Bigarades duftprofil er en livlig kombinasjon av søte og bitre sitruselementer. Ved første møte gir den en lys, frisk aroma som både løfter og frisker opp, og minner om nylaget revet appelsinskall med et hint av grønne, urteaktige undertoner.
Duftutvikling
Etter hvert som den setter seg, blir bitterheten mer fremtredende. Denne bitterheten sammenlignes ofte med aromaen av nylig knuste appelsinblader eller fruktens hvite hinne, som gir duften en jordnær karakter.
Signaturakkorder
Etter en dag på en duftprøve avslører Bigarade en mer mild og rund duft, hvor de bitre tonene mykner. Den beholder en aromatisk friskhet som fortsatt bærer essensen av Middelhavet.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Lys og frisk med en forfriskende bitterhet.
After a few hours
After a few hours
Bitterheten blir dypere og tilbyr et komplekst aromatisk lag.
After a few days
After a few days
Myk og rund, med en varig sitrusfriskhet.
Terroir & Origins
Indicative 2025 wholesale prices.
The Full Story
Bigarade, vanligvis kjent som bitterappelsin eller Sevilla appelsin, er en duftende sitrusfrukt kjent for sin unike olfaktoriske profil. Historisk har denne frukten blitt brukt i ulike kulinariske og medisinske sammenhenger, men dens rolle i parfymeri er like viktig. Skallet og essensielle oljer utvunnet fra Bigarade er kjent for sin komplekse, livlige karakter, som balanserer sødme med en forfriskende bitterhet.
Opprinnelse og produksjon
Hovedsakelig hentet fra Middelhavsregionene, spesielt Spania og Marokko, høstes Bigarade fra Citrus aurantium-treet. Fruktene brukes ofte i tradisjonell marmelade, men de aromatiske egenskapene til skallet er det som tiltrekker oppmerksomhet fra parfymører. Utvinning av essensielle oljer fra skallet er en nøye prosess som krever ferdighet og presisjon.
Kjemi og duftprofil
I parfymeri verdsettes Bigarade fordi den tilfører kompleksitet til duftkomposisjoner. Dens forfriskende, men lett bitre duft skaper en behagelig kontrast når den blandes med blomster-, tre- og kryddernote. Denne allsidigheten gjør den til en favoritt blant parfymører som ønsker å lage strukturerte og interessante dufter.
Denne noten i Première Peau. Gravitas Capitale · Nuit Elastique · Rose Monotone. Prøv alle syv ekstrakter i Discovery Set.
Bigarade appears i tradisjonell marmalade-making på grunn av dens kompleks flavor profil, som balances sødme og bitterhet.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Kaldpressing av bitter orange peel (Sitrus aurantium var. amara). One av three parfymeri products fra same tre, alongside neroli (blomst destillasjon) og petitgrain (blad destillasjon). Askinson (1915): density 0.850. Extensively brukt i Eau de Cologne formulas.
C₁₀H₁₆ (limonen, hovedkomponent ~90 % i skallolje)
CAS Number
68916-04-1
Botanical Name
Citrus aurantium var. amara
IFRA Status
Begrenset — inneholder furanokumariner (bergapten); IFRA begrenser bruken i produkter som blir værende på huden på grunn av risiko for fototoksisitet.
Synonyms
bitter appelsin, Sevilla-appelsin
Physical Properties
Lasting Power
24 timer
Appearance
blekgul klar væske
Flash Point
~46 °C
Refractive Index
1.473-1.476
In Perfumery
I parfymeri er Bigarade vanligvis en toppnote på grunn av sine lyse og livlige egenskaper. Den fungerer godt sammen med blomsterdufter som jasmin og rose, samt tresorter som sedertre og sandeltre. Bitterheten i Bigarade gir en spesiell kontrast som forsterker den samlede kompleksiteten i en duft, og gjør den til en essensiell komponent i mange moderne komposisjoner. Dens forfriskende kvalitet kan også bidra til å løfte tyngre noter, og sikrer en godt balansert olfaktorisk opplevelse.
