GRØNNS, HERBS AND FOUGERES / grønn · aromatisk · tørr
Te
Category
GRØNNS, HERBS AND FOUGERES
Subcategory
grønn · aromatisk · tørr
Origin
Volatility
Hjertenote
Botanical
Camellia sinensis (L.) Kuntze
Odor Strength
Medium
Producing Countries
Kina, India, Sri Lanka, Japan, Kenya
Pyramid
Hjerte
Tørr, papirtynn, svakt stram — lukten av et keramisk lokk løftet fra en gaiwan. Te i parfymeri er nesten alltid en akkord, ikke et ekstrakt: en nøye lagdeling av iononer, theaspirane og grønnbladkjemikalier som etterligner det karotenoid-nedbrytning produserer når friske Camellia sinensis-blader visner og oksiderer.
Grønn te-akkord: transparent, lett bitter, vegetabilsk. Damp som stiger opp fra en keramikkopp i et kaldt rom. Gressaktig skarphet fra hexenol-derivater, en svak maritim kvalitet, og en ren astringens som tørker huden i stedet for å varme den. Kjøligere og tynnere enn urte-te-noter — nærmere agurkvann enn kamille.
Svart te-akkord: tanninrik, maltrik, med en honningaktig mørkhet fra damascenon og en svak fenolisk røyk fra guaiacol. Mer fylde, mindre transparens. Tørkingen får en læraktig, nesten kastoreum-lignende kvalitet — ikke animalsk, men teksturert og tørr. Røkte varianter (Lapsang Souchong-akkorder) drar mot tjære og kreosot, og beveger seg inn i bjørke-territorium. Verken grønn eller svart te oppleves som søt isolert; noten fungerer som en astringerende modifikator, ikke som et komfortmateriale.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Grønn te: frisk, gressaktig klarhet med en maritim kant og ren stramhet. Svart te: varmere, maltaktig, lett røykfylt åpning med tanninbitt. Begge har en karakteristisk tørkende kvalitet på huden.
After a few hours
After a few hours
De gressaktige eller røkfylte toppnotene forsvinner. En myk, pudderaktig varme drevet av ionon trer frem — fiolblader og høyfakter som knytter te til iris- og tobakksakkorder. Beta-damascenon bidrar med en vedvarende honningaktig mørkhet i svart te-versjoner.
After a few days
After a few days
Et svakt, rent, tre-pudderaktig spor. Naturlig te-ekstrakt etterlater et læraktig, nesten kastoreum-lignende avtrykk; syntetiske akkorder er designet for å være transparente og fordamper mer rent. Det som blir igjen er subtilt og nært huden.
The Full Story
Te som en parfymerinote har en spesiell posisjon: det naturlige ekstraktet finnes, men lukter sjelden som te. Dampdestillert Camellia sinensis-bladolje gir en profil dominert av linalool og geraniol — i hovedsak en lett blomsterduft med gressaktige kanter — fordi molekylene som skaper den gjenkjennelige te-lukten er flyktige nedbrytningsprodukter som dannes bare under visning og oksidasjon. De er fraværende i levende blader.
De viktigste aromakjemikaliene som er ansvarlige for det nesen oppfatter som «te» er karotenoid-avledede: theaspirane (CAS 36431-72-8), en spiroforbindelse med urteaktige, grønne og treaktige kvaliteter og 47 timers varighet; beta-damascenon (CAS 23696-85-7), som kan oppfattes ved 0,002 ppb i vann, og bidrar med en honningaktig, tørket frukt-mørkhet; og alfa- og beta-ionon, som gir en fiolblad- og pudderaktig undertone. Dihydroactinidiolide (CAS 15356-74-8) tilfører en fruktig, aprikoslignende varme som ofte forveksles med en te-spesifikk kvalitet. Disse molekylene dannes gjennom enzymatisk spalting av beta-karoten og lutein av karotenoid-spaltende diokgenaser under bearbeiding.
Naturlig te-absolutt (CAS 84650-60-2) er løsemiddelekstrahert fra tørkede blader — grønne eller fermenterte svarte — ved bruk av heksan, og gir en tykk, ravbrun væske med en tørr, urteaktig, søt-treaktig lukt. Svart te-absolutt, spesielt fra Sri Lanka, oppleves som læraktig, røykfylt og svakt kastoreum-lignende. Disse ekstraktene fungerer som fikseringsmidler og modifikatorer, men gir ikke alene det skarpe «en kopp te»-inntrykket de fleste forbrukere forventer. Det inntrykket krever syntetisk rekonstruksjon.
Grønne te-akkorder bygges på cis-3-hexenol (gressaktig skarphet), alfa-ionon og theaspirane. Svarte te-akkorder legger lag av guaiacol (røykfylt fenolisk), beta-damascenon og megastigmatrienon (tobakk-varm, balsamisk). Mate-absolutt (fra Ilex paraguariensis, CAS 68916-96-1) tilfører en høy-tobakk-basenote til begge konstruksjoner. Linalool og geraniol som naturlig finnes i Camellia sinensis-bladolje (varierende: 2,5–22 % og 1,5–40 % henholdsvis, avhengig av sort, sesong og innhøsting) bidrar med blomsterløft, men definerer ikke te-karakteren.
Denne noten i Première Peau. Gravitas Capitale · Nuit Elastique · Simili Mirage. Prøv alle syv ekstrakter i Discovery Set.
Beta-damascenon, et av molekylene som gir den honningaktige mørkheten i svart te, har en luktterskel på 0,002 deler per milliard i vann — omtrent det samme som å kunne oppdage en dråpe i et olympisk svømmebasseng. Det er også den sertifiserte aromastandarden som brukes til å trene profesjonelle tesmakere til å identifisere «svart te-karakter».
Extraction & Chemistry
Extraction method: Naturlig te-absolutt (CAS 84650-60-2) produseres ved heksanekstraksjon av tørkede Camellia sinensis-blader — enten uoksidert (grønn te) eller fullstendig oksidert (svart te). Konkreten, en mørk voksaktig masse, vaskes med kald etanol for å felle ut vokser, deretter filtreres og fordamper den for å gi absolutt: en ravfarget, viskøs væske. Avfargede (fargeløse) versjoner produseres via molekylær destillasjon under vakuum. Svart te-absolutt fra fermenterte blader gir en læraktig, røykfylt profil; grønn te-absolutt oppleves tørrere og mer urteaktig. CO2-ekstraksjon av tørkede blader bevarer et bredere flyktig profil, men er fortsatt kostbart. Dampdestillasjon av friske blader produserer en essensiell olje dominert av linalool og geraniol — i hovedsak en blomsterduft, ikke en teduft — fordi de karakteristiske te-aromakomponentene (theaspirane, iononer, damasconon) krever enzymatisk nedbrytning av karotenoidpigmenter under visning og oksidasjon. De fleste kommersielle te-akkorder er derfor syntetiske rekonstruksjoner, ikke naturlige ekstrakter.
Molecular Formula
N/A (kompleks naturlig blanding)
CAS Number
84650-60-2
Botanical Name
Camellia sinensis (L.) Kuntze
IFRA Status
Teablad absolutt begrenset under IFRA-standard 079 (dermal sensibilisering, NESIL 480 mcg/cm2). Maks i fin parfyme: 0,21 %. Theaspirane maks 0,5 % i parfymerkonsentrat. Dihydroactinidiolid maks 1,0 %. Rekonstruerte akkorder: begrensninger avhenger av individuelle komponenter.
Synonyms
DEN · CHA · TEA AKKORD · GRØNN TE · SVART TE · MATCHA
Physical Properties
Odor Strength
Medium
In Perfumery
Te fungerer som en modifikator og bro-notat, plassert i hjertet for å gi transparens, sammentrekning og intellektuell kulhet. Grønn te-akkorder støtter friske, akvatiske og lette blomsterstrukturer — de tynner ut tunge blomster, tilfører friskhet og hindrer sødme i å bli kvalmende. Svart te-akkorder fungerer i rav-, lær- og treaktige rammer, og bidrar med varme og tannin-tørrhet uten sødme. Nøkkelmolekyler: theaspirane (CAS 36431-72-8, urteaktig-grønn, varighet 47t), dihydroactinidiolide (CAS 15356-74-8, fruktig-varm, varighet 298t), alfa-ionon, beta-ionon, beta-damascenon (CAS 23696-85-7, honningaktig-mørk, terskel 0,002 ppb), megastigmatrienon (tobakk-varm), og cis-3-hexenol (gressaktig). Naturlig mate-ekstrakt fra Ilex paraguariensis gir en høy-tobakk-base for rekonstruksjoner.
