Jasmin

Jasminene utgjør en slekt av busker og klatreplanter i olivenfamilien, Oleaceae. Slekten omfatter rundt 200 arter som hører hjemme i tropiske og varmt tempererte områder i Asia, Afrika og Oseania. Jasminer dyrkes i stor utstrekning på grunn av den karakteristiske duften fra blomstene. Mesteparten av jasminen som brukes av den globale parfymeindustrien, dyrkes i Shubra Beloula, en landsby i Egypt.

Jasminum grandiflorum, kjent som spansk jasmin, hører hjemme i Sør-Asia, på Den arabiske halvøy, i Øst- og Nordøst-Afrika og i de kinesiske regionene Yunnan og Sichuan. Det er en slyngende, løvfellende busk som blir 2-4 m høy, med hvite blomster. To underarter anerkjennes: underarten floribundum i de afrikanske og arabiske delene av det naturlige utbredelsesområdet, og underarten grandiflorum hos sørasiatiske planter, kultivarer og naturaliserte bestander. Jasminum sambac er en liten busk eller klatreplante som blir opptil 0,5 til 3 m høy. Den er Filippinenes nasjonalblomst, der den er kjent som sampaguita. Dyrkede planter setter vanligvis ikke frø og formeres ved stiklinger, avlegging og andre ukjønnede metoder.

Dette notatet i PREMIEREPEAU. Nuit Élastique. Prøv alle de sju ekstraktene i Oppdagelsessett.

Kjemi

I Jasminum grandiflorum utgjør benzylacetat 23,7 %, benzylbenzoat 20,7 %, fytol 10,9 % og linalool 8,2 %. Isophytol står for 5,5 %, geranyllinalool for 3,0 %, metyllinoleat for 2,8 % og eugenol for 2,5 %. Benzylacetat, en bestanddel i jasmin, er en organisk ester med en søt, floral og fruktig aroma som minner om jasmin. Det er en karakteristisk bestanddel i jasminens duft og utgjør opptil omtrent 20-30 % av de totale utslippene i headspace eller ekstrakt. Aromaen til Jasminum sambac skyldes en rekke forbindelser, blant annet benzylalkohol, metylbenzoat, linalool og benzylacetat. I metanolekstrakter av åpne Jasminum sambac-blomster var α-farnesen, linalool, germakren, benzylacetat og andre benzosyreestere blant bestanddelene det var mest av. I jasminabsolutt er de flyktige forbindelsene anriket på benzylacetat, linalool og (E,E)-α-farnesen. Benzylacetat er den dominerende benzenoide esteren i jasminblomster og utgjør nesten 90 % av de flyktige benzenoidene og fenylpropanoidene, selv om sammensetningen varierer med art, dyrkingsmetoder og årstid. Strukturen til jasmonat-veksthormonene ble fastslått etter at metyljasmonat ble isolert fra oljen fra Jasminum grandiflorum. Jasmonater finnes i hele planteriket og bidrar til plantenes reaksjoner på varme- og kuldestress.

Kilder og dyrking

Egypt er verdens største produsent av grandiflorum-jasmin med 60 % av markedsandelen, mens India står for de resterende 40 %. Verdensproduksjonen av grandiflorum-jasminbetong er rundt 16 MT. En leverandørs egyptiske partnere dyrker jasmin i Nildeltaet, der den næringsrike jorden gir rekordstore blomsteravlinger. En leverandørs joint venture i India har etablert et direkte innkjøpsnettverk med jasminbønder i Tamil Nadu. Den tilbys som et alternativ til den egyptiske kvaliteten, med litt andre olfaktoriske fasetter.