Gulrotfrø

Oljen utvinnes fra frøene til Daucus carota, den ville gulroten, som også kalles Queen Anne's lace i Nord-Amerika. Den dyrkede gulroten stammer fra den ville gulroten, og begge er samme art. Daucus carota er en urteaktig toårig plante i skjermplantefamilien (Apiaceae), som er hjemmehørende i tempererte områder av Afro-Eurasia. Den dyrkede gulroten er den domestiserte underarten Daucus carota subsp. sativus.

I parfymeri og til aromatisering av mat brukes den destillerte oljen, ikke ekstraktet. Karotol, et oksygenholdig seskviterpen, er hovedbestanddelen i gulrotfrøolje, både i kommersiell olje og i olje destillert fra frø dyrket i forurenset jord.

I en hydrodestillert olje fra frø dyrket i jord forurenset med sporelementer var karotol hovedbestanddelen, og sabinen, et monoterpenhydrokarbon, utgjorde 26.08%. Over 30 forbindelser ble identifisert i oljen. En kommersiell olje fra jord uten forurensning hadde karotol som hovedbestanddel, med et innhold på 38.23%. Rent karotol alene viste sterk soppdrepende aktivitet mot flere plantepatogener.