Anisaldehyd

Åpner med en lys, ren sødme av anis og lakris. Innen få minutter kommer en pudderaktig blomsterkarakter frem — nærmere hagtorn eller mimosa enn noen frukt. Tørrere enn vanillin, mindre grønn enn estragol. På prøvelapp er den sene tørkingen svakt balsamisk, nesten som varm mandelmelk.

4-Metoksybenzaldehyd. CAS 123-11-5. En enkel aromatisk aldehyd som forekommer naturlig i anisfrø, fennikel og stjerneanis, men som produseres syntetisk for bruk i parfyme. Lukten er umiddelbart gjenkjennelig: søt, tydelig anisaktig, med en pudderaktig blomsterkvalitet som minner om hagtorn og mimosa.

Molekylet befinner seg i skjæringspunktet mellom søtt og blomsteraktig. Tørrere enn anisylalkohol, mindre grønn enn estragol, mindre medisinsk enn anetol ved høye konsentrasjoner. Det oppfattes som en pudder-søt modifikator snarere enn en selvstendig note — en type materiale som myker opp kanter og tilfører en sukkersøt blomsteraktighet uten å bli kvalmende.

I praksis bygger anisaldehyd bro mellom gourmé og sødme og hvitblomsterkomposisjoner. Det forsterker mimosa-akkorder, støtter heliotrop-rekonstruksjoner og bidrar med pudderkvalitet i visse fiolbaser. Molekylvekt 136,15; kokepunkt rundt 248°C. Substantivitet er moderat — omtrent 44 timer ved full konsentrasjon — noe som plasserer det solid i hjertesonen.

Denne noten i Première Peau. Nuit Elastique · Rose Monotone. Prøv alle syv extraits i Discovery Set.

—

Relatert: Acerola Blossom · Albizia · Apple Blossom · Babys Breath · Campion Flower · Cannonball Flower · Cotton Flower · Cyclamen