rol is het toevoegen van warmte, body en een dierlijke zoetheid aan een compositie. De standaard synthetische constructie maakt gebruik van methylfenylacetaat (CAS 101-41-7) voor de kern van de honing-bloemige noot, ethylfenylacetaat (CAS 101-97-3) voor fruitige rijkdom, ondersteund door vanilline, ethylmaltol en coumarine. Voor dierlijke diepte worden bijenwasabsolute of sporen van p-cresol (CAS 106-44-5) toegevoegd. Fenylacetaldehyde (CAS 122-78-1), geleverd gestabiliseerd in fenylethylalcoholoplossing, draagt bij aan een groene, honingachtige lift in de topnoten. Honingakkoorden komen voor in amber, gourmand en bepaalde tabak-leercomposities. De noot vormt een brug tussen zoete topmaterialen en dichte, harsachtige basisnoten — en functioneert tegelijkertijd als een mengmiddel, een volumeversterker en een milde fixeerder.
