Ruglete hud, intenst aromatisk og mer bitter enn sitron. Sitron lukter som sitronens eldgamle, ville forfar — med tykk skall og skarp, harpiksaktig zest, nesten uten juice.
Skarpere, mer bitter og mer harpiksaktig enn sitron. Den tykke skallet gir en intenst aromatisk zest med en grønn-urteaktig dybde og en svak balsamisk undertone som mangler i vanlig sitrus. Mindre saftig og mindre søt enn appelsin, mindre sur enn sitron — sitronen befinner seg i et tørrere, mer nøkternt sitrusspekter. Det er en vokslignende, nesten røkelsesaktig kvalitet i avslutningen som knytter den mer til aromatiske planter enn til frukt.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Skarp, harpiksaktig, bitter-lys eksplosjon — mer streng og urteaktig enn sitron, med intensitet som minner om tykk skall
After a few hours
After a few hours
Tørr, vokslignende sitrus med grønnbalsamiske undertoner og svak røkelseslignende varme
After a few days
After a few days
Svak, tørr, aromatisk spor — mer vedvarende enn sitron, med et harpiks-urteaktig gjenferd
Terroir & Origins
Indicative 2025 wholesale prices.
The Full Story
Sitron — Buddhas hånd — utgjør den strukturelle toppen av Première Peau sin Gravitas Capitale mot vetiver, shishitopepper og våt asfalt.
Sitron (Citrus medica, kalt cedrat på fransk) er en av de tre opprinnelige sitrusartene — sammen med pomelo og mandarin — som nesten all dyrket sitrus stammer fra [A]. Det er den eldste sitrusen i middelhavskulturen, som nådde Persia og Middelhavet fra sitt asiatiske opphav via Aleksander den stores felttog; Plinius kjente ingen annen sitrus ved navn. Frukten er stor, med grov skall, nesten uten saft inni — mesteparten av massen er skall og hvitt lag, som bærer den essensielle oljen.
Kjemi
Kaldpresset sitronskallolje domineres av limonen (60–70 %), med γ-terpinen og citral som gir den skarpe sitronsmaken, geraniol som bidrar med en rosendypde, og spor av bergapten som gir fototoksisk bekymring i pressede kvaliteter [B]. Buddha's hand-kultivaren — finger-sitron — gir en mer harpiksaktig, tørrere aromatisk olje enn standard middelhavssitron, med mindre citral og mer geraniol.
Kilder & Notater
[A] Wu, G.A. et al. (2018), 'Genomics of the origin and evolution of Citrus,' Nature 554, 311–316. Fastslo Citrus medica, C. maxima og C. reticulata som de tre opprinnelige domestiserte sitrusartene. nature.com/articles/nature25447.
Sitron er en av de tre opprinnelige sitrusartene som nesten all moderne sitrus stammer fra. Genetiske analyser bekrefter at sitroner, lime, appelsiner og grapefrukt alle bærer sitrondna — de er alle etterkommere av kryssinger som involverer Citrus medica, pomelo og mandarin.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Kaldpressing av den tykke skallet til Citrus medica. Frukten består nesten utelukkende av skall — langt mindre juice enn sitron — noe som gir en gunstig skall-til-olje-ratio. Produksjonsområder: Korsika (hvor cedrat de Corse er høyt verdsatt), Italia (Calabria) og deler av Sørøst-Asia. Dampdestillasjon er mulig, men mindre vanlig. Buddha’s hand (var. sarcodactylis) gir en spesielt intens olje med florale toner.
Ingen standardisert CAS for Citrus medica olje (ref: 8008-56-8 er C. limon, ikke C. medica)
Botanical Name
Sitrus medica
IFRA Status
Begrenset — inneholder citral (sensibiliseringsfare) og limonen (peroksidverdi må være < 20 mmoler/L); IFRA-grenser gjelder.
Synonyms
SITRONFRUKT · CEDRAT
Physical Properties
Odor Strength
Høy
Lasting Power
24 timer
Appearance
Gul til gyllen flytende væske
Specific Gravity
0,85–0,88 ved 20 °C
In Perfumery
Citron (cedrat) er en toppnote som gir en streng, intellektuell sitruskarakter som er mer kompleks og bitter enn sitron. Oljen, kaldpresset fra den tykke skallet til Citrus medica, har en harpiksaktig, urteaktig dybde og en svak balsamisk kvalitet. Den signaliserer raffinement og antikk. Citron er strukturell i eksklusive eau de cologne og strukturerte sitrus-aromatiske komposisjoner. Den kombineres med neroli, labdanum, røkelse og aromatiske urter. Som en av de tre opprinnelige sitrusartene bærer den historisk tyngde. Dens tørre sitruskarakter knytter seg til Gravitas Capitale (/products/gravitas-capitale-neo-cologne-citron-asphalt-perfume).
